上海
胖东来创始人于东来在接受媒体采访时，诚恳的表达胖东来的经营模式虽有借鉴意义，但完全复制并不现实，也没有必要。这不是在自嘲，也不是在自夸，而客观事实就是这样。胖东来的经营秘密，其实也有书可以看，也欢迎大家过去体验，也接待各种考察团。
但是为何那么多大超市，同样学着胖东来进行改造，就是没有改造成功呢？其实核心在于企业经营文化的思想不同，只是从表面上学习，但是内心中并没有完全接受胖东来的经营理念，所以即使拿到了制度，拿到了考核方法，最终也是没法落实。理念是魂是魄，是支撑身体的内核。而规章制度以及各种员工培训，仅仅是外面的皮而而已。
例如，胖东来的一线员工权力很大，可以无需请示就帮顾客退货，还可以自行决定赔偿客户的损失标准，送客户礼品也是一线员工可以决定的。“信任比制度便宜”，这可能才是胖东来的核心经营思想的浓缩表现。这一富有东方色彩的管理原则，在胖东来企业实践中获得了极大成功。
“信任比制度便宜”，不仅仅体现在对员工的信任上，其实也体验在对顾客的信任上，顾客可以无条件退货，有时候拿着小条也可以。但是在这背后不就体现在对顾客的信任上吗？我们要相信，绝大多数顾客是守信的，那么即使有着极少的涉嫌欺诈的客户，用利润来负担这部分损失，也是可以的。但是口碑不就传出去了吗？
在双重信任下，胖东来的各项指标都很好，生鲜商品每日 3 次质检，面包 24 小时未售罄即销毁，退货率控制在 0.3% 以下。信任顾客可以用大数据进行测算，用服务减少纠纷。但是信任员工就是拿出实际的做法，
胖东来成功了近30年，如果未来扩大经营，还能继续成功几十年，那是不是创出了富有东方特色的连锁超市的经营模式呢？胖东来每年给员工加薪，连清洁工都能赚到8000元以上，这可是在一个三线城市！员工还有旅游，每年也有培训，而且每周还要关店一天进行休息。对于那些连锁超市来说，想都不敢想，他们恨不得24小时都营业呢！
最终胖东来的数据也很好，别看一线员工自主权力那么大，但是整个商品的损耗率只有0.3%，比行业平均的2%低了整整6倍，说明员工也是完完全全站在企业一方做了能做到的最大贡献。胖东来也有员工餐厅，但胖东来员工餐厅全免费供餐。其实有个核心原则，既然对员工好，那就应该学胖东来一样，彻底一点免费供餐。
胖东来的做法并不是流于表面，他是真心对员工好。这可能是东方特色的大型超市管理，与西方的连锁超市沃尔玛家乐福完全不一样。他们要求用制度管人，用时间管人。而胖东来则是用爱来管人，用信任来管人。沃尔玛是对员工进行详尽的培训，一切行为都必须标准化管理，有着严格的操作规范和行为规范，包括不同级别的授权规范。
相信胖东来也是对员工有培训的，但是他们更愿意挖掘员工的内心的爱的潜力，让员工觉得爱顾客就如同爱自己一样，对顾客就如对自己的亲人一样。所以其他家如何能学到呢？刻意模仿，很容易成为画虎不成反犬类。就如同当年中国多少工厂都去学习丰田的精益生产，但是最终又有多少工厂真正做到了呢？或者说学了一半又学不下去，回又回不去，就如同邯郸学步一样，最终只能爬了回去。
我们都要根据自己的情况，去赚自己认知范围内的钱，按照自己的认知去赚钱，这才是踏踏实实的做法。就如同有些小摊贩，晚上出摊卖水饺，有人只想养家糊口，有人只想买房养好孩子，但是只有一个妇女想着要从此走向连锁帝国，她的名字叫做湾仔码头。
胖东来也是如此，如果经营思想的基因没有改造成功，即使学习其他所有，最终都学不来。
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