今天农历九月初七日,民间传统文化中仍承载着丰富的习俗与禁忌,这些传统既有对自然规律的顺应,也蕴含着民间信仰与生活智慧。农历九月初七日是道教中北斗破军星君的圣诞日,也是九皇会的第七日。信众会在这一天斋戒、诵经,朝拜破军星君,祈求消灾解厄、延年益寿。破军星君被视为掌管福禄寿喜、护佑世人的神灵,尤其被属马之人奉为本命星君。有些地区会在这一天祭祀西斗星君,祈求纪名护身、消灾解难。今天农历九月初七日,记住“吃二样,忌二事”习俗,幸福顺遂过深秋!
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一、吃二样
农历九月初七日,正值寒露节气前后,人体阳气渐弱,脾胃功能易受影响,故忌食冰镇饮品、螃蟹等寒性食物,以防引发肠胃疾病。饮食选择多与地域文化、秋季时令相关,结合秋季润燥、补养的需求,以及部分地区的局部习俗。
1、秋社饭
秋社饭源于古代 “秋社日”,是祭祀土地神的 “社祭” 饮食,古人认为土地孕育秋收作物,煮新粮混合的饭祭祀,既是感恩土地馈赠,也祈求来年丰收,后来逐渐演变为民间秋收后的家庭共享美食。
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食材:大米、野葱、野苦蒿、腊肉、豆腐、姜、大蒜瓣、蒜苗、芹菜、花生、盐、鸡精、糊糊、折耳根
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做法:1、採蒿菜嫩心,清洗干净,切碎去苦水挤干备用。2、野葱、芹菜、蒜苗、姜、大蒜瓣,切碎备用。3、腊肉、豆腐、切成颗粒,根据喜好适量加料。4、花生炒熟,备用的食材炒熟,煮米饭300克。5、把所有的食材和米饭搅拌均匀,盖上锅盖等几分钟入味即可,社饭出锅。
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2、吃百合
百合是农历九月润燥的核心食材,“焗百合” 能最大程度保留其清甜与营养。这道菜酒店用的是复杂调料,重油重口味入口很油腻,还盖掉了百合自身的清甜味,家烧则入口清清爽爽,粉粉糯糯,清香甘甜,源滋源味。
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食材:百合、洋葱、生姜、蒜头、生抽、蚝油、糖、料酒、食用油、老抽
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做法:1、全部食材准备好,辅材洗净备用。2、百合洗干净,姜和蒜头切成小滚刀块,洋葱也切块备用。3、把3勺生抽、1勺蚝油、2小勺糖、1小勺老抽,最后加3勺清水,调匀成调料汁。4、锅内油热,下姜块、蒜块、洋葱块煸香。5、放入小砂锅垫个底,中火焖2分钟后,码入百合,淋些料酒,再盖盖中火焖2分钟,然后淋入已调好的料汁。加盖,中小火继续焖8~10分钟左右。6、打开砂锅盖,一股清香扑鼻,撒上葱花,即可关火上桌。7、酒店的调料复杂,口味太重又重油发腻,盖过了百合源有的清甜品,家烧源滋源味,比酒店的好吃多了。
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二、忌二事:
1、忌晚睡露宿
农历九月初七日秋季,阳气收敛,需早睡早起以蓄积能量,避免熬夜耗损阴血。同时,夜间露水渐重,露宿易沾染湿寒之气,诱发关节疼痛或感冒。
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2、忌生冷寒凉
农历九月初七日正值寒露节气前后,人体阳气渐弱,脾胃功能易受影响,故忌食冰镇饮品、螃蟹等寒性食物,以防引发肠胃疾病。
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