柿子、柿饼热销，食用有诸多讲究

秋意渐浓，各类应季水果纷纷上市，秋梨、柿子、柚子、石榴等成为市民餐桌上的“常客”。其中，柿子凭借其独特的口感和养生功效，备受消费者青睐，但医生提醒，柿子虽好，食用时却有不少注意事项。

当下，街头巷尾的水果店里，柿子都被摆放在最显眼的位置。那一个个鲜红滚圆、饱满诱人的柿子，吸引着过往市民的目光，不少人都会停下脚步，买上一些带回家品尝。从口感上来说，柿子清甜软糯，令人回味无穷。而从中医养生的角度看，柿子更是一味不可多得的佳品。它性寒，归肺经、大肠经，具有清热化痰、止咳生津的功效。在干燥的秋季，吃些柿子能有效缓解咽喉不适，为身体补充所需的水分和营养，堪称贴合秋季养生需求的应季水果。一位正在购买柿子的市民表示：“秋天了，买些柿子吃，润肺化痰，对身体好。”

然而，柿子虽好，却并非人人适宜，也并非可以毫无节制地食用。豫园街道社区卫生服务中心中医科主治医师张帆指出，柿子性寒且带有涩味，在食用时需要特别注意搭配和食用量。中医强调食物的“五性归位”，柿子归干涩、寒性，归肺经和大肠经。它虽有清热化痰、止咳生津的作用，但应限制摄入总量。尤其是脾胃虚寒的人士，更要谨慎食用。因为柿子的寒性可能会加重脾胃虚寒者的症状，导致胃痛加剧，或者使平时就有的腹痛、腹泻情况更加严重。

在食物搭配方面，张帆医生特别提醒，柿子不宜与寒性食物、高钙食物、高蛋白食物大量同食，同时要避免空腹食用。比如螃蟹，其本身就是寒性食物，与柿子同食，极易引起腹泻；牛奶、牛肉等高蛋白食物，与柿子大量同食，可能会导致胃痛、腹胀等不适。空腹时，胃内胃酸分泌较多，柿子中的鞣酸等成分与胃酸结合，容易形成硬块，加重肠胃负担。

除了鲜食的柿子，柿饼也深受不少市民的喜爱。许多人认为，柿子做成柿饼后，寒性会降低。但张帆医生解释道，实际上，柿饼在制作过程中水分大量减少，糖分高度浓缩，含糖量非常高。即便是非糖尿病人群，过量食用柿饼也可能导致糖分摄入超标。而对于糖尿病患者来说，更需要严格控制甚至避免食用柿饼。因为柿子中的糖分主要是单糖，特别容易引起血糖波动。

其实，除了柿子，秋日上市的秋梨、柚子、石榴等水果，也各自有着独特的养生优势。秋梨能润肺止咳、清热降火，对于缓解秋季干燥引发的咳嗽有很好的效果；柚子富含维生素C，不仅可以增强人体抵抗力，还能帮助消食理气；石榴则含有丰富的膳食纤维与抗氧化成分，有助于促进肠道蠕动、补充营养。

张帆医生建议，市民在食用秋季水果时，应遵循“适量、对症”的原则。无论哪种水果，都不宜过量食用，以免因单一水果的属性或成分（如糖分、寒性）引发身体不适。对于糖尿病患者来说，更需要优先选择低糖水果，并且严格控制好每次的食用量。只有科学合理地吃水果，才能更好地助力秋季养生，让身体在秋季也能保持健康状态。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 刘韫文

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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