2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会在南昌顺利召开！

10月25日，“2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在南昌凯美大酒店拉开了帷幕。现场气氛热烈，共有17个会场180余位国内外专家在会上做精彩学术报告。本次会议由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心、中国食品杂志社主办，江西农业大学、江西科技师范大学、南昌师范学院共同主办。本届会议采取线上线下结合的方式，共计有近20 万人次观看直播。

主持人

孙 勇 研究员

北京食品科学研究院 副总工程师

中国食品杂志社 副社长

《食品科学》杂志 主编

《Food Science and Human Wellness》杂志 执行主编

开幕致辞

赵 燕 教授

北京食品科学研究院 院长

中国肉类食品综合研究中心 主任

中国食品杂志社 社长

赵燕院长代表北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社，向莅临本次盛会的校领导、院领导及各位国内外专家学者以及企业界代表，表示了热烈的欢迎和诚挚的感谢！南昌作为江西省会，历史悠久、文化灿烂，同时也是现代科技与产业融合发展的热土。此次非常荣幸能在南昌举办这一国际性学术会议，延续以往五届会议的成功经验，进一步推动动物源食品科学理论的完善与技术创新成果的转化。在此，她期待各位学者专家畅所欲言、各抒己见，在交流中博采众长，在碰撞中开拓视野，共同为推动动物源食品科学的创新与发展贡献智慧与力量。

嘉宾致辞

游金明 教授

江西农业大学 副校长

游金明副校长代表江西农业大学，对本次国际研讨会的召开表示热烈的祝贺！今年是江西农业大学建校120周年，学校是一所以农为优势、以生物技术为特色、多学科协调发展的有特色高水平农业大学，是江西省最早开展研究生教育的高校。食品科学与工程学院源于1986年创办的农畜产品加工专业，现设有食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业，拥有食品科学与工程一级学科点，食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品营养与安全三个二级硕士点和食品与营养专业学位授予权；2019年获畜产品安全生产与加工工程二级博士学位授权点。学院依托农林院校独特的农产品资源优势，形成了以畜产品、粮油、果蔬等农产品加工与安全检测为特色研究方向，推动食品产业链的延伸和升级，促进社会经济的发展。多年以来，食品学院得到了国内外专家和领导的支持和关心，取得了一些成绩，在此表示衷心的感谢。此次会议，正是深度对接动物源食品科学与人类健康领域，以高水平的科技创新技术，服务食品科学与人类健康产业高质量发展的重要举措。他希望大家以本次国际研讨会为契机，深入交流、加强合作，增进了解、共谋发展，为动物源食品科学与人类健康产业发展注入新的活力，为实现健康中国伟业作出新的更大贡献！

嘉宾致辞

王小磊 教授

江西科技师范大学 副校长

王小磊副校长代表江西科技师范大学，向远道而来的各位专家学者和行业同仁，表示了热烈的欢迎和诚挚的感谢！作为一所致力于应用型人才培养的高校，江西科技师范大学生命科学学院在食品科学与人类健康领域有着深厚的积累。学院目前设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学、生物制药4个本科专业，以及生物学和生物与医药两个硕士学位授权点。学院紧密围绕动物源食品的加工、副产物综合利用、动物遗传改良、食品生物技术等方向，开展了一系列有特色、有影响的研究工作。他希望以本次会议为纽带，与国内外顶尖机构及专家学者建立更紧密的联系与合作，在人才培养、科研合作、成果转化等方面结出更丰硕的果实。

颁发“研究生论坛优秀报告人”获奖证书

为激励硕士、博士研究生在国际学术会议中进行学术报告、展示学术素养和科研成果的热情，本次会议设置了“研究生论坛优秀报告人”评选环节，通过会场主持人和现场评审专家的评选，从全部“研究生专场”报告人中评选出了“研究生论坛优秀报告人”。北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授和江西农业大学副校长王文君教授为获奖同学们颁发证书。

博士研究专场优秀报告人

彭玲、沈志文、檀利军、高博雅、张亚瑾、丁雨欣

硕士研究专场优秀报告人

成明月、汪舟扬、马玉婷、祝 磊、张文豪、王雍丞

为研究生论坛优秀报告人颁发证书

特别感谢

江西农业大学食品科学与工程学院志愿者！

亲爱的志愿者们

我们怀着无比感恩的心情

向你们致以最诚挚的谢意！

你们是最温暖的爱心使者

穿梭在会场的每个角落

用灿烂的笑容架起学术交流的桥梁

让这场会议因你们的付出而更加璀璨

愿你们如赣江之水般奔涌向前

以创新为帆，以坚韧为桨

驶向更广阔的食品科技海洋

绽放光芒

为人类健康与美好生活

贡献更多力量！

本届会议采取线上线下结合的方式，把国际研讨会搬上云端，邀请大家一起共享这次学术盛宴。除了采用寇享学术直播平台之外，还新增了5个微信视频号来同步直播会议现场，方便大家观看。同时进行图片直播，抓拍会议精彩瞬间，为参会代表留下美好的回忆。以下为直播入口，欢迎大家准时收看：

会议日程详见：

编辑/责编：张睿梅