好品中国｜天山脚下，“梨”不开的甜蜜

秋冬之交

新疆多地迎来降雪天气

但来自天山之麓的

新一轮甜蜜才刚刚开始

因为

以库尔勒香梨为代表的

南疆特色林果陆续上市了

山水梨城

库尔勒香梨

原产新疆库尔勒

为古老地方品种

已有1300多年栽培历史

现南疆各地均有分布

巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市

是库尔勒香梨的核心产区

因此库尔勒又称“梨城”

库尔勒

位于新疆中部、天山南麓

塔里木盆地东北边缘

北倚天山支脉库鲁克山和霍拉山

南临世界第二大沙漠——

塔克拉玛干沙漠

发源于天山山脉的开都河

注入博斯腾湖

从湖西又流出一河

名曰孔雀河

她携带着天山冰雪融水

蜿蜒于大漠戈壁之中

与塔里木河共同润泽

沿岸的一片片绿洲

库尔勒便坐落于

开都-孔雀河水系

冲积扇的绿洲之中

天山雪水的灌溉

孔雀河绿洲沃土的滋养

和丰富的光热资源

共同孕育了库尔勒香梨

香味浓郁、汁多味甜

皮薄肉细、酥脆爽口

耐贮藏的品质

1996年

“库尔勒香梨”成为中国第一件

注册保护的地理标志

2020年

进入第一批中欧地理标志产品

互认互保名录

沙海绿洲

库尔勒属暖温带大陆性干旱气候

年均降水量仅58.6毫米

年最大蒸发量可达2788.2毫米

和所有塔克拉玛干沙漠

边缘的城市一样

空气干燥，多风沙

要想免受风沙侵袭

保卫家园

就得“锁住”黄沙

几代治沙人

决战沙海半个世纪

书写了从“沙逼人退”

到“绿进沙退”

从“黄沙漫天”

到“林果飘香”的传奇

2024年11月28日

随着一株玫瑰花苗被栽入沙土

全长3046公里的塔克拉玛干沙漠

绿色阻沙防护带工程锁边合龙

世界最长环沙漠生态屏障正式建成

梭梭、柽柳、玫瑰在沙漠扎根

干枯的胡杨重获新生

香梨、红枣、桃、杏、葡萄

等林果产业蔚然成势

上世纪50年代

香梨在库尔勒多为零星种植

仅有几百亩

到了80年代也不过2万余亩

随着改革开放深入

香梨在国内外市场畅销

经过几十年的发展

全市种植面积已达40余万亩

2024年

全疆香梨产量189.51万吨

其中巴州78.01万吨

库尔勒52.30万吨

果中珍品

库尔勒香梨果身纤巧

平均单果重约120克

多为倒卵形或短纺锤形

因生长在干旱地区

表皮有天然蜡质层

利于保鲜防虫

成熟后果皮黄绿色

贮存一段时间后变为鲜黄

部分果实向阳面自带红晕

宛如大漠落日

又似孩童的脸颊

库尔勒香梨口感

“冰晶酥脆、九分甜一分酸”

对半切开可见晶莹“糖心”

多为鲜食，但不止鲜食

梨膏炖羊肉解腻增鲜

香梨抓饭甜润不膻

香梨汁、香梨干、香梨酱、果酒

都是“香梨产品家族”的隐藏款

金秋渐远

香梨采摘接近尾声

但它带来的热闹却贯穿全年

每年4月

万亩梨园花开似雪

到了9月

果农“听声辨熟”采收青果

往后的大半年都是赏味期

天山路遥，“梨城”咫尺

来自雪山与绿洲的馈赠

从未远去

全国特产“大摸底”

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来源|人民网

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