广东
在普洱茶圈，仓储方式直接决定茶的后期表现，干仓陈化因香气纯净、口感稳定成资深茶友心中上品。但对入门爱茶人来说，辨别干仓与湿仓老茶并非易事。以二十年超干仓普洱生茶 “富兴时代” 为例，从这几个关键环节入手，就能轻松掌握鉴别方法。
先看包装。干仓老茶若保存得当，外包装虽有岁月痕迹，却干净整洁，无霉斑、水渍；湿仓茶因受潮，外纸常出现斑点，甚至能闻到霉味，从外观就能初步区分。
再闻干香，这是湿仓茶的 “暴露点”。湿仓茶多带霉味或刺鼻异味，严重时未靠近就能察觉；干仓老茶则满是纯净茶香，无丝毫杂味。富兴时代的干香中，能清晰捕捉到陈香与木香交织的气息，清爽又干净。
观察干茶或饼面也很关键。湿仓老茶饼面发暗、色泽灰暗，严重者可见霉斑；干仓茶饼面油润发亮，富兴时代的饼面就尽显干仓茶的优质状态。
开汤是鉴别仓储的核心步骤。湿仓茶经热水冲泡，会冒出杂味甚至霉味，茶汤浑浊发暗，入口还带水味；干仓老茶则截然不同，富兴时代冲泡后，汤色枣红透亮，散发淡淡陈香，入口口感厚实，陈香、木香与药香交替显现，两颊泛着蜜甜，无一丝杂味。
最后看叶底。湿仓茶叶底皱缩、颜色偏黑，难以舒展；干仓茶叶底色泽均匀、偏绿，叶片柔韧有弹性，富兴时代的叶底正是干仓茶的典型模样。
鉴别干仓老茶，不能单看某一标准，需结合香气、汤色、滋味和叶底综合判断。掌握这些方法，即便不依赖品牌介绍，也能凭自身感官，准确判断一款老茶的仓储优劣。
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