丁纪
10月22日,孙辉的第32家甜啦啦门店开业了。一大早,孙辉来到门店拉起河南千店同庆感谢“豫”见你“6.6元爆款六选一”活动的横幅,迎接即将到来的第一波客人。
被问起开32家加盟店需要多长时间?孙辉的回答是:只要两年。
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河南千店同庆感谢“豫”见你“6.6元爆款六选一”活动。甜啦啦供图
2024年春节前夕,孙辉做了个决定。他将陪伴多年的小吃摊车推回了家,并在郑州大学附近的商业街盘下了一间门店。
新门店用来做什么生意,孙辉想着等到过完年再说。在回乡的途中,他刷到了一条有关甜啦啦的视频——选材好、味道棒、价格还便宜,不少大学生自发推荐。
做了十多年的小吃摊主,孙辉刚开始对“糖衣炮弹”有些嗤之以鼻。等到回到阜阳老家,他发现老家这边的亲朋好友都在喝甜啦啦。于是自己喝了一杯,便彻底被甜啦啦茶饮的味道和价格所折服。
“我得把甜啦啦开去郑州,让河南的大学生们也能喝上安徽的茶饮。”孙辉说。
说干就干,还没出假期,孙辉就联系上了郑州辖区的招商经理。没想到,甜啦啦的招商经理比他还热情,节后一个星期,甜啦啦郑州大学商业街店就整装待发,迎接新客。
新店遇到的第一道坎,就是顾客不认识品牌。甜啦啦在安徽很有名,但在河南才刚刚起步。
“那我们就买一送一。”甜啦啦市场部负责人拍板。他建议孙辉,先把店铺的名声打出去,“茶”香不怕巷子深。
明知这是个亏本的买卖,但出于对品牌的信任,孙辉还是放手一试。果不其然,“清风茉白鲜奶茶”迅速风靡郑州大学学生们的朋友圈,成为红极一时的爆款产品。甜啦啦闯进郑州市场的这一“枪”,打响了。
郑大商业街店的成功,带给了孙辉很多启发。不同于第一家店的“突然落子”,孙辉围绕着大学城“步步为营”,从郑州到洛阳再到新乡,22家校园店横空出世,火速“攻占”了当地大学生的味蕾。
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孙辉在门店检查。受访者供图
二人同心,其利断金。在自己的“甜啦啦版图”不断扩张地过程中,孙辉重新审视了这个最密切的合作伙伴。
新店选址时,总部会派出团队对备选点位进行潜力评估与商业价值分析,让“开门红”打响在每间店铺。
开业前,提前一个月,孙辉就能将招聘到的店员送去蚌埠参加培训,新店开业用工难的顾虑根本不用担心。
每个地区的供应链都相当完备,孙辉回忆起店铺最忙的时候,上午九点下单补货,中午十一点就能将物资送到门店。
“甜啦啦总是加盟商的顶梁柱,因为它关键时候是真能顶事儿。”孙辉感叹道。
有着如此可靠的盟友,孙辉愿意在自己的“甜啦啦版图”上做出一些新的尝试:最近,他将门店从学校开进了市区。从数据上看,市区店的营收额并不如大学店好,但孙辉觉得这么做很值,为的是让甜啦啦的受众群体从大学生群体转向更多的人,让喝甜啦啦成为一种“新风尚”。
提起未来,孙辉充满雄心壮志,他期待着能继续与甜啦啦携手开拓更多市场的可能性。这一次,他不仅要把好茶饮带给更多消费者,也把创业的信心与温度,传递给更多像他一样心怀梦想的奋斗者。
甜啦啦“合伙人”①丨从井下到店堂:90后矿工的创业记
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