重庆
近日，广东省罗定市一肉联食品公司门口被曝堆放大量死猪，引发关注。10月27日，当地农业农村局发布通告称，接报后，相关部门前往现场依法调查处置，确认有一批已死亡猪只，已依法对该批猪只进行了采样检测，并进行了无害化处理，没有流入市场，7名涉案嫌疑人已被公安机关控制。
肉联厂门口堂而皇之堆放着大量死猪，就难怪群众看着碍眼，心生疑窦。这些死猪到底哪里来的？又将到何处去？涉事的企业是不是“惯犯”？以前有没有类似的死猪被加工成了肉制品进行销售？事关食品安全，相关部门还应好好调查清楚，从重处罚，给群众吃上一颗定心丸。
无独有偶，近日，一段疑似拍摄于酸菜企业的视频同样引发网友愤慨。据曝光视频显示，在一家酸菜企业的生产车间内，一男子站在酸菜池中用钢叉将酸菜翻动并铲至一旁，男子在工作过程中全程抽烟，并在酸菜池中随口乱吐。随后官方介入调查并通报称，该批次酸菜已被全部扣押，未流入市场，对违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。
食品安全问题，一直备受公众关注，但有关问题不能总等热心网友来曝光。仅靠“偶然发现”和“事后追责”，难以覆盖所有卫生死角，容易让企业心存侥幸，有空子可钻。
同样，事后一句“产品未流入市场”也不足以打消公众疑虑，更不能成为事件解决的终点。曝光了的“未流入市场”，那其它未曝光的呢？对于这类乱象要“绝不姑息”，事后惩处必须到位，对企业才能形成足够震慑，也是给公众一个合理交代。
此外，“绝不姑息”之后，更重要的是“绝不重演”，以严惩重罚倒逼企业自律，提高其违法成本，更要以强有力的制度形成常态化监管，化“被动响应”为“主动巡查”，利用新技术实现生产过程实时监控等，让隐蔽的操作环节暴露在阳光之下，让违法违规行为无处遁形，才能防患于未然，从源头上筑牢食品安全防火墙，保障公众舌尖上的安全。
上游新闻评论员 龙春晖
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