今天农历八月二十八日，记住“吃三样，做一事”，安康顺遂过八月

今天农历八月二十八日，在民间传统文化中是一个融合了天文、宗教、民俗与农事智慧的特殊日子，不同地区和民族围绕这一天形成了丰富多样的习俗。佛教认为这一天是东南西北四大天王巡查人间、赏善罚恶的重要时刻。信徒会前往寺庙烧香祈福，祈求保境安民、家庭平安。民间也因此衍生出 “忌口舌是非、保持清静” 的传统，避免因争执冒犯神灵。南阳等地将农历八月二十八视为诸葛亮的忌日，自魏晋以来便有祭祀活动。今天农历八月二十八日，记住“吃三样，做一事”习俗，安康顺遂过八月！

一、吃三样

1、吃糯米团子

用糯米粉包裹豆沙、芝麻等馅料蒸制而成，外形圆润。寓意 “阖家团圆”，呼应对家族和睦的祈愿，也是家宴上的必备主食。自己做的豆沙馅，低糖低油。用它做了糯来团子，软软糯糯，因为放了少量粘米粉和中粉，又没那么粘牙，增加了几分Q感。

食材：糯米粉、粘米粉、中粉、南瓜、豆沙馅、温水

做法：1、将除豆沙馅外的所有材料和成软硬适中的面团，水不要一次性全加入，可根据软硬程度适量调整。2、面团醒15分钟，分成50g左右的剂子，一共8个，包入豆沙馅料15g。3、水开计时15分钟关火，再闷5分钟。4、热着吃非常软糯，隔天吃前隔水再蒸一下，依旧软糯。

2、吃糯米珍珠丸子

糯米饭是 “祭祀重品”，象征 “族群凝聚力”，宴饮时全族共享，寓意 “驱散灾祸、团结兴旺”。糯米珍珠丸子是以猪肉和糯米作为主要材料，经过蒸制而成的，蒸是特别健康烹饪方法，所以即便是以肉为主的菜，吃起来也不会觉得过于油腻，加入糯米，吃起来粘粘糯糯的，糯米吸收了颜值猪肉的调味料的汤汁，特别特别好吃，而且做法非常简单，又省时间，丸子也可以根据自己的口味调整用料，添加一些虾仁或者胡萝卜之类的蔬菜，也是很棒的。

食材：糯米、猪肉、香葱、味极鲜、老抽、蚝油、香油、食用油、十三香、

做法：1、猪肉以瘦为主，剁成肉糜，香葱切碎，糯米提前浸泡4-5小时备用。2、猪肉馅儿中加入适量香葱碎，可以根据个人口味加一点虾仁碎，胡萝卜碎，都是可以的。3、接着加入各种调料调味，加入味极鲜酱油，加入蚝油，加入少量老抽调色，再加一点十三香，香油和少量食用油。4、加入一半泡发的糯米，糯米我用的是长粒的，个人觉得长粒糯米比圆糯米做出的丸子要好看一点，搅拌均匀，调料不宜多，清淡的丸子更好吃。5、揉成大小适中丸子，在剩余泡发的糯米中滚几圈，让糯米包裹丸子，用手稍微捏紧实一些，糯米不会掉落就可以了，摆入盘中。6、蒸炖锅水槽加好水，摆入蒸锅，盖好盖子，选择极速蒸模式，设定时间25分钟。7、蒸熟出锅，会蒸出一些汁水，倒掉即可，表面装饰香葱碎就可以上桌。

3、吃萝卜菌菇汤

萝卜是深秋时节的时令蔬菜，可以直接生食或简单烹饪。吃应季蔬果被认为 “顺应节气、保身体健康”，也暗含 “日子鲜活” 的美好愿望。今天教你一种清爽养生的吃法，与时令蔬菜和菌菇搭配，吃起来甘甜水嫩。

食材：白萝卜、蟹味菇、芡实、青豆、油、盐、白胡椒粉、素高汤、水淀粉

做法：1、白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块，蟹味菇改小段，准备好冰鲜的芡实和青豆。2、热锅下油，撒少许盐，放蟹味菇翻炒片刻，加素高汤煮开。3、下萝卜、芡实，再次煮沸后，转中小火炖煮至萝卜软烂。4、出锅前，撒上青豆略煮几分钟，勾一层薄芡，加入一点点盐和白胡椒调味即可。

二、做一事：祭诸葛亮

浙江兰溪诸葛村与广西阳朔诸葛村遵循明代嘉靖年间 “秋祭用八月二十八” 的规制，举行庄重的祭祖大典。祭祀仪式包括三献礼，全猪全羊、五品菜肴、黄酒三杯依次敬献，主祭者三跪九叩，诵读祭文。诵读《诫子书》，全体族人齐诵诸葛亮家训，传承 “静以修身，俭以养德” 的家风。迎会巡游，火铳开道，400 余人组成的仪仗队抬着神轿绕村，沿途鼓乐齐鸣，象征先祖护佑四方。

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