早干预多营养，科学维护骨健康 2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会在京举办

本报讯今年10月20日是第30个世界骨质疏松日，2025年世界骨质疏松日的中国主题是“健康体重，强骨健身”。骨质疏松症是一种以骨量减少、骨微结构破坏为特征的全身性骨病，易导致骨折风险增加。骨质疏松已成为困扰中老年人，尤其是女性群体的主要慢性病之一。“2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会暨膳骨复合胶原蛋白肽上市发布会”近日在北京举办。大会汇聚了来自北京大学医学部、中国农业大学食品科学学院等高校及科研院所的专家学者，以“精准营养 主动健康”为主题，深度剖析我国相关人群的骨健康现状，共探骨健康领域的前沿科技与应用路径。与会专家指出，“早干预、多营养”，除了补充钙、维生素D，还需要补充胶原蛋白等骨健康营养补充的关键物质，全民要加强骨健康知识普及与科学营养干预，提升自身的骨健康水平。

“骨质疏松、骨关节病已成为老年群体的高发疾病，而胶原蛋白作为骨健康营养补充与治疗的关键物质，其重要性尚未被大众充分认知。”中国人民解放军白求恩军医学院营养与健康研究中心主任刘天鹏分析了当前我国骨健康领域的严峻形势，并强调加强骨健康知识普及与科学营养干预，已成为亟待解决的社会课题。骨生长代谢需要全营养。科学维护骨健康，需要补充胶原蛋白、维生素K2、维生素D、钙等多种营养物质。

常见的筋骨病包括骨质疏松、脊柱骨折、骨关节病。如何预防筋骨病？北京中医药大学第三附属医院骨科主任朱光宇教授系统阐释了人体筋骨病的形成机制与发展规律，并提出解决方案。朱光宇指出，《国民营养计划（2017—2030年）》中倡导的“三健”，即健康口腔、健康体重、健康骨骼。防治骨病应坚持“早干预、多营养”原则，在疾病初期就通过科学的营养补充阻断病程进展，从源头减少骨病对健康的损害。随着老龄化进程加快，我国发生骨质疏松性骨折的患者数量将明显增加。如何防治骨质疏松？要从以下几个方面做起。一是注重饮食，每日摄取足够的钙质。骨关节的健康也是“吃出来”的。利于保骨、健骨的营养物质包括胶原蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白磷酸肽。二是适当地制定有规律性的运动。三是注意室内环境的安全，减少滑倒的机会。

北京协和医院主管营养师卢世琰则聚焦健康理念的传播与科研成果的转化，呼吁中老年人要主动提升健康素养，牢固树立“防大于治”的健康观念。同时，她指出：“科研要紧扣社会需求，把科研成果从实验室转化到百姓生活中。”

中国农业大学教授高彦祥分享了一段自身与产业化对接的科研历程，讲述了自己在非变性Ⅱ型胶原蛋白领域长达13年的科研坚守。经过不懈努力，非变性Ⅱ型胶原蛋白研究成果最终打破国外技术垄断，自主研发出优质的非变性Ⅱ型胶原蛋白，为我国骨健康领域的自主创新奠定了重要基石。中国农业大学食品科学博士后王海燕用翔实的数据与严谨的实验论证进一步阐释了非变性Ⅱ型胶原蛋白在骨关节健康领域的应用。王海燕表示，对比研究发现，其在改善骨关节炎问题上具有一定优势。

北京大学医学部博士、北大国际医院主任医师鲍雷代表李勇教授课题组，全面展示了团队在胶原蛋白肽领域的多年实验研发成果，并重点介绍了复合胶原蛋白肽对老年健康的作用。鲍雷介绍，生物活性肽是一类对生物机体生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。它们通常由两个至数十个氨基酸通过肽键连接而成。生物活性肽在机体代谢中扮演着多种角色，可以通过多种机制在人体内发挥多种生理功能，包括调节代谢、免疫反应和细胞信号传导。如非变性II型胶原蛋白采用低温酶解等温和工艺提取，保持了完整的天然三维结构和生物活性。非变性II型胶原蛋白如同一把完整的钥匙，能精准“开锁”，发挥免疫调节作用。

随着骨健康领域产学研的深入融合，国内企业研发的骨健康营养产品加快落地。会上，主办方山东视小仙乳业有限公司展台展示的膳骨复合胶原蛋白肽（UC-II）产品受到了与会者的关注。该公司总经理杨金中表示，此次展示的产品体现了精准营养的理念。下一步，企业仍将坚守“科技赋能健康”的核心理念，不断推动科研成果向优质健康产品的转化，守护国内消费者的骨健康。

详见《中国食品报》(2025年10月29日3版)

排版、美编：林倩

审核：郑莹

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