一、藏在酱料瓶里的潮汕密码
潮汕人对风味的雕琢堪称极致。他们懂得用时间驯服辛辣:选用当季辣椒自然晾晒,与蒜末、虾米在陶缸里共同发酵,最后用古法熬制的葱油封存。这种工艺下的辣酱,辣度适中却回味悠长,就像潮汕老厝屋檐下的灯笼,不刺眼却温暖持久。
![]()
打开百度APP畅享高清图片
二、餐桌上的万能调味艺术家
1️⃣火锅蘸料的灵魂伴侣
涮一片肥牛在清汤里三起三落,蘸上这抹红褐色的酱料——虾米的鲜立刻唤醒肉香,微辣的后劲恰好解腻。比起北方麻酱的厚重,它更像给食材披了层轻纱,既保留原味又添风情。
![]()
2️⃣拌面拌粉的点睛之笔
煮好的碱水面淋一勺酱,筷子翻搅间每根面条都裹上油润光泽。沙茶酱的复合香气里藏着细碎虾米,嚼到时会突然迸发小小的鲜味惊喜,比单纯辣酱多了三分层次。
![]()
3️⃣家常菜的隐形推手
炒青菜时加半勺提香,蒸鱼时抹一层去腥,甚至包饺子调馅都能用它代替盐和酱油。这种“润物细无声”的调味智慧,特别适合想快速提升厨艺的年轻人。
![]()
三、老手艺遇见新生活的温柔碰撞
现代人总在追求“快”,但有些味道偏偏需要“慢”。这瓶酱的特别之处,在于它既保留了手工制作的温度——你能从偶尔遇到的半片虾干感受到匠人的随意,又通过标准化生产保证了每批品质稳定。
![]()
玻璃瓶设计也藏着贴心:宽口瓶方便挖取,密封胶圈能防止冰箱串味。对于租房族来说,这么一瓶能解决煎炸蒸煮多种调味需求,比囤积十几种调料更省空间。
![]()
ZHIO辣椒酱正宗潮汕特产火锅酱汕头牛肉火锅调料蘸料拌面q 沙茶酱
¥86领券减3
京东
点击链接,解锁潮汕风味——现在下单赠送同系列沙茶酱试用装,体验双重鲜味暴击
四、为什么这瓶酱能成为厨房常客?
✅原料考究:只选肉质肥厚的辣椒手工去蒂,虾米用本港金钩虾晾晒,连蒜瓣都坚持手工剁碎保留颗粒感
✅工艺克制:坚持小批量制作,发酵时间严格控制在30天,既保证风味成熟又不会过酸
✅适配性强:辣度调整到南北都能接受的5级(共10级),老人小孩亦可浅尝
深夜加班回家煮碗素面,挖一小勺拌开,突然就懂了潮汕人说的“咸香惹味”——那种用朴素食材抚慰身心的力量,或许才是地方风味的真谛。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.