厦门烘焙新店速递，一次更新6家！

隔阵子就需要面包、甜品治愈的烘焙脑袋，很难不被新店吸引目光。

香香甜甜的小蛋糕，松松软软的小面包，吃上一口，愉悦的情绪就会开始不断滋长。

厦门最近开出不少烘焙新店，本次收录6家甜品、面包新店，和我们一起去尝尝这口新味道！

01/

happiness

开在塘边的小小甜品店，在位置上，完全弥补了附近甜品品类的空白。

木质调的装修风格自然舒适，虽然空间不大，若是恰逢无人时来访，还是会很想在这里呆上一个下午。

开心果树莓 29元

吃到的两款切件都很喜欢，多了薄脆加持的开心果树莓，拥有出乎意料的丰富口感。

再叠上新鲜树莓熬制而成的果酱，果酸味道清新有加，可可、莓果，还有开心果的馥郁坚果香气，整体风味融合得巧妙而自然。

巧克力香草芒果 29元

每层中间都抹上细腻香草奶油的巧克力蛋糕胚，内里还夹着清甜的芒果，简单的搭配，也是能尝得到的新鲜甜蜜。

芭乐茉莉气泡水 18元

店里也有简单的饮品供应，口味选择不多，可以随机选上一款作为甜品的搭配。

happiness

推荐指数：★★★★

湖里区长浩一里32-2号

营业时间：12:30-19:30，周二店休

02/

松果蛋糕铺

早前我们探过的两三松，已经结出自己的“松果”。

对比原本咖啡店里每日少数几款的甜品出品，在松果，已然扩展出更多样的菜单。

相比隔壁的咖啡空间，这里显得更加空旷，也更简单精致。（不知是否是当天店内客人较多，大空间的噪音有些过大）

错落有致的木质桌椅，加上特别铺就的石子地面，仿佛身处庭院之中，让人可以很放松地在这里度过一个属于甜品的下午。

△四寸的小蛋糕十分可爱

架上的甜品由店内的烘焙间不间断出品，包括各式奶油蛋糕和小甜品，不过当日的具体菜单得根据店里的备料掉落。（也可以定制生日蛋糕喔！）

可可玫珑蜜瓜 42元

一眼相中了这块颜色清新的可可玫珑蜜瓜，可可与香草的结合相得益彰，清甜的玫珑蜜瓜软糯清甜，很是清爽。但作为切件蛋糕来说，价格还是稍有些高了。

松果蛋糕铺

推荐指数：★★★☆

思明区松柏路102-102-3室

营业时间：12:00-20:00

03/

重们

最近的热门法甜新店，非重们莫属了，刚开业不久就引发了一波不小的打卡热潮。

独特的板前座位，也在品尝精致甜品时，多了一份仪式感。

墨石生苔 46元

第一重，吃到了这只抹茶为主的「墨石青苔」。

切开外层的慕斯体，里层的馅料更为丰富。除了浸满酒香的杏子，酸甜融合的杏子果酱下，还叠着一层浓郁的巧克力奶酱。盘子底部的卜卜米，更加一份脆甜口感。

不过，过多元素碰撞下，甜品整体似乎少了份突出的主题，倒显得有些遗憾了。

谷 39元

从内到外都甜蜜有加的「谷」，爆米花奶酱、玄米茶焦糖酱、椰浆糯米，丰富味觉的叠加，让人忆起小时候喜爱的那口甜。

除了法甜，店里也有简单面包出品，需要补充面包时，也可以带走一只试试。

重们

推荐指数：★★★☆

思明区嘉莲街道莲秀里54号

营业时间：11:00-21:00，周一店休

04/

circlo bread

厦门的天然酵种面包，又添一家新店选择。各式使用天然酵液制成的吐司，足以满足各色面包脑袋的喜好。

店内没有设置堂食位置，预下单自提的售卖形式，需要在小程序上提前下单，到店就可以自取。也有少量余单在店售卖，有时来店里，也能捡捡漏。

咖啡奶皮子生吐司20元

经常火速售罄的咖啡奶皮子生吐司，很适合细细品味。

咖啡吐司里包裹着奶皮子，层层松软，吃起来胶质感满满。奶皮子颗粒越嚼越香，充盈的奶香味道随着咀嚼的深入在口腔里迸发开来，很是香浓。

云南玫瑰乳扇脆皮吐司18元

更特别的中式奶酪魅力，藏在这只云南玫瑰乳扇脆皮吐司里。复烤后的吐司外皮会更酥脆，淡淡的玫瑰与乳制品发酵香气清新自然，口感满分。

△茉莉绿茶米面包 15元/2个

△柠檬丁香卷 16元

*Tips：一般下午15:30全品类面包才会出炉，如果需要提前取包，可以提前私信客服询问噢！

circlo bread

推荐指数：★★★★

湖里区护安路41-104

营业时间：14:00-20:00，周日店休

05/

PaPa Bakehouse

已经做了一年多工作室的PaPa Bakehouse，最近才在小区里，开出自己的实体店面。

也因为口碑的积累，PaPa在附近的居民圈子中，拥有不少自己的客群。

位于小区后街的小店，开得隐蔽，空间不大，但每日出品的面包品类十分齐全。

与巴斯克结合的吐司、包制多重馅料的贝果，看得出每个单品都藏着店主夫妻的小小巧思。

抹茶柚子巴斯克吐司 19.9元

喜欢这款抹茶柚子巴斯克吐司，顶端是轻盈蓬松的巴斯克，基底的抹茶柚子吐司十分柔软，柚子香气尤为突出，一口下去层次分明，清新不腻。

黑松露烟熏奶酪恰巴塔 16元

含水量足够的恰巴塔，口感湿润，颇具嚼劲的Q弹感，值得一试。

*Tips：听说招牌豆浆生吐司也很好味，每日早早售罄，刚巧遇到的幸运朋友可以试试！

PaPa Bakehouse

推荐指数：★★★★

海沧区钟林里199-3号

营业时间：周一至周五，12:30-21:00

06/

FASCINO BAKERY

最近势头正夯的面包新店，我们也在第一时间奉上了测评。（详细测评文章戳→）

作为来自上海的“贝果天花板”，多达数十种的贝果口味，着实让贝果脑袋坐不住了！

与一般贝果的扎实口感不同，FASCINO的贝果面团，采用日本烫种手法制作，发酵的时间也进行了调整，口感上会更加松软。

乳酪贝果 15元

店里top1的招牌口味，是这款拥有浓郁奶香风味的乳酪贝果。

简单而经典的配方，面团是由黄油与奶酪糅合而成，保持柔润感的同时，还带着醇厚奶香。

外皮烤得松脆，表层还撒有咸香的芝士粉，内里的贝果体拥有恰到好处的筋道韧劲，不管从风味还是口感上来说，都颇有层次感。

还有其余各式甜咸口的贝果和其他多款面包、甜品，也可以根据喜好自由选择~

FASCINO BAKERY

推荐指数：★★★★

思明区嘉禾路399号SM广场二期2楼

营业时间：10:30-22:00