秋意漫,炊烟暖。刚刚落幕的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会上,平望味道惊艳四座,三家店铺摘得2025苏味美食大赛苏味示范店殊荣。今天,就让我们走进这三家宝藏店铺,品味最地道的江南风情。
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一碗面的极致:
百年平望酱园面馆
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“做面如做人,料要真,心要诚。”
平望酱园面馆的虾仁鳝丝面,凭借其地道风味与匠心制作,荣获2025年苏味美食大赛“地标美食-面”称号。
清晨六点,南大街的百年面馆已是香气袅袅。这里不仅是游客纷至沓来的美食地标,更是深植于平望人味蕾记忆中的老味道。
一碗招牌虾仁鳝丝面,堪称江南面点的典范。活鳝现划、河虾现剥,猛火滚油中爆炒出镬气,鳝丝滑嫩入味,虾仁弹牙清甜,再配上筋道爽滑的苏式细面,每一口都饱含着水乡的烟火气息与匠心温度。
美味TIP
推荐:虾仁鳝丝面、蟹粉面
秘诀:浇头现炒,汤头每日现熬
糕点的百科全书:
友间食铺
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“一块糕,一个故事。”
走进有间食铺,仿佛打开了一本江南糕点的百科全书。这里既有传承百年的古早味,也有创意满满的新滋味。
麦芽塌饼软糯香甜,海棠糕焦香扑鼻,更有应季而生的青团、月饼、重阳糕。最特别的是,这里还能找到为人生重要时刻定制的“金榜题名糕”“喜结连理糕”,让传统糕点焕发新的生命力。
寻味指南
必尝:现烤海棠糕、麦芽塌饼
新品:节日定制糕点需提前预订
彩蛋:店主会根据节气推出隐藏菜单
春天的信物:
盛丰糕点
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“一期一会,不负春光。”
盛丰糕点的迷你麦芽踏饼,以其独特的春日风味,成功荣获2025年苏味美食大赛“地标美食-点心”称号。
每逢春江水暖、草长莺飞之时,位于西塘街荷花池旁的盛丰糕点,便开始制作这款季节限定的春之味。精选初春萌发的石灰草,经手工仔细揉制,再包裹入清甜豆沙为馅。每一口,都是将江南春光含在嘴里的温柔体验。
这家小店始终坚守 “不时不食” 的古训,这款踏饼仅在二至四月限量制作。它不仅是应季而生的精致点心,更成为食客们年年翘首以盼的春日信物,以滋味记录着季节流转的诗意。
尝鲜攻略
地址:平望镇西塘街荷花池1号
时节:每年2-4月限定上市
特色:纯手工制作,每日限量
无论是那碗镬气十足的鳝丝面,还是那口软糯清甜的春之糕,都在诉说着这片土地的温度与故事。美食,从来不只是味觉的享受,更是一场与时光的对话。来平望吧,在这里,总有一种味道,能唤醒你心中的江南。
来源:平波台
拟稿:吴江区融媒体中心 融媒记者 沈佳汉
编辑:陈 军
美编:崔晨弘
校对:张 懿
审核:马赵芸
签发:沈国强
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