湖北
2025年10月，武汉万达瑞华酒店以鲜材入馔，匠心调味。巧妙融合本地食客口味偏好，从东南亚风味的蒜蓉罗氏虾到日式匠心打造的天妇罗虾，呈上一场汇聚多元风味、碰撞舌尖惊喜的美食盛宴。
此次焕新推出蒜蓉罗氏虾，精选鲜活罗氏虾现点现做，经背部开刀去线处理后，以黄油煸香双重蒜蓉——先以中小火炒出金黄蒜香打底，再于出锅前撒入生蒜蓉激发浓烈香气。虾肉弹嫩多汁，裹挟着黄油奶香与蒜蓉辛香，余味暗藏芥末微刺激。同步登场的天妇罗虾则演绎日式炸物美学，选用青虾去壳留尾，经腹部断筋处理保证形态笔直，裹上调制的轻薄面糊速炸，形成金黄酥脆的天妇罗衣，外酥里嫩的虾肉与清爽蘸料相得益彰，尽显食材本味。
中式热菜区新增两道家常菜品：鱼头泡油条以鲜鱼头煎至金黄，加入秘制高汤慢炖出奶白汤汁，搭配现炸酥脆油条，浸汤后外软内韧，鱼肉鲜嫩无腥，每一口都是地道湖北风味；韩式泡菜炖五花肉则选用三层相间的精品五花肉，先煎出油脂香气，再与韩式泡菜同炖，酸辣口感中和肉香，下饭开胃。
汤品档口的党参乳鸽汤，精选乳鸽经清水反复抓洗去除血水，配以党参保留营养入砂锅小火慢炖，关火前加入枸杞提鲜。汤色浓白清亮，鸽肉软烂脱骨，汤中融合药材清香与食材鲜甜，适合秋冬滋补。
此外，蒜香排骨以秘料腌制4小时入味，酥脆外壳在齿间轻响，瞬间释放出浓郁蒜香。内里肉质紧实弹牙，肉汁裹挟着秘制香料在舌尖迸发，咸香与蒜辣交织出层次丰富的味觉体验。
武汉万达瑞华酒店这次将法式精致料理、日式匠心炸物与荆楚本土风味结合，邀您一起来品尝秋日焕新菜。
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