火爆全网的“小红帽三明治”，厦门也开了！

*新店速递不参与评级*

最近，北京上海的「小红帽三明治」火遍全网，厦门也悄悄跟上了这波潮流！

新开在幸福路的「Bite Bite」佛卡夏三明治专门店，开业一个月的时间，就已经在社交媒体上攒足了人气，成为食客们争相打卡的新据点。

佛卡夏面包体都是bitebite店家自制，现点现包现烤，每份大概等7、8分钟左右。坐在板台前还可目睹分切到烘烤的全过程。

刚出炉的佛卡夏外脆内软，内馅搭配也很大胆：伊利马肉配意大利奶酪、慢烤牛肉搭云贵川酸菜等等，创意组合令人惊喜。这次我们直接滚了一遍菜单，奉上这份热乎的「佛卡夏评价」！

市场很少见的马肉三明治，吃起来没有想象中的猎奇——马肉呈现出深绯红色泽，肉质紧实精瘦，纹理细腻。入口时带着烟熏香气，比牛肉更显野性，没有什么腥气。

店家自制的佛卡夏很不错，烤过后外壳微脆，内部充满气孔，浸润着橄榄油的清香，一口下去很满足。

内里酱料则是店家特调的草原牧场酱和斯塔赛特拉奶酪，牧场酱微酸、奶酪奶香浓郁，加上甜椒、羽衣甘蓝等配菜，整体调味和谐又层次分明。

云贵川风味的食材夹进西式三明治里，竟然一点不违和。

贵州红酸汤酱是整体的灵魂，微酸微辣，带着一丝发酵番茄和香料的复合果酸，瞬间点亮整个味蕾。低温慢烤的手撕猪肉软烂多汁，与贵州红酸汤酱的鲜爽酸辣完美融合，独特又开胃。

南非甜椒厚实清甜、球生菜含水量丰富、奶酪奶香浓郁，夹杂期间的薄荷叶则带来了清新的凉意，解腻又有余韵。

* 稍微有一丝丝辣！

烟熏牛肉火腿三明治是「小红帽」的同款，不过是冷吃版本。

低温烟熏牛火腿质地丝毫不柴，带着果木熏香与恰到好处的咸鲜底味。罗勒酱香气鲜活且突出，自制的黑醋酱酸感圆润，平衡了火腿的咸度。

咬开后，帕玛森与奶酪的复合奶香柔化了芝麻菜的微苦，南非甜椒以毫无酸涩感的清甜汁水完成收尾。冷食很是清爽。

低温熏烤过的牛胸肉质地软烂，带着适口的嚼劲，渗透着醇厚肉香。酸菜吃起来爽脆，酸度足够明亮，化解了牛肉的油脂感。

特制的蛋黄芥末酱质地柔滑细腻，带着温和的酸香与淡淡的辛辣。整体风味浓郁、酸香开胃，层次饱满而不显厚重。

薯条是店内目前唯一的小食，偏粗，现炸金黄薯条，外皮酥脆，内里薯泥松软绵密。酱料可自选，我们选择了斯塔塞特拉奶酪搭配，奶香浓郁、质地丝滑，与薯条的热气交融更显风味。

每份薯条还配有牛胸肉干佐食，肉干质地紧实而柔韧，浓郁的牛肉香气与薯条的酥脆交织，满足感倍增！

饮品方面店内以汽水为主，选择不算多，但没有什么比在饱餐之后来一杯冰镇汽水更清爽解腻的了！

作为厦门为数不多的佛卡夏三明治专卖店，虽定价稍高，但分量十足，且一份集齐优质肉类、碳水与蔬菜，美味顶饱，健身人群也能吃！

店内设有堂食位，以及售卖店铺相关周边，想尝鲜的朋友可冲！

Bite Bite

店铺地址：思明区幸福路7-105室

营业时间：11:00-19:00