居民楼下的宝藏苍蝇馆子，两次入选必吃榜，本地人带路才能找到

杭州老饕们心中都藏着一份杭州美食地图，有外地客人来，一定要带着去吃杭州味道的地方一定是八卦新村，这个在外地游客看起来是一个老小区的地方，却正是杭州美食藏龙卧虎之地，也是可以为杭州美食荒漠正名的地方。

八卦新村有着“杭帮菜华山之巅”之称，这个看似平凡的居民小区，到了饭点就会显露出它的不凡，家家店都是满客的状态，所有来吃饭的人，都会从一个巨大老水塔右边的小门进去，仿佛通过一道无形的美食结界，进入一个由锅碗瓢盆奏响的交响世界。

而在这片卧虎藏龙之地，开在居民楼下的方家厨房老饕们最喜欢来扎堆的苍蝇馆子之一。

方家厨房是2014年开业的，属于夫妻店，男主内女主外，当初选址的时候他们把饭店选在八卦新村的人气指数最火的德明饭店旁边，想的是蹭下他家的流量，不过最早的时候客人都是直奔德明饭店而去，餐饮老大哥朱德明鼓励他，只要把菜做好，生意自然会好。果然，坚持了三个月后，凭借扎实的菜品，方家厨房硬是在强手如林的八卦新村站稳了脚跟，成为了新的排队大户。

2021年方家厨房首选登上大众点评“必吃榜”，2025年又上了一次榜。

他们家店里总共只有六张桌子，生意最火爆时一天能用掉21箱餐具，翻台率极高，据说老板目前还没有分店的打算，他们家的菜主打杭州传统风味，但也在传统杭帮菜的基础上形成了自己独特的风格。

脆皮大肠

这是他家不得不提的招牌。在卤大肠已成为八卦新村IP的背景下，方家厨房另辟蹊径，采用了先卤后炸的做法，浇上脆皮水，借鉴了广式风味，使得大肠外皮极其酥脆，内里软糯，口感干爽不油腻，蘸上梅子酱，解腻又增香，与德明饭店的卤大肠形成了鲜明的风格差异，自成一家。

臭豆腐明虾煲

这一道菜来自老板方晓良的自创菜，前后试验了一个月才定型。

它由桐乡煲演变而来，煲中内容极其丰富：熬出虾油的明虾、卤过的鸭舌、煮到酥烂脱骨的虎皮凤爪，再以肉末和香菜打底，衬得臭豆腐容光焕发，成就了一种“又臭又鲜又香”的奇妙量子纠缠，味道浓郁，极其入味，成为许多食客念念不忘的味觉记忆。

芝士干贝蟹面

硕大肥美的螃蟹，带有诱人的蟹膏，与芝士、干贝一同熬制成浓郁粘稠的酱汁，紧紧包裹住面条，每一口都鲜美入味，让人大呼过瘾。

作为杭州老小区里的美食高地，八卦新村不止方家厨房一家，网友将方家厨房和另外的备受食客追捧的餐馆，德明饭店、金仲帮、八鲜够嗨合并称为八卦新村的“四大金刚”。

德明饭店是八卦新付的传奇开端，其卤大肠堪称八卦新村第一大IP，出品稳定，软糯入味，此外油爆虾和卤味拼盘也是经典。八鲜够嗨力推的臭豆腐烧蟹和长期占据菜品榜前列的泡椒牛蛙也颇具人气。

金仲帮则带来了更显私房菜气质的鲍鱼焖鸡和双臭烧双鲜，环境氛围更为年轻化。除了这四家，八卦新村还隐藏着需要提前预订、走高端路线的茗尚小厨，其菜品味甚至比德明饭店更为老派。此外，还有提供自制卤味的姐妹面馆、手工蛋卷受欢迎的欧佰斯德烘焙，以及开业多年的闽南牛肉小吃等多样选择，如果国庆小长假期来杭州，可以来八卦新付来吃吃地道的杭州风味。