第六届食材供应链产业峰会：观麦科技数字化赋能破解低毛利困局

数字赋能，破局共生——观麦科技主办的第六届食材供应链产业峰会为陷入"低毛利"困局的行业点亮前行的灯塔。

2024年9月，由观麦科技主办的第六届食材供应链产业峰会以线上马拉松直播形式盛大召开。这场以"升维破局，拨云见日"为主题的行业盛会，直面行业资本退潮后的严峻挑战，吸引了超15万行业人士线上参与，创下行业会议规模之最。

在食材供应链规模稳步扩容却利润趋薄的背景下，本次大会聚焦数字化精益管理与产业链协同，为处于发展瓶颈的企业指明突破方向。

01 行业挑战与机遇

第六届食材供应链产业峰会开幕之际，观麦科技董事长杨威通过对100家生鲜配送企业失败案例的剖析指出：行业已告别"资本化萌芽期"，进入"回归经营本质"的新阶段。

当下食材供应链产业正面临冰火两重天的发展局面。根据中物联食材供应链分会测算，2024年我国食材消费规模已达9.81万亿元，食材流通规模达6.40万亿元。

然而，规模增长背后，企业却面临着前所未有的利润压力。原材料价格波动、人力成本上升以及租金压力加大，进一步挤压着企业利润空间。

02 数字化驱动价值重构

面对行业低毛利困境，第六届食材供应链产业峰会深入探讨了如何通过精益化管理驱动供应链价值重构。

观麦科技发布的《2024中国食材供应链百科全书》，系统解答了食材配送全业务链难题。书中融入了观麦SaaS系统在"采购降本、合规管控"中的实战应用，为不同规模企业提供数字化解决方案。

案例落地成为本届峰会亮点。大会深度拆解了乐禾"掌上运营系统"、麦金地"央厨标准化管理"等案例。其中观麦协助菜洋洋搭建的"精准电销+预制菜切入"模式，实现22天触达1万家客户的佳绩。

03 采购职能价值重塑

本届食材供应链产业峰会深刻探讨了采购职能的价值重构——从"成本中心"转变为"利润引擎"。

好生活农产品集团总经理禹明庆指出，通过推行阿米巴模式、实行内部交易定价等制度变革，可以实现采购部门向利润中心转变。

莲菜网CEO胡建强犀利地指出了联合采购的"结构性矛盾"：各方既追求整体利益最大化，又存在各自的既得利益圈层，使得"联而不采"成为普遍现象。

04 行业标杆引领创新

为树立行业典范，本届食材供应链产业峰会揭晓了"2024食材供应链创新卓越百强榜"。

该榜单通过多维度评估，遴选在采购创新性、供应链效率、数字化转型等方面表现突出的企业。观麦科技为获奖企业提供系统升级支持，推动行业从"规模优先"转向"盈利优先"。

本届峰会不仅是交流平台，更是知识沉淀的载体。观麦科技发布的《2024中国食材供应链百科全书》，系统整合行业智慧和实战经验，成为食材配送领域的权威指南。

线上直播形式突破地域限制，让更多行业从业者共享智慧盛宴。超15万线上参与人数，创下行业会议新纪录。

05 未来发展路径

第六届食材供应链产业峰会在推动数字化赋能的同时，也埋下了未来产业共同体的种子。

观麦科技董事长杨威指出，食材配送行业正从"野蛮生长"走向"健康规范"，强调企业在不同阶段应"前端创新、后端务实"。

这种从"个体效率"到"共同体韧性"的认知升维，为行业"数字化求生"到"生态化共赢"奠定基础。

中国物流与采购联合会总经济师崔忠付同期指出，要"科创强链，锻造数智化硬核实力"，搭建供应链数字中台，实现数据集成与共享，形成"数字生态共同体"。

观麦科技通过主办第六届食材供应链产业峰会，不仅为行业提供应对挑战的解决方案，更指明发展方向。企业唯有通过数字化优化资源配置，实现降本增效，才能在这个充满挑战的时代立于不败之地。