上海
入秋一降温，身边宝妈群里就炸开了锅：“娃早上穿厚了出汗，脱了又怕着凉”“幼儿园又有小朋友感冒，真怕自家娃中招”。
当了妈才懂，秋天养娃就像“闯关”，早晚温差大、病毒还活跃，想让娃少生病，光添衣服可不够——蛋白质才是娃的“免疫力小盾牌” ，比起买贵价营养品，不如把家常食材吃对，简单又管用！
说到给娃补蛋白，不少家长第一反应是“多喝牛奶、多吃鸡蛋”，其实除了这俩“老熟人”，还有几种家常食材，蛋白优质还不挑做法，娃爱吃不说，性价比更是拉满。
就说牛肉吧，很多宝妈怕娃嚼不动，其实选对部位超省心。我家一直买牛里脊，肉质嫩得很，切薄片腌10分钟，和彩椒一起快炒，酸甜口的酱汁裹着肉，娃能扒两大碗饭。
关键是它的蛋白质比猪肉还优质，铁含量也足，入秋娃容易手脚凉，多吃点正好补气血，比喝补铁剂踏实多了。
还有鲈鱼，绝对是“娃餐界的百搭选手”。刺少肉嫩是天生优势，清蒸最省事，淋上点生抽和热油，鲜得娃直舔盘子。
偶尔换花样，把鱼肉剔下来剁成泥，加个鸡蛋搅匀蒸成鱼糕，软乎乎的能当零食，不知不觉就把蛋白补了。比起海鱼，淡水鲈不容易过敏，1岁以上的娃就能放心吃。
豆腐也得算一个！别觉得它便宜就不起眼，嫩豆腐的植物蛋白好吸收，老豆腐的钙含量堪比牛奶。我常把嫩豆腐和鸡蛋一起蒸，撒点虾仁提鲜，挖一勺滑溜溜的，娃闭着眼睛都能咽。
偶尔做个豆腐蔬菜丸子，捏成小圆球煎得金黄，娃追着问“妈妈还有吗”，蔬菜和蛋白一次补够，省事又营养。
虾仁更是“快手补蛋白神器”。提前剥好冻在冰箱，早上赶时间就拿出来炒鸡蛋，红白黄三色看着就有食欲。
周末有空就做个虾仁蒸蛋，蛋羹嫩得像布丁，虾仁弹溜溜的，娃边吃边玩，根本没察觉是“营养餐”。而且虾仁的蛋白质密度高，脂肪还少，不用担心娃吃多了积食。
鸡肉选对部位也能让娃爱上吃。鸡胸肉别总水煮，撕成丝加凉拌汁，黄瓜丝，香菜拌着吃，颜色鲜亮又下饭。
要是娃不爱嚼，就把鸡腿肉去骨剁成泥，做个鸡肉蔬菜粥，早上热一碗，暖乎乎的胃里舒服，蛋白也跟着进了肚。
最后必须提鸡蛋，虽然常见，但换着做法娃就不腻。水煮蛋太普通，就做成蛋饺。鸡蛋液摊成薄皮，裹上肉馅煎两分钟，咬一口外嫩里香。
或者用模具煎成小熊形状的荷包蛋，娃看到就兴奋，连带着粥都多喝半碗。关键是鸡蛋随手就能拿，早上赶时间塞一个在包里，路上就能补蛋白，宝妈们谁没试过？
其实给娃补蛋白真不用费钱费神，家里的菜篮里藏着不少“好东西”。牛肉补铁、鲈鱼补蛋白、豆腐补钙，换着花样做，娃吃得香，秋天少生病，咱们做妈的也能少操心。
你平时给娃做蛋白餐时，有没有哪道菜娃每次都光盘？要是不知道怎么换做法，我可以针对你家娃的口味，再拆几道家常蛋白食谱，需要试试吗？
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