山东
每年的霜降之后，平度市仁兆镇农民董波总要忙活一阵子。
“霜降之后收大姜。”董波说，“大姜怕冻，最好别让它们在农田里受冻。”
和董波一样，为了尽快收获大姜，姜农冷恩江全家上阵，在初冬的暖阳中收获起了家中的1.5亩大姜。
平度市仁兆镇是大姜的重要产地之一，连年来，种植面积超5万亩。眼下的农田里，到处活跃着姜农忙碌的身影。
姜农董波正在收获大姜
雇一个劳力每天550元
仁兆镇姜农董波种植2.5亩大姜，这在当地尽管算不上种植大户，但也不是种植小户。早些年，他曾用机械收获大姜，但用过机械后的他发现，机械收姜尽管快，但有着不可避免的缺陷。
“机器从大姜垄上驶过，会留下一些碎姜。”董波说，“碎姜留在地里不仅造成减产，还会让姜致残，卖相差了。”
姜农正在收姜
姜农冷女士正在切除姜梗
今年，面对种植的2.5亩大姜，董波干脆雇起了工人。
“人工尽管出得慢，但卖相更好。”他说。
在收姜之前，他开始到处雇人。为了找到4名劳力，他在本村和周边村“忙了好几天”。找到4人后的10月28日，他带着4人下地了。除了雇用的4人外，他的家人也下地了。
“当前是秋收和秋种时节，雇人很难。”董波说，“现在每天一个劳力500元都难雇，一个劳力得550元到600元。”
大姜丰收
姜农董波正在收获大姜
10月29日，是他收获大姜的第二天。这天早上，他早早带着收姜队伍，驾驶着电动三轮车又来到了位于吕戈庄的姜地里忙活起来。
霜降过后，姜农忙
“早上6点多就下地了。”董波说。
在他的姜地里，董波还为这些雇用的劳力带来的暖瓶和茶叶。4名劳力在姜地里努力收姜。钢叉进土大姜出地后，工人们还得一点点将大姜上沾得黏土抖擞下来。
“今年雨水大，黏土很难抖擞。”一名工人说，“得一点点将黏土抠掉。”
姜农董波心中乐呵着
大姜丰收
董波的姜地里，加上家人尽管聚集了7名劳力，但每天只收获七八分地的大姜。2.5亩地，7名劳力得忙活整整3天时间。
同样在吕戈庄村西的一块农田里，姜农冷女士正和儿子在姜地里收获大姜。
“我家种植了1.9亩大姜，今天是收获的第3天。”冷女士说，“儿子出姜，我剪姜梗。”
在冷女士的儿子看来，大姜收获是个慢活，细活。
“一簇一簇地向外挖，急不得，也急不上去。”他说，“太急了，往往就挖断了。”
大姜丰收
大姜丰收
两天来，娘儿俩仅挖了半亩地。
为了尽快收获大姜，吕戈庄村村民冷恩江一家全家上阵。
“老爷子都上阵了。”冷恩江说，“壮劳力负责挖姜，老人们负责剪梗。”
仁兆镇是青岛大姜主要产地之一，每年种植大姜面积五六万亩。霜降以来，到处活跃着姜农收姜的身影。
大姜丰收
抖擞黏土
上午11时，董波的地里当天已经挖出了六七千斤大姜。这些大姜被挖出后，先是放在农田里晾风，之后这些被简单晾风的大姜，被他用纱网包裹了系起来。
“今天得出1万多斤大姜。”董波说，“这些大姜下午被运回家中，之后再放到地窖内过冬。”
姜农冷女士正在切除姜梗
姜农冷女士正在切除姜梗
“一亩大姜收获1.4万斤左右，2.5亩得收获3.5万斤以上。”董波说，家里的地窖放不了3万多斤大姜，一半大姜会送到保鲜库保鲜，明年春天之后向外销售。
冷女士说，若是价格合适的话，她家的大姜会出售一部分，其他大部分会放进地窖过冬。
正待冷恩江忙着收获大姜之时，地头上来了购姜商贩。商贩在冷恩江的地里边琢磨着大姜的长相和质量，边对冷恩江说：“今年鲜姜的出地价每斤1.3～2元。”
“2元1斤的，那是质量相当好的。”这名购姜商贩说。
大姜丰收
大姜进纱网
大姜丰收
（文/图 半岛全媒体记者 王永端）
来源：大众·半岛新闻
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