真鳕配额下调22%，狭鳕或减产10万吨，全球白鱼进入“高价时代”

核心提示：10月下旬，在日本东京举行的年度“底层鱼论坛”（Groundfish Forum）释放出对全球白鱼市场的最新预警信号：2026年全球白鱼总体产量预计下降约5%，其中真鳕与狭鳕两大核心物种的下调幅度尤为明显。与会分析人士认为，这将进一步推高北大西洋与北太平洋主要产区的原料价格，使白鱼正式进入一个“稀缺定价”的新周期。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　10月下旬，在日本东京举行的年度“底层鱼论坛”（Groundfish Forum）释放出对全球白鱼市场的最新预警信号：2026年全球白鱼总体产量预计下降约5%，其中真鳕与狭鳕两大核心物种的下调幅度尤为明显。与会分析人士认为，这将进一步推高北大西洋与北太平洋主要产区的原料价格，使白鱼正式进入一个“稀缺定价”的新周期。
　　真鳕产量创十年新低，挪威报价突破1万美元

　　论坛数据显示，2026年全球大西洋真鳕（Atlantic cod）总配额预计仅有64万吨，同比下降约10%。其中，巴伦支海配额下降最为显著，或仅剩25万吨，较2025年减少22%。挪威配额预计13.1万吨（-25%），俄罗斯约11.9万吨（-21%），而冰岛虽然跃升为最大供应国，但其配额也下降4%至20.4万吨。仅格陵兰和北美部分渔场配额略有上调。

　　在供应持续收紧的背景下，挪威大西洋真鳕价格在2025年第43周首次突破每吨1万美元（CFR），创下历史新高。根据《Undercurrent News》的追踪数据，1-2.5公斤去头去脏（H&G）规格价格一周内上涨175美元，俄罗斯1-2公斤H&G则上涨100美元，挪威与俄罗斯之间的价差仍在每吨1,400美元左右。

　　尽管部分买家质疑“报价虚高”，但市场成交价依然坚挺。业内人士指出，中国加工厂仍保持强劲采购势头，尤其是在欧洲订单集中履约的第四季度。正如论坛一位参会代表所言：“当欧洲买家犹豫时，中国已经提前锁定了原料。”

　　狭鳕供应趋紧，美国减产10万吨，俄罗斯维持高位

　　狭鳕（Alaska pollock）同样面临配额压力。论坛预测，2026年美国阿拉斯加狭鳕配额将下降10万吨至130万吨，太平洋真鳕配额下降至14.8万吨。受此影响，全球狭鳕总产量将降至约359.4万吨。与之相对，俄罗斯狭鳕配额预计维持在206万吨，占全球供应的57%，在国际市场上地位进一步强化。

　　俄罗斯狭鳕价格在第42至43周继续小幅上行，25cm以上H&G原料CFR报价涨至1,630美元/吨，延续今年以来的稳步上涨态势。尽管涨幅仅10美元/吨，但业内普遍认为这反映的是持续性紧张——在当前高位基准下，市场几乎没有下行空间。

　　黑线鳕、绿青鳕走势分化，市场结构重组

　　与真鳕、狭鳕的紧缩形成对比，黑线鳕（Haddock）产量在2026年预计增长约8%。巴伦支海配额将提升至14.2万吨，其中挪威8万吨、俄罗斯6.2万吨，冰岛和英国的配额也有小幅上调。第43周数据显示，挪威黑线鳕价格与上周持平，俄罗斯产品上涨200美元/吨，两者价差收窄至每吨700美元。

　　绿青鳕（Saithe）配额则继续缩减，2026年全球配额从31.2万吨下调至30万吨，其中挪威削减7,000吨至17.3万吨。红鱼（Redfish）配额维持在16.8万吨不变。

　　养殖白鱼成新焦点，中国罗非鱼增速放缓

　　论坛也更新了2026年养殖白鱼（如巴沙鱼、罗非鱼）的全球产量预测。越南巴沙鱼预计增长4万吨，印尼与埃及罗非鱼产量显著增长，而中国罗非鱼生产增速明显放缓，部分地区受出口需求疲软及环保约束影响。业内认为，未来养殖白鱼可能成为全球白鱼供应的“缓冲带”，但短期内难以弥补野生白鱼的结构性缺口。

　　全球白鱼进入“地缘定价”时代

　　从真鳕到狭鳕，全球白鱼产业正进入一个地缘政治与配额博弈主导的新阶段。巴伦支海谈判迟迟未决、阿拉斯加产量下调、中国加工订单集中履约，共同构成了一个“高价、低量、强需求”的市场格局。业内普遍预期，白鱼价格高位将至少持续至2026年底，全球供应链将被迫在紧缩周期中寻找新的平衡点。

日期：2025-10-24