北京
核心提示：经历数周的低迷后，挪威三文鱼价格终于出现上行迹象。业内人士普遍认为，经过连续的供过于求阶段，市场正在逐步恢复平衡。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
经历数周的低迷后，挪威三文鱼价格终于出现上行迹象。业内人士普遍认为，经过连续的供过于求阶段，市场正在逐步恢复平衡。
据多位出口商与采购商透露，2025年第42周（10月中旬），产地收购价较上周普遍上涨约2挪威克朗/公斤。目前3–4公斤规格三文鱼报价为 NOK 68–69/kg，4–5公斤为 NOK 70–71/kg，5–6公斤为 NOK 71–72/kg，6公斤以上大规格报价升至 NOK 74/kg，较上周明显回暖。
一位出口商表示，市场已从此前的混乱追价中逐渐回归理性：“现在的价格水平下，买卖双方都能盈利，整体气氛比上周平稳许多。”不过，他也指出，本周5–6公斤规格供应偏多，部分加工厂更倾向于采购中规格鱼，因为大规格三文鱼需额外修整鱼腹，会增加副产品比例。
另一位养殖户则认为，本轮上涨虽有限，但已显示出市场信心回暖。“现在3–6公斤规格大体稳定在NOK 70–73/kg区间，整体比上周高出约2–3克朗。若能维持在这一水平，后续或将延续温和上涨。”
业内分析认为，当前的价格反弹主要源于前期库存消化和订单补货需求。随着北欧节庆季临近，年底消费旺季或进一步提振三文鱼价格。然而，多数人士也提醒，供给面依然充足，若后续出鱼量持续偏高，价格上行空间仍将受限。
总体来看，经历数周压力后的挪威三文鱼市场，正在从“量压价”走向“稳中有升”，新一轮价格周期或已悄然启动。
日期：2025-10-20
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