北京餐饮前三季度收入同比下降3.7%；烤肉店用玉米做燃料引热议

大厨现做，68元一位！网咖也来抢食海鲜自助生意？茶颜悦色面包推出外卖业务。详情请看红餐网《每日餐讯》。

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大厨现做，68元一位！网咖也来抢食海鲜自助生意？

九派新闻消息，近日，一段武汉某网咖内海鲜自助区排长队的视频走红，网友惊叹：“网吧也卷上海鲜自助了？”

对此，网咖负责人回应称，海鲜自助是其特色服务之一。店内提供早餐、晚餐和夜宵，由专业厨师现做，单次用餐68元，新客或充值200元可获赠一餐；在电竞胶囊或酒店住宿则免费享用三餐。海鲜自助餐品包括螃蟹、扇贝、豆腐等热菜，搭配水果、点心等。

烤肉店用玉米做燃料引热议，专家发声

封面新闻消息，近日，山东烟台一家烤肉店在社交平台发布使用玉米作燃料的视频，引发热议。店主称已使用玉米燃料五六年，采购自当地农户，称其“环保又健康”。

对此，四川农业大学玉米研究所党委书记兰海表示，该做法“站不住脚”。他指出，玉米是我国重要主粮和饲料原料，直接燃烧属资源低效利用，涉嫌浪费粮食。即便使用“陈化粮”，也应优先用于生产生物乙醇、淀粉等工业用途，而非简单焚烧。

从能源角度看，玉米热值低、含水量高，燃烧时易产生黑烟和残渣，热效率远低于木炭或天然气。兰海强调，现代餐饮应推广电烤、气烤等清洁能源，烧玉米既无成本优势，也无环保效益。

此外，玉米含蛋白质和脂肪，燃烧可能产生醛类、苯并芘等有害物质，未必比炭烤更健康。陈化粮虽不可食用，但常含黄曲霉毒素等有害成分，需在监管下资源化处理，不应随意焚烧。“此举更多是营销噱头，缺乏科学依据。”兰海如是说道。

北京市餐饮前三季度收入1010亿元，同比下降3.7%

北京商报消息，10月22日，根据北京市统计局发布数据，前三季度，全市餐饮收入1010.0亿元，同比下降3.7%，其中9月全市餐饮收入101.7亿元，同比下降4.3%。

企业动态

茶颜悦色面包推出外卖业务

红餐网消息，继成功推出奶茶外卖后，茶颜悦色再次拓展其线上服务边界。目前长沙地区部分“茶颜饼坊”门店已正式上线外卖服务。

此次上线的外卖产品涵盖西式面包、可颂、中式酥饼等多个系列，包括丹麦酥、德式双根烟熏香肠、椰蓉包等热门单品，价格区间为4.5元至10.5元，满足消费者日常早餐、下午茶及轻食需求。

外卖配送范围覆盖门店周边5公里内，用户可通过主流外卖平台下单，享受便捷到家服务。

卖出3000万杯！幸运咖又出新爆款

红餐网消息，截至10月上旬，幸运咖爆款产品“椰椰拿铁”2025年销量已突破3000万杯，销售额超3亿元，刷新品牌年度单品纪录。

△图片来源：幸运咖

依托蜜雪集团强大的供应链优势，幸运咖持续强化产品创新。今年上半年，草莓、荔枝及真果咖系列相继推出。而10月10日上线的“幸运拿铁季”大菜单，则推出柠檬酪酪、红豆沙、烤面包、玫瑰等10款新品，拿铁系列售价9元，轻乳茶低至7元，延续高质价比策略。

目前，幸运咖全国门店数已超8700家。凭借大单品打造与持续创新能力，品牌正加速重塑中国平价咖啡市场格局。

锅圈香港运营中心成立，将推进全球化战略

证券日报消息，锅圈位于香港中环的运营中心近日正式亮相。该中心的设立标志着锅圈全球化战略进入系统性推进新阶段。

作为对接全球市场的重要战略枢纽，香港运营中心将统筹负责公司全球战略规划制定、海外合作伙伴对接等核心职能。未来，锅圈将以调味料、锅圈小炒等产品为切入点，通过食材本地化供应与海外产能合作等模式，稳步推进国际市场业务拓展，持续完善全球供应链与商业网络布局。

全聚德2025年前三季度收入9.58亿元

红餐网消息，10月21日晚间，全聚德披露2025年第三季度报告。数据显示，公司前三季度实现营业收入9.58亿元，同比下降11.6%；归属于上市公司股东的净利润为2617万元，同比下降62.8%；扣非后归母净利润为1612万元，同比下滑75.1%。

单季度来看，2025年第三季度，全聚德实现营业收入3.29亿元，同比下降17.3%；归母净利润1379万元，同比下降66.5%；扣非归母净利润为1221万元，同比下降69.0%。

截至2025年三季度末，公司总资产达15.38亿元，较上年度末增长3.0%；归属于上市公司股东的净资产为8.65亿元，较上年度末增长3.1%。

注：本文由红餐网综合自证券日报、封面新闻、北京商报、九派新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江