2025年10月的霍尔果斯口岸,一列满载冷鲜猪肉的中欧班列缓缓驶入,车厢上“哈萨克斯坦输华农产品”的标识格外醒目。
这是中哈猪肉输华议定书签署后首批抵达的货物,5000吨冷鲜猪肉将快速分发至中国西北、华北的商超市场。
消息传开后,不少人满脸疑惑,哈萨克斯坦70%人口是穆斯林,怎么会成为中国的猪肉供应国?
这个中亚面积最大的“斯坦国”,既不是传统养猪强国,也非中国肉类进口的老牌伙伴,为何能突然跻身这一领域?这背后,要从这个国家的特殊历史说起。
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哈萨克斯坦向中国出口猪肉
穆斯林国家卖猪肉,底气在哪?
在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳的中央超市,肉类区的布局打破了很多人的刻板印象,牛羊肉柜台旁,冷鲜猪肉专柜整齐陈列,包装上清晰标注着产地和检疫信息。
傍晚时分,俄罗斯族老人熟练地挑选着五花肉,旁边的哈萨克族主妇则在选购羊肉,彼此间并无异样,而这种场景的存在,根源在于哈萨克斯坦根深蒂固的世俗化传统。
该国宪法明确规定“政教分离”,伊斯兰教法从未具备法律效力,宗教活动严格限定在宗教场所内。
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哈萨克人在挑选猪肉
即便是阿斯塔纳最宏伟的清真大寺,日常也更多是市民遛娃、游客参观的场所,并未对社会生活形成刚性约束。
人口构成上,哈萨克斯坦130多个民族共生,除71.3%的哈萨克族外,还有14.6%的俄罗斯族以及乌克兰族、德意志族等,这些民族大多有食用猪肉的习惯。
而放眼全球,这样的“宗教与饮食多元共生”并非个例。
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哈萨克斯坦也有猪肉产业
土耳其作为穆斯林人口占比99%的国家,猪肉进口量常年稳定在每年1.5万吨左右,大型超市均设有猪肉专柜,印尼巴厘岛更是将烤乳猪作为传统美食,成为吸引全球游客的文化符号。
哈萨克斯坦的猪肉贸易,本质上是世俗化治理与多元民族文化融合的自然产物,这也为其对接中国市场奠定了基础。
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穆斯林人群分布
从“苏联养猪大户”到“中国供应方”的沉浮
这种饮食包容并非偶然,而是哈萨克斯坦百年来历史变迁的必然结果,其养猪业的兴衰更是与国家命运紧密相连。
20世纪苏联时期,哈萨克斯坦曾是中亚乃至全苏的养猪重镇,1990年农场猪存栏量达到320万头的峰值,这一数字甚至超过当时不少欧洲国家。
这一成就的背后,是苏联时期的人口结构重塑。
1932年,苏联强制推行农业集体化政策,导致哈萨克斯坦爆发大饥荒,约150万人丧生,其中130万为哈萨克族,使其人口占比从60%骤降至38%。
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苏联时期的农业集体化政策造成大饥荒
为平衡民族结构,苏联将北部俄族聚居区划归哈萨克斯坦,并迁入大量俄罗斯族、乌克兰族和德意志族人口。
到1989年,哈萨克族与俄罗斯族人口占比已近乎持平,俄语成为通用语言,喜爱猪肉的族群为养猪业提供了庞大市场。
苏联政府对养猪业的扶持更是不遗余力,1968年,为适应哈萨克斯坦干旱、温差大的气候,苏联农业专家启动“哈萨克杂交种”培育项目。
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苏联时期的中亚区域
最终培育出成年体重210-240公斤、瘦肉率59%的耐寒猪种,尽管该品种1980年仅存栏6.7万头,实际推广度不及乌克兰大白猪,但足以证明其养猪产业的技术积淀。
不过苏联解体后,俄族人口从620万降至360万,猪肉需求锐减,加上银行因“穆斯林国家属性”拒绝放贷,2017年存栏量仅余80万头,当年还进口2400吨猪肉。
这种从巅峰到低谷的沉浮,为如今对接中国市场埋下了伏笔。
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苏联时期的宣传画
中国为什么选它?它为何离不开中国?
2017年成为哈萨克斯坦养猪业的转折点,为遏制人口流失和失业率上升,政府推出每公斤98坚戈(约1.6元人民币)的猪肉补贴,存栏量逐步回升至近100万头。
但国内人均年消费不足5公斤的现实,让40万吨富余产能无处消化,而中国市场的需求恰好填补了这一空白。
中国的选择同样基于现实考量,作为全球最大猪肉消费国,中国人均年消费40公斤,2024年前8月猪肉进口占比达16.7%。
传统进口渠道中,巴西、西班牙的猪肉经海运需30-40天,而哈萨克斯坦与新疆接壤,通过中欧班列可实现“72小时直达”,新鲜度优势显著。
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中欧班列
还有一点,就是哈萨克斯坦从未爆发非洲猪瘟,其检疫标准经中哈双方认证。
此外,供应链安全更是关键考量,中国猪肉饲料高度依赖美洲大豆,而进口哈萨克斯坦猪肉的同时,可带动当地饲料产业发展,间接减少对跨太平洋供应链的依赖。
这种互补性在爱菊集团的合作中已现雏形,该集团2015年在哈萨克斯坦北哈州投资4亿元建设基地,发展150万亩订单农业,既为当地提供饲料,又将粮油销往中国,形成产业闭环。
如今猪肉贸易的落地,正是这种互补性的进一步延伸。
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爱菊集团
目前,中哈已签署23份农产品议定书,1718家哈企获得对华出口资质,双方正协商简化马铃薯、马奶等11类产品检疫流程。
跨里海运输走廊2024年货运量达450万吨,预计2030年突破1000万吨,将为猪肉等农产品出口提供更广阔的通道。
从单一产品到全产业链合作,猪肉贸易正成为中哈关系的新纽带。
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中国 哈萨克斯坦
结语
从苏联时期的养猪重镇到如今的中国供应方,哈萨克斯坦养猪业的百年沉浮,折射出中亚国家在历史浪潮中的转型阵痛与机遇。
而中哈合作的深化,也为国际关系提供了宝贵启示:尊重差异是合作的前提,优势互补是共赢的基础。
随着2025年哈萨克斯坦生猪存栏量向120万头目标迈进,10万吨肉制品出口计划的推进,这场“猪肉合作”还将续写新的篇章。
在这片连接亚欧的土地上,更多跨越国界的合作故事正在上演,它们共同构成了新时代国际关系的温暖底色。
信息来源:哈媒:中哈签署出口猪肉议定书 为猪肉供应开辟新的机遇
新浪财经 2025-10-17
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信源截图
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