补药不如黑豆香！3种家常做法超简单，黑发助眠全拿下

大家好！这里有你想要的答案

比起贵价补药，黑豆才是日常养生的 “宝藏”

很多人总想着买各种补药调理身体，今天吃这个膏、明天喝那个汤，不仅花钱多，做起来还麻烦，有时候忙起来根本顾不上。其实真没必要花这个冤枉钱，黑豆就是咱们身边性价比超高的 “天然补剂”，价格便宜，超市里随时能买到，营养还特别足。

黑豆里藏着丰富的花青素，这东西对头发特别好，常吃能帮着养出黑亮的头发，不用靠染烫也能让头发有光泽；还有满满的优质蛋白质，比吃那些油炸零食健康多了，饱腹感也强；另外，黑豆的做法还特别多，早餐、零食、主食都能搭配，不用费大劲就能做出好吃又营养的食物，比熬补药省时间多了，不管是上班族、宝妈还是老人，日常吃都特别合适。

早餐来碗黑豆核桃糊：暖身又助眠，出门带也方便

早上起床总觉得时间紧，想喝口热的暖身子，又不想做太复杂的早餐，那黑豆核桃糊绝对是首选。前一天晚上把材料准备好，早上起来十几分钟就能做好，一点不耽误出门。

做这碗糊需要的材料特别简单：黑豆 50g、核桃 20g，要是想让口感更细腻顺滑，加 15g 糯米就行，最后再根据自己的口味放适量冰糖调味。提前把黑豆泡 4 小时，要是晚上没时间，泡隔夜也可以，泡好的黑豆和核桃、糯米一起洗干净，不用额外切或者处理，直接倒进破壁机里。

接着往破壁机里加500ml 清水，水量可以根据自己喜欢的浓稠度调整，喜欢稠一点就少加点水，喜欢稀一点就多放些。然后选 “米糊” 模式，等着机器工作就行，这期间可以去刷牙洗脸、收拾包包，一点不耽误事。等机器停止工作，打开盖子加适量冰糖，搅一搅让冰糖融化，一碗热乎乎的黑豆核桃糊就做好了。

这糊喝起来特别绵密，带着核桃的香味，喝下去胃里暖暖的，早上喝一碗一整天都有精神。而且核桃里的营养还能帮着改善睡眠，要是早上赶时间，装在保温杯里带出门，路上或者到公司再喝，还是热乎的，比买外面的豆浆、奶茶健康多了。

零食选盐焗黑豆：比薯片健康，追剧办公都能吃

追剧或者坐在电脑前办公的时候，总想吃点东西解闷，吃薯片怕胖，吃糖果没营养，这时候盐焗黑豆就是最好的选择。做一次能吃好几天，放在密封罐里，想吃的时候抓一把，又香又有嚼劲，还能补蛋白质，完全不用有负罪感。

准备的材料特别少：黑豆 100g、盐 5g，要是喜欢有点香料味，加 3 粒花椒增香就行，没有也不影响口感。先把黑豆泡发，泡到黑豆变大、摸起来软软的就可以，泡好后捞出来洗干净，冷水下锅煮，煮20 分钟左右，直到黑豆变得软烂，用手一捏就能捏碎的程度，这样吃起来不费牙，也更容易消化。

煮好的黑豆捞出来沥干水分，别留太多水，不然炒的时候容易溅油。平底锅放一点点油，不用放太多，避免太油腻，油热后把沥干的黑豆、盐和花椒一起倒进去，用中小火慢慢翻炒。翻炒的时候要不停动铲子，防止黑豆粘在锅底，炒10 分钟左右，直到黑豆表面变得干燥，能听到沙沙的声音，这时候黑豆就炒好了，关火晾一会儿，晾透后的黑豆会更脆。

把晾好的盐焗黑豆装在密封罐里，放在桌子上，追剧的时候抓一把，咔嚓咔嚓的口感一点不输薯片，还不用怕吃多了上火；办公累了吃几颗，能补充能量，比喝咖啡提神还健康，家里有孩子的话，也可以当健康零食，不用担心吃坏牙齿。

主食加黑豆红枣粥：补气血还黑发，不用额外加糖

平时煮米饭或者煮粥，总觉得味道太单一，加一把黑豆进去，不知不觉就能补营养，还不用额外多做一道菜，省事又健康。黑豆红枣粥就特别适合，不管是早上配着包子、馒头吃，还是晚上当夜宵，都特别合适，而且红枣本身有甜味，不用额外加糖，喝起来甜甜的，老人小孩都喜欢。

需要准备的材料：大米 50g、黑豆 30g、红枣 5 颗（记得提前去核，不然吃的时候容易硌到牙）、枸杞 10g。提前把黑豆泡发，泡好后洗干净；红枣去核后切成小块，这样煮的时候更容易出味；大米洗干净，不用泡，直接用就行。

把大米、黑豆、红枣块一起倒进电饭煲里，加足够的水，水量要比平时煮粥多一点，因为黑豆煮的时候会吸水，要是水加少了，粥容易煮得太稠。然后选电饭煲的 “煮粥” 模式，等着就行，不用盯着看，电饭煲会自己保温。

等粥煮好以后，打开盖子，把枸杞撒进去，盖上盖子焖 5 分钟，让枸杞的香味融到粥里，这样一碗黑豆红枣粥就做好了。粥里带着红枣的甜香，还有黑豆的软糯，喝起来特别舒服，既能补气血，常吃对头发也有好处，平时不想做饭的时候，煮一锅粥，配个凉拌菜，就是一顿营养又简单的饭。

吃黑豆的小技巧：记牢这两点，营养不浪费还易消化

想让黑豆的营养发挥得更好，吃起来更舒服，有两个小技巧一定要记牢，都是特别简单的细节，做好了能让黑豆的养生效果翻倍。

第一个技巧是泡发黑豆的水别扔。泡黑豆的时候会发现，水慢慢变成深紫色，很多人觉得这水脏，会直接倒掉，其实这水里全是黑豆里的天然花青素，是特别有营养的东西。煮黑豆糊或者黑豆粥的时候，把泡发的水一起倒进去，不用过滤，这样营养一点都不浪费，煮出来的食物颜色也更好看，紫莹莹的特别有食欲，别傻乎乎地把好东西倒掉了。

第二个技巧是黑豆别煮太硬。尤其是肠胃功能弱的人，比如老人或者小孩，一定要把黑豆煮到软烂的程度，用手一捏就能碎最好。煮硬的黑豆吃下去不容易消化，可能会引起肠胃不舒服，煮的时候多等几分钟，哪怕煮得稍微烂一点，口感也会更好，营养也更容易被身体吸收。煮的时候可以时不时用勺子舀一颗试试，直到煮到自己满意的软烂程度再关火。

不用补药也能养生，黑豆这样吃就够了

咱们日常养生不用靠那些贵得离谱的补药，家里备上点黑豆，换着这 3 种做法吃，早餐有热乎乎的黑豆核桃糊，零食有健康的盐焗黑豆，主食有香甜的黑豆红枣粥，三餐都能兼顾到，既省钱又省时间。

而且这些做法都特别简单，没有复杂的步骤，哪怕是不会做饭的人，跟着做也能成功。用简单的食材做出健康的食物，不用花太多心思，就能养出黑亮的头发、改善睡眠，补气血也不用靠大补的东西，这样的日子过得才踏实又舒服。

要是觉得这些做法记不住，也可以整理成图文版，把材料、时间和关键技巧列清楚，下次做的时候对着看，一点不费劲。赶紧去超市买袋黑豆试试，保证吃了就知道有多香，比吃补药划算多了，还能让身体慢慢变健康，何乐而不为呢？