山东
今日是农历的九月初九重阳节，在重阳节到来之际，按照北方的传统习惯会吃饺子，俗话说“好吃不如饺子”饺子不但好吃，还有着财源滚滚、幸福美满的美好寓意。
饺子，是我们的传统美食，尤其在北方，不管是节日还是节气都会包饺子，饺子的馅料也会根据季节的变换而变换。这个季节的白菜萝卜口味还欠点，等到了冬季才是最好吃的季节，那么馅料我们选择这个季节最鲜美的荠菜。荠菜一年有两次生长的时间，春季和秋季，这个季节正是秋季荠菜最好吃的时节，比白菜萝卜好吃多了。
今日重阳节，吃饺子白菜萝卜靠边站，用它鲜美多汁特好吃，老人孩子都喜欢！一起尝试吧，保证你也会百吃不厌。
所用食材：面粉适量，猪肉馅适量，荠菜少许，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：包饺子我们要先和面，面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置一会儿，在揉匀，这样可以增加面粉的筋性，饺子不易破肚儿。
第二步：荠菜洗净放到开水中汆烫一下，立刻捞入冷水中，过凉后捏干水分，剁成碎末。
第三步：猪肉馅中加入适量的盐、酱油、葱末、姜末、花生油拌匀，最后在放入适量剁好的荠菜。
第四步：充分搅拌均匀，这样荠菜猪肉馅就调拌好了，下面就可以准备包饺子了。
第五步：面团拿出揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮，包入适量的馅料，两手捏紧，大肚饺子就包好了。
第六步：把饺子全部包好，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第七步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，煮熟后捞出，即可趁热开吃，荠菜猪肉馅饺子，是这个季节最好吃的馅料，今日重阳节，记得吃，传承尊老敬老传统！
峰儿话语：
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