大家好,我是食烟火味。天冷了,不知道吃什么,建议多喝点汤,天气外面天寒地冻,回到家来上一口暖暖的热汤,十分的舒服。
今天分享的这一个汤就是当季特有的食材-白萝卜,秋冬的白萝卜最鲜美,汁水最好,口感清甜。里面的维生素,纤维素,矿物质都很丰富,有清热降燥,降火,还有利尿,润肺等好处。
特别是把它跟牛肉放在一起,这样子简单地煮一下,清热解毒,还能把身体里面的湿气排出。体内没有湿气,一身轻,精神好,气色也佳。这一个汤真的是巨简单,十分钟就可以搞定。出锅后又鲜又甜,比大鱼大肉的那种高汤来的美味。
今天分享这个汤,大家有空一定要安排起来!就是把白萝卜擦成丝,下锅煮。但是要想汤好喝,一定要把白萝卜下锅炒一下,炒一炒。加入开水煮一个五分钟左右,这样汤浓白后,再加入备好的牛肉片煮。把牛肉煮熟,加点葱花,食盐点缀,立马煮出锅。这样煮出来汤甜肉嫩,口感好。
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这道汤真的很简单,但是记住我们刚说的,要先把萝卜丝炒香,倒入开水煮一煮。而牛肉再切片的话,一定要逆着纹路切薄片。加点淀粉,食盐,跟胡椒粉调味。调味的时候,加入适量的食用油,这样腌出来的牛肉才会嫩。
这样做出来,萝卜牛肉汤真的太鲜甜了,牛肉嫩鹅萝卜清甜多汁,秋冬来上一碗真的很舒服,而且这一碗汤清热解毒,还有去湿好处。
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