银川市开展“清洁保食安”专项行动多维度提升食品生产加工小作坊质量安全管理水平

核心提示：为进一步督促全市食品生产加工小作坊经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，持续提升小作坊质量安全管理水平。今年7月份以来，银川市市场监管局聚焦食品生产加工小作坊“多、小、散、低”等突出问题，在全市扎实开展食品生产加工小作坊“清洁保食安”专项行动，严厉打击、查处取缔“黑作坊”“黑窝点”，以及制售假冒伪劣食品、食品添加剂“两超一非”等违法行为。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为进一步督促全市食品生产加工小作坊经营者严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，持续提升小作坊质量安全管理水平。今年7月份以来，银川市市场监管局聚焦食品生产加工小作坊“多、小、散、低”等突出问题，在全市扎实开展食品生产加工小作坊“清洁保食安”专项行动，严厉打击、查处取缔“黑作坊”“黑窝点”，以及制售假冒伪劣食品、食品添加剂“两超一非”等违法行为。

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　　建立“一坊一档”动态台账

　　联合辖区街道乡镇等部门对食品生产加工小作坊开展拉网式排查，准确登记生产类别、证照状况等核心信息，并按照糕点类、食用油类、豆制品类等生产类别分类建档，实现“一坊一档”动态监管。截至目前，共清理排查食品生产加工小作坊1273家次，排查并整改问题隐患541个，下发责令改正通知书32份，当场行政处罚50份，立案查处19起，结案5起，罚款1.11万元，发现并取缔黑作坊6家。

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　　部门协同全链条“闭环监管”

　　强化组织领导，细化任务分工，明确部门职责，联合乡镇街道等部门开展执法检查20余次，有效解决监管盲区和职责交叉问题。严格规范许可备案、日常检查、抽检监测、问题处置、整改复查、信息公示等全链条闭环管理流程，确保问题发现、处置、销号形成完整回路。

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　　实施“梯次提升”规范改造

　　对有条件提升的食品生产加工小作坊，实施精准指导帮扶与严格验收，助力小作坊规范改造。围绕生产环境条件、设备设施、原料采购查验、生产过程控制、人员管理、台账记录、标签标识以及食品安全管理制度建立落实等核心环节，查找存在的不足，提出针对性整改提升建议，明确整改时限与标准，帮助小作坊补齐短板。其中，西夏区市场监管局安排专人全程跟踪指导，及时解决改造过程中遇到的难题；贺兰县市场监管局统一制作“进货查验明白卡”“健康证提醒卡”，帮助小作坊优化分区陈列、规范台账登记，打造“食品安全示范店”，以点带面提升周边门店规范水平。

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　　宣传推动“我要规范”经营理念

　　注重将质量安全提升与日常监管、服务发展、宣贯培训相结合，引导食品生产加工小作坊经营者树立标准意识、规范意识，从“要我规范”向“我要规范”转变。采用“普法宣传+严格执法+持续跟踪”的方式，开展宣传教育培训会、警示约谈会等30余场次。

　　银川市市场监管局将持续深入推进食品生产加工小作坊“清洁保食安”专项工作，筛选一部分整改效果好、责任意识强的食品小作坊，进一步加强精准帮扶，实行动态管理，不定期开展复查，督促其保持标准，并加大宣传力度，逐步提升全市小作坊食品安全整体管理水平。

日期：2025-10-28