广东
一到饭点就头疼，不想炒菜又想吃得营养美味，这个时候一锅出的焖饭就是最好的选择啦~
有菜有饭，简单省事，今天就分享一个我家超爱吃的香菇番茄焖饭，做法简单到不行，米饭吸饱了酸甜的汤汁，每一口都特别入味，好吃到停不下来！
【食材】
大米、新鲜香菇、大番茄、玉米粒、青豆、胡萝卜
盐、生抽、素蚝油、黑胡椒粉、食用油
【具体做法】
1，大米淘洗干净后放进电饭锅里，水量要比平时蒸米饭少一个指节的高度，因为番茄会出很多汤汁，水多了饭会太软。
2，接着把切好的香菇丁、胡萝卜丁，还有洗净的玉米粒和青豆平铺在米饭上，中间留一个小窝，放上一整颗洗干净的大番茄。
3，沿着锅边淋入一小勺食用油，这样做出来的焖饭会更加油润喷香，锅底还可能会有焦香的锅巴哦~
4，盖上盖子，按下煮饭键。
5，电饭锅跳闸后，先别急着打开，让它再焖个5分钟，味道会更好，时间到了打开锅盖，一股混合着米香和蔬菜香的热气扑面而来，香得不得了！
6，这时候番茄已经完全软烂了，用饭勺轻轻一压就碎，皮也一撕就掉，然后加入一勺生抽、半勺素蚝油、一点点盐和黑胡椒粉调味。
7，最后趁着热气用饭勺把所有食材和米饭充分搅拌均匀，让每一粒米都染上番茄的颜色，吸饱鲜美的汤汁，拌匀就可以开吃啦~
这样一锅焖出来的饭，颜色漂亮，营养也特别均衡，米饭被焖得油润饱满，吃起来软糯又弹牙，每一口都能吃到香菇的鲜、玉米的甜和番茄的酸爽，口感层次超级丰富，真的特别开胃，一不小心就能吃掉两大碗，连锅底都要刮干净才过瘾！
【小贴士】
1，里面的蔬菜可以自由发挥，家里冰箱有什么剩菜都可以放进去，比如换成土豆丁、西兰花也超级好吃。
2，调味料也可以根据自己的喜好来，喜欢重口的可以加点辣酱，味道也很棒~
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