粉条作为咱们本地的传统食材,相信很多人都吃过,还有不少人特别喜欢吃粉条,但粉条是不是纯红薯所制,里边有没有添加明矾也是很多人在意的地方,所以当我们听说襄城县有一家做纯粉条的企业,不禁很好奇,他们真的能做到吗?记者特意去生产线实地看了看。
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一走进位于襄城县汾陈镇的河南轩康农业科技有限公司,展厅里展现的是红薯的各种加工制品,包括粉条、淀粉、酸辣粉等,这些产品作为咱们消费者餐桌上的“常客”,选购的时候往往有顾虑,而轩康农业的生产厂长告诉记者,在他们厂子,红薯制品完全可以让消费者放心。
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河南轩康农业科技有限公司生产厂长 韩立峰:
我们就看这一个字纯,我们就是做百分百不添加红薯淀粉以外任何淀粉的,只做纯红薯粉条,这是我们的优势。
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想要把红薯制品做到让消费者满意,轩康农业从源头抓起,保证进厂的原材料只能是红薯,另外再请第三方检测机构定期对产品进行检测,保证做到对消费者的承诺。
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河南轩康农业科技有限公司生产厂长 韩立峰:
我们生产只是以红薯做原料,红薯以外的像马铃薯木薯等等,我们不收购,更不会存在这些相应的淀粉,而且我们定期至少每半年测一下植物原性,看看里边有没有其它淀粉制品存在,通过外部监督检测来保证我们自身淀粉的纯洁度。
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另外对于消费者关心的明矾问题,韩立峰告诉记者,想要彻底在粉条的制作过程中去除明矾,需要的是技术的改进,当然背后也是资金的投入,而他们就已经完成了标准化生产线的建设。
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河南轩康农业科技有限公司生产厂长 韩立峰:
采用传统的漏瓢形式,如果没有明矾,粉条容易断条或者抱团,涂布工艺就可以解决,什么是涂布工艺,涂布工艺就是我们目前所看到的,我们用水和淀粉制成浆液浆液经过流延,流到钢带上再经过蒸箱加热5分钟的时间,将浓稠的浆液转成固态的,类似于市面上粉皮,再进入我们下一道工序进行老化。
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其实河南轩康农业科技有限公司去年十月份才正式投产运营,作为一家新企业,在成立之初就确定了只做红薯制品的发展理念,他们建设了75吨/小时自动化红薯淀粉生产线,18吨/天自动化红薯粉条粉丝生产线4条,GMP标准无尘无菌食品生产厂房及标准仓储总计约16000㎡,今年8月投料量约160吨,9月投料量约236吨。他们还不断加大研发投入,提高产品开发创新能力,打造消费者心目中红薯制品的优质品牌。
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来源:许昌零距离
编辑:马颖
审核:郝晓莺
监制:杜民
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