人参苦松子甜 “树抱柱”的故事四百年

（来源：辽宁日报）

转自：辽宁日报

参农挖出的珍贵石柱参，拥有芦高体灵、皮老纹深、须长、珍珠疙瘩多等特点。

振江镇浑江岸边山势陡峭，五彩纷呈，秋色迷人。

400年前立的石柱已被古榆树包住，形成“树抱柱”奇观。图为村党支部书记陈希金在讲述石柱子村的历史。 本报记者 刘臣君 摄

本报记者 刘臣君 特约记者 白琳

提示

丹东市宽甸满族自治县振江镇的地理位置很特殊，位于边境的“两省两江两国”交界处。江在山中，江岸即山，仿佛一幅油画。深秋，这里的景色吸引了大量游客，镇政府所在地石柱子村有四百年历史，一棵古榆树中间包裹着一块大石柱，讲述着这里发生的故事。满山遍野的红松，间隙种植的是著名特产石柱参都是游客来此一游的理由……

壹 标志 一棵古榆树抱着大石柱

深秋，辽东山区吸引了大量赏秋的游客。位于丹东市宽甸满族自治县振江镇的石柱子村也不例外，几名游客在一棵遮天蔽日的大榆树前合影，拍照。令人称奇的是，这棵大榆树的树干、树根怀抱着一方大石柱。

“这棵大榆树得四人合抱，树龄410年。它怀抱的这个大花岗岩柱子是咱们石柱子村的根！”站在村头的古榆树下，石柱子村党支部书记陈希金感慨地说。

记者凑上前去仔细观察，这根石柱高2.9米，约60厘米厚，表面虽斑驳，却能看出当年人工雕琢的痕迹。村民讲，这是明朝末年，7名山东籍采参人（史称“山东七翁”）留下的“路标”。

陈希金接过话茬，向游客讲起村史：“那一年山东大旱。听说长白山产野山参，能卖上好价钱，有7名山东人就带着干粮徒步来到这里。那时候，这里还是荒山野岭，没有人家，他们在采参的过程中走错了路，就来到了咱们村这个地方。”

陈希金蹲下身，摸着缠绕着石柱的树根，讲道：“这些人发现咱这儿山高林茂，土质肥沃，特别适合人参生长，就把采到的幼参和参子埋在土里，期望几年后能长成人参。他们又怕后人找不到，就立了这根石柱，还栽了棵小榆树作标记。”

后来，他们的家人也来到这里，就在这片地周边住下了，村子也因此被命名为“石柱子村”。如今，小榆树长成参天古树，石柱被树根紧紧包裹，成了“树抱柱”的奇观，也成了石柱子村的“村标”。

见游客听得入了神，陈希金话锋一转说：“村子里还发生一件大事。那是清光绪十八年，这块‘奭公德政碑’就是见证。”他指了指榆树旁边的一块刻有“惠及参农”的石碑说。

大榆树下有一个凉亭，里面有一块古石碑。碑文刻着：“东边开垦以来，税务亦有定规。惟石柱子界内，山高土薄，栽种五谷不收，故栽养草参以备糊口之需。昔有无耻之徒，勾串官人，征收课税……众参户人等受其酷烈，无奈赴道宪辕下请明，蒙恩批驳：池税不准行外……其余杂费一概免去。众参户人等感仰道宪德政，故立碑，仰望禄位高升，公侯万代矣。”

陈希金解释，当时官府为搜刮钱财，衙役与地痞勾结上门强征柱参税。“这些参农靠柱参勉强糊口，钱全被他们抢走了，实在活不下去了，就凑钱雇人去省里找道台奭良告状。”

奭良派人核查，证实了苛税实情，下令废除乱收的税费，还参农公道。“参农们凑钱立了这块碑，刻下了这段文字，讲清故事的来龙去脉，供后人缅怀。现在它是丹东市级文物。”陈希金说。

为了不忘这段历史，方便游客参观，村里不仅修缮了石碑和古榆树周边的步道，还在大榆树下的文化墙上绘制了“奭公断案”的连环画。

深秋已至，远眺群山，满眼青翠。老榆树也经历过410多个秋天，见证了石柱子村发生的故事，见证了参农们奔波、辛劳的生活，更见证了村民们对生态环境和社会变化的适应过程。

贰 柱参 苦与甜都让游客着迷

石柱子村除了山就是山，村民组共有24个，数量虽不少，但村民组之间要跨座山。

记者跨坐在石柱子村参农赵孝良的摩托车上，跟随57岁的他去看参田。近年来，随着沉浸式旅游热，参农们经常载着游客去参田体验，甚至现场挖参。

石柱参，简称“柱参”，源自本地野山参的种子，是园参中的佳品，民间有句谚语：“非石柱子之土之水之气而不可得。”当地参农公认的是，石柱参移植异地，其形态品质都发生劣变。

“我祖上就是参农，倒推几百年，这个地方除了种人参也干不了别的。”赵孝良讲，打记事起，他就给父亲打下手种参、采参。19岁时，他已经能够独立种植、经销柱参了。如今，他守了这片山水38年，手上的老茧、指缝里洗不净的泥土，都是柱参留给他的“纪念”。

“一座山难出两根好参，这就是石柱参的金贵之处。”赵孝良的这句话，源于石柱参对生长环境的苛刻：它只认石柱子村的风化沙土，保水差需日日照料，雨水多又怕烂根，从育苗、“蹲苗”3年到长成能入菜的“好参”，需历10年至20年，而且“一山难容二虎”，一座山上出了一根好参，就很难再出第二根。

这份“珍宝”如今成了石柱子村的“舌尖名片”，吸引了那些喜欢秋季食补的游客。因为镇政府所在地就在村中心，所以这里是游客最集中的地方。在振江度假村，经营者毕建军告诉记者，柱参与食材搭配有“大门道”，“咱这人参鸡汤，靠的就是食材本味！”

后厨的铁锅里卧着一只白条鸡，旁边码着2根10年生石柱参，参体饱满粗壮，表皮纹路如年轮般清晰。简单处理后，厨师将人参加入铁锅中，无须加一滴油，大火烧开后转慢火，铁锅上腾起的热气裹着淡淡的参香便漫出来了。一小时后，厨师撒了少许盐调味后，参鸡汤便出锅了。深谙食补的沈阳自驾游车主张秀琪舀起一勺，入口先是鸡汤的鲜，接着是参的微苦，鸡肉炖得酥烂却不脱骨，香味醇厚。毕建军笑着介绍：“10年生的石柱参性味温和，配着温中益气的笨鸡，补气养血还不上火，秋冬喝最舒服，像气血不足的、头晕乏力的，喝上几碗就有劲儿。”

除了传统参汤外，人参刺身是近年来流行的新吃法：刚从参田挖来的石柱参还带着泥土气，冲洗干净后将其切成薄片，配上一小碟农家蜂蜜。“这参前几分钟还在土里长着呢，现挖现吃才够鲜！”张秀琪说。同桌的朋友夹起一片蘸了蜂蜜，入口脆嫩爽口，甜润中带着柱参特有的清冽甘苦，完全没有生涩感，忍不住连吃几片。

叁 松子 “红松北方第一村”的新故事

随着G331国道自驾游的火热，松塔、松子也成为自驾游车主们的新宠。

“你们知道红松能嫁接不？能！你们知道我们这儿的红松几年结松子？3年，而且个大饱满。”陈希金边讲故事边向游客推销松子。

深秋的群山空气清新，松涛呼啸。与辽东其他山区不同的是，这里因为松树多，属于秋的五彩颜色淡了，入眼的是绿，可对村民来说，这里的红松树就是钱袋子。

河滩地上种的是绿油油的红松苗。陈希金介绍：“全村2万亩红松，今年产值1000多万元，来年是大年，突破2000万元没问题！”

说起村民种红松这事，还得从20年前的一次偶遇说起。

2005年，林业技术员出身的陈希金在火车上偶遇一位林业专家。聊天中，那位专家说起了红松嫁接技术。“当时我根本不信。你说，我们都知道苹果、梨能嫁接，松树怎么嫁接？这不扯吗？可是那位王姓专家说，自己都干了28年了，还掏出了一本‘秘籍’给我看。”陈希金边讲边比画，在认真研读了那份资料后，他信了。

不久后，陈希金带着村干部去那位专家的培育基地参观学习。回村后，他带着两名村干部采了10棵红松穗，套用学来的知识做了嫁接实验。村民们发现，嫁接技术还能让红松提前结果——正常松树要15年至20年才能结松子，而通过嫁接的红松树，8年就能丰产，而且结的松塔又大又饱满。活生生的现实例子胜过千言万语，村民们种植红松的热情一下子高涨起来。

“绿水青山就是金山银山，石柱子村的人深有体会。”陈希金说，游客们也纷纷点头。

在振江镇卫生院对面，红松种植户刘大哥的摊位被游客们团团围住。10元一斤的松塔，游客纷纷购买，有名游客现场扒开，松塔的香味立即散开来，那是城市里难寻的“即时鲜滋味”。

为什么自驾游车主会准确找到刘大哥呢？因为他们就在刘大哥对面的镇政府院内宿营。

在G331国道振江段，“红色驿站G331振江站”的标识格外醒目。振江镇党委副书记迟春叶介绍，G331国道途经的几个镇政府大院都向自驾游游客开放，规范的露营区域，配套的设施、志愿服务等，让旅人在“柱参之乡 大美振江”的风光里，有了一处安心的休憩港湾。

一边是G331红色驿站的规范露营服务，一边是现扒松塔的原生态美味，露营的惬意与物产的鲜活融合，成就了一场兼具人文关怀与味觉惊喜的自驾之旅，在山水间露营，于烟火处尝鲜，成为独属振江镇、独属石柱子村的旅行记忆。

（本文图片除署名外由受访者提供）

制图 隋文锋

振江镇

位于丹东市宽甸满族自治县。下辖的石柱子村先后获得“全国科普惠农兴村先进单位”“国家地理标志保护产品——宽甸石柱人参核心产区”等称号，二○二二年获评“省级历史文化名村”。