“危机感”下的自我改变

畜牧减抗丨“危机感”下的自我改变

鲁网10月23日讯（记者 王玉龙）潍坊高密夷安大道，高密市南洋食品有限公司，一辆辆满载白羽肉鸡的大货车鱼贯驶入厂内。卸车、放血、烫洗、脱毛、净膛、预冷、分割、速冻、包装，鸡产品被冷藏车一车车运往全国各地。

“这些生鸡也都是我们的养殖场自己生产的，生产线现在每天屠宰二十多万只，预计全年屠宰量超过七千万只。”高密市南洋食品有限公司总经理田四有说。

南洋公司成立于2005年，是一家集种鸡养殖、肉鸡屠宰加工、速冻调理食品生产及国际贸易于一体的综合性农业企业。拥有员工3000余人，日屠宰肉鸡20万只，月加工速冻调理食品1000吨。2023年5月，公司获评农业产业化国家重点龙头企业，并通过了ISO22000、HACCP等质量管理体系认证，产品销往全国及海外各地。

近些年来，南洋公司致力打造和推广绿色健康食品，自我加压，建立了完善的食品安全质量管理体系，实行统一鸡苗、统一饲料、统一防疫、统一兽药、统一屠宰的“五统一”全程可追溯可控模式，从养殖-屠宰-生产-品质管理-销售全过程严格把控，做到来源可查、去向可追，实现了“从农场到餐桌”可追溯，让食品更安全。

比如他们的肉鸡养殖。南洋公司养殖板块有种禽、孵化和肉鸡养殖三大块。肉鸡养殖场分布在以食品公司为中心的60公里半径内，主要在高密、平度、安丘、昌邑。养殖场饲养规模1000万只，年饲养7.2批，年出栏量7000万只以上。

“我们倡导健康养殖、生物安全、合理用药三大理念，狠抓兽用抗菌药管理制度、规范、记录，落实预防大于治疗的一系列行动，减少抗菌药的过度使用、盲目使用、不合理使用，坚持少用药、不用药，实现减抗绿色养殖。”南洋公司养殖部部长寇占胜介绍说，2023年5月份以来，南洋养殖开始试验无抗养殖，即30日龄以后养殖环节不再使用抗生素，屠宰后鸡肉中抗生素不得检出，取得了由北京华测食农认证颁发的《无抗产品认证证书》。今年以来抗菌药使用量仅为去年同期的85%。

“通过养殖环境、养殖模式、设施设备、管理及激励的主动改进，用药少了，产品优质优价，每只鸡效益还提升了1.3元。”寇占胜说，“今年7月份起全部饲养无抗肉鸡，节省了药物投入成本，养殖效益得到了显著提升。”

“这些年来我们深切感受到当前市场环境的急剧变化，这种强烈的危机感时刻敲打着我们。这也正是公司自我改变的契机——我们必须主动提升产品品质与竞争力，将压力转化为持续创新的动力。减抗既是国家号召，也是行业必然，通过主动改变、拥抱变革，跨越这个临界点，整个行业迎来的，可能是一次全方位的质的飞跃。”田四有表示。

高密市是潍坊市畜牧大县之一，肉禽饲养量2亿羽，肉鸡入选国家优势特色产业集群，现有国家级龙头企业2家，现代畜牧集群年营收突破200亿元。

自2019年被确定为全省第二批兽用抗菌药使用减量化行动试点县以来，高密市坚持点面结合、智慧赋能、法治护航三位一体推进减抗工作，建立起政府主导、企业参与、社会共治的齐抓共管工作机制，全社会重视减抗氛围愈加浓厚，整县推进力度不断加大，全省兽用抗菌药使用减量化行动启动仪式及培训班在高密举办，工作经验入选《山东省兽用抗菌药减量使用典型材料汇编》，参加了在重庆举办的全国兽用抗菌药使用减量化行动展会，并分别在高密、临朐、昌乐召开的全省减抗交流会议上做典型发言。截至目前，已创建潍坊市级减量达标场25家、省级3家、国家级1家，先后获评全省兽用抗菌药使用减量化先进县、全国兽用抗菌药使用减量化行动效果突出县。