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SUMMER FOREVER
气温真的是骤降,感觉直接跳过了秋天。冲绳的海风完全变了,不再湿软暖和,一下子切换到冬季北风,干且强劲,实打实的,整整一周都是惊涛骇浪,快速移动的乌云底下是黑色的大海,可怕得像要吃人。原本预约的周一海钓,也因此取消了orz
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冷空气来之前最后一次潜水,和朋友去北部看花园鳗~
今年的潜水季大概率是结束了,差一点点就能破百潜了!可恶!
夏天是生活过得太鲜活有力,我的反应有点跟不上节奏,每次想要停下来回味一下写点什么的时候,都累到没有力气只想睡觉!入秋后则完全不同,太阳也早睡晚起,白天突然缩短许多,常常是什么也没干一天就过去了。不过我也挺享受这种宅家日常,平静放松充电,有一定的秩序感同时又保持着最大的弹性。
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气温稍降一些,秋海棠和蔓绿绒都进入疯长期
今年突然悟了:养植物的第一要素是通风,一直丢在外面
无事度过梅雨和高温,现在看看能不能挨住强风
01.牛油果三文鱼波奇碗
波奇碗是降温前最后一个热天吃的,当时还不怎么想吃热乎乎的东西,转眼都快过去半个月了!虽然是温凉的食物,但现在依旧回味,满嘴omega-3的丰腴和满足感。
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最近午餐都比较丰富,晚餐简简单单,根据午餐结构选择晚餐比例。牛油果和鸡蛋都是方便的好食材
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分享一些牛油果的保存技巧:
牛油果是后熟水果,一定要先在室温下让它自然成熟(参考下图1),微微变软后再用保温袋包裹放入冰箱冷藏保存(参考下图2),这样子可以延长牛油果的保鲜期。⚠️未成熟的牛油果一定不能直接放冰箱。用锡纸+保温袋可以防止冷藏室太低温造成冻伤,用这个法子,我的牛油果可以在冰箱里多躺7-10天!完全不怕一下子全熟了来不及吃。
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02.蜂蜜芥末烤鸡排
用伍斯特酱腌过的鸡排味道很特别,一丢丢酸味,感觉用黑醋也会好吃。外壳涂了蜂蜜芥末,烤得脆脆的,鸡肉多汁弹嫩,很好吃的一个组合,推荐一试
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◆鸡排做法:鸡腿排用蒜盐+伍斯特酱腌制过夜,空气炸锅200度15分钟,取出后在鸡排表面抹一层蜂蜜芥末籽,再挤一串美乃滋+黑胡椒,空气炸锅200度再烤5-8分钟即可。
◆胡麻菠菜胡萝卜:菠菜和胡萝卜焯水1分钟捞出沥干,加橄榄油+芝麻盐+蒜盐搅拌。
◆主食和小配菜:红薯杂豆杂粮饭,小配菜是纳豆和醋泡海藻(もずく),促进肠道益生菌生长~
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餐具:利物商店
03.烤青花鱼和汤
青花鱼也是富含omega-3的鱼类,相比市面上比较多的盐渍or味噌渍青花鱼,我还是更爱原味的,感觉海鱼基本都自带咸味,对我的口味来说已经不需要再额外加盐,解冻后空气炸锅180度15分钟左右。
烤鱼的同时煮汤,20分钟完成一顿干净饮食。降温后身体就开始馋那些暖和的汤汤水水的食物,轻油版酸菜鱼汤,用了德国酸菜(没有东北酸菜T-T)一点点橄榄油炒香酸菜和青菜,加入热水煮开,加一点点盐糖和一勺酱油调味,最后下鱼片撒少许白胡椒,再次沸腾即可。
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另一天的烤青花鱼和青菜豆腐牛肉丸蛋汤,只加一丢丢盐和白胡椒就很鲜~
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04.酸菜胡椒鱼片
三文鱼和青花鱼吃多了,换换口味吃白身鱼,冰箱里翻出一包潮汕炒酸菜,突然就很馋!鱼片用盐+白胡椒+姜泥+料酒+橄榄油抓匀腌制15分钟,焯水2分钟左右捞起沥干;平底锅内炒香潮汕酸菜和蒜末彩椒丁,加入鱼片,淋一点点蒸鱼豉油拌匀即可。
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05.手擀面
家属说要钻研山西人的面食技能,目标是随时随地都能大小做面(笑)连我都隔一阵子就想吃自家包的饺子和手擀面了(其实浙北确实也有面食文化)
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面食很考验手感,不同面粉吸水性差很多,空气湿度和气温影响也大,分享下大致做法:粉水比大致2:1,先搅拌到无干粉揉成团醒发15分钟,取出揉面按压至表面光滑,再醒发15分钟。案板上撒玉米面防粘,将面团擀开擀薄,表面撒玉米面对折再对折,切成细条就好啦~
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我喜欢吃有嚼劲的粗面,外加冲绳空气湿度高,所以面团里加水偏少、揉面要多按压、醒发时间偏短。如果不喜欢太硬的面条或是擀饺子皮的话,可以增加一点点水量和醒发时间,或者使用温水。
◆ 茄子打卤面:
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◆ 辣烧土豆牛肉面:
超级香omg牛肋条先焯水去油,再和洋葱胡萝卜一起翻炒,加一小块牛油火锅底料,倒入开水没过所有食材,煮开后加酱油调味,下入土豆块和老豆腐,小火焖煮30分钟。碗中放煮好的手擀面和西兰花,舀入辣烧土豆牛肉,完成✅
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每次做面都会多一点点,刚好分给狗狗们吃(笑)是碳水脑袋狗23333半碗手擀面半碗鱼肉~
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周中有两天天晴,在家做了生菜包烤牛肋条,呜还是那么美味~做法上期食谱有分享,可以往前翻翻。这次又加了煮秋葵和蘑菇,拌一点点梅子蒜片,好吃!主食是芝麻盐拌煮土豆和胡萝卜~
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餐具:利物商店
宅家是对阴雨天的尊重!出门去吃披萨,停车场就在店门口5步路的距离,被淋成落汤鸡hhh吃完去逛商场,门口道路大塞车!哦,原来大家都来雨天逛街再也不下大雨出门了...
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周末村里举办庙会,正好在图书馆旁边的广场上,路过去看一眼天呐,好热闹,平时马路上都空空荡荡的,到底哪里冒出来这么多人!舞台上讲着听不懂的冲绳方言,居民席地而坐,也有带上小桌小椅子在野餐喝啤酒的,棒球场上满是小孩玩耍,角落里有弹吉他和三味线的老头...
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按照惯例,家属去打球,我到图书馆看会儿书。上周在自由区翻书,这周带着电脑进自习室码字,超安静,每个人都很认真在学习和整理资料,只有翻书声!八点半庙会开始放花火,自习室大大的落地窗刚好可以欣赏全貌,好治愈:)
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最后,2026年的日本型染印刷版台历来啦,芹沢銈介先生的作品已于去年终止制作,今年开始是芹沢门下的小田中耕一先生的型染作品,以「季节风物」和「日本手工艺」为主题,传统的型染风格里更添一点活泼和现代设计感。数量有限,售完无补,在快团团或者我们淘宝@利物商店下单都可以。
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好啦
今天的分享就到这里
下周再回
10月秋日好物分享
✨ 平凡日常&一周减脂餐食谱
无痛版,生活化减脂餐心得
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