南京人私藏！南京狮子楼：解锁 4 大必吃名菜，每口都是金陵魂

提到南京美食，多数人先想到鸭血粉丝汤、盐水鸭，但老南京心里藏着一个更 “硬核” 的选择 ——南京狮子楼。这家坚守数十年的老字号，不仅是南京菜的活名片，更用 “传统不守旧，创新不忘本” 的理念，让金陵味道在新时代里香飘千里。今天就带大家深度解锁南京狮子楼，从核心理念到必点硬菜，每口都藏着南京的烟火与文化。

必点！南京狮子楼 4 大名菜，错过等于白来

1. 五彩将军狮子头作为南京狮子楼的 “招牌中的招牌”，这道狮子头光看颜值就很惊艳 —— 个头比拳头还大，表面点缀着胡萝卜丁、青豆、玉米粒，五颜六色像个 “小绣球”。咬一口，肉质紧实却不柴，肉汁裹着蔬菜的清香，咸鲜中带着微甜。关键是它不油腻，哪怕吃一整个，也不会觉得腻口。据说这道菜的配方已经传了三代人，每天限量供应，去晚了根本吃不到！

五彩将军狮子头

2. 季笋烧玄武鮰鱼鮰鱼是玄武湖的 “水中珍品”，肉质细嫩无刺，南京狮子楼用它搭配当季的春笋或冬笋，做成 “季笋烧玄武鮰鱼”。鱼肉吸满了笋的鲜和酱汁的香，筷子一夹就能脱骨；笋块脆嫩爽口，比鱼肉还下饭。酱汁是用老南京的 “酱油 + 冰糖” 熬的，咸中带甜，用来拌米饭，能让人多吃两碗！

季笋烧鮰鱼

3. 板桥葱烧大海参别以为南京菜只有家常菜，南京狮子楼的 “板桥葱烧大海参” 能让你吃出 “高级感”。海参选的是大连深海海参，泡发得软嫩 Q 弹，搭配南京本地的大葱，用红烧的做法，葱香完全渗入海参里。一口下去，海参有嚼劲，酱汁浓郁不齁，连葱都变得特别好吃，是宴请宾客的 “硬菜首选”。

板桥葱烧大海参

4. 首创金陵三臭煲喜欢吃 “臭” 的朋友，一定要试试南京狮子楼这道 “首创金陵三臭煲”！它把老南京的 “臭豆腐、臭苋菜梗、臭肥肠” 聚在一起，加高汤慢炖，闻着臭，吃着香。搭配一碗白米饭，瞬间唤醒食欲，很多老南京人就好这一口！

金陵三臭煲

在快节奏的今天，南京狮子楼就像一个 “时光容器”，守住了南京菜的老味道，也藏着南京人的烟火记忆。无论是外地游客想感受地道金陵味，还是本

地食客想找回童年的味道，来南京狮子楼准没错。下次去南京，别只吃鸭血粉丝汤了，来南京狮子楼点一份五彩将军狮子头，感受一下老南京的舌尖浪漫吧！