农村十大泡酒的野果子！

在农村长大的小伙伴们，总会对山间的野果有种特殊情结。不知道大家是不是这样，反正我就是这样，去到山上，总是会去找一找有没有认识的，可以吃的野果，遇到了都会采摘一些，有的还会带回家！

要知道，在过去，农村山上的野果，就是农村娃解馋的小零食，而且这些不起眼的野果子，很多的食用价值还不低，有的更是老辈人眼里的“泡酒好料”。

今天就和大家来说一说农村山上十大泡酒喝的野果子，看看哪一种藏着你的童年记忆。

（1）金樱子！

这是一种长满刺的野果子，它长得也很小瞧，像古代兵器中的狼牙棒！

秋末冬初时，满枝的金樱子像挂着小灯笼，橙红饱满。

摘的时候最好是带上手套，得小心它满身的小刺，剥开后去掉内部的绒毛和籽，洗净晒干就能泡。

有的老人还把它蒸煮后，在晒干，然后蒸煮又晒干，如此反复三次后再泡酒，效果会更佳！

老辈人说，金樱子泡的酒绵柔不烈，尤其适合秋冬暖身，喝着还有股淡淡的果香。至于它的功效和作用，这里就不多说了，总之男人喝了是有好处的，女人喝了也美容养颜！

（2）菟丝子

也就是农村大豆田里的杂草——豆阎王，也叫它豆寄生的果实，它的学名就是菟丝子，听说兔子很喜欢吃这种植物！

实际上，菟丝子不算传统意义上的“果子”，因为它不能直接吃，这种植物更像缠绕在其他植物上的“金丝”，这是一种寄生植物，而它的种子才是泡酒的关键。

秋末时把菟丝子的种子捋下来，筛干净杂质，泡在白酒里，酒体慢慢会染上淡淡的黄。

农村人常说它是“养护的好帮手”，适合平时干活累了的人偶尔抿两口，这样干活也就有力气了！

（3）桃金娘

一种独属于南方山区才有的野果子，它也可以说是南方山林的“宠儿”，盛夏时节，紫黑色的果子挂在枝头，咬一口甜津津的。过去老辈人都说它不能多吃，不然就容易大便困难，可是孩子们还是特别爱吃！

桃金娘泡酒，这是过去家长们爱做的事情，摘来的桃金娘要先挑掉坏果，洗净后晾干水分，泡进酒里不到半个月，酒就会变成诱人的紫红色，喝着既有酒香，又带着桃金娘独有的甜润，不少人还会用它来泡果酒招待客人。

（4）枳椇

俗称为拐枣，这也是农村山上模样最特别的一种野果子了，它长得像歪扭的“鸡爪”，霜降后才会变甜。

把拐枣摘下来，去掉枝桠和果实，因为拐枣泡酒实际上是它的肉质果柄，洗干净泡进酒里，它的糖分慢慢融入酒中，让酒变得清甜不辣喉。

以前农村过年，不少人家会泡上一坛拐枣酒，亲戚来拜年时倒上一杯，暖乎乎的特别受欢迎。而且它还有很高的养生保健价值，比如风湿腿疼的话，喝这个就能缓解！

（5）五味子

一种野果，居然有五种味道，这就是山里的“五味果”，这种果子一颗就能尝出酸、甜、苦、辣、咸五种味道。

秋天的时候它大量成熟，挂在树上很像葡萄，但是成熟以后就变得红色了，非常诱人！

成熟的五味子采摘下来，晒干后泡进酒里，酒体呈琥珀色，喝起来先酸后甜，回味悠长。

老辈人觉得五味子是“调和的好东西”，平时偶尔喝一点，能解乏。

（6）枣皮

并不是枣子的皮，而是山茱萸去掉果核了！山茱萸很多人不知道，但是茱萸应该清楚，“遍插茱萸少一人”中的茱萸就是这山茱萸，而它的果实能吃，也能入药，还可以泡酒！

山茱萸多是在深秋成熟，红彤彤的小果子挂满枝头，像一串串小玛瑙。摘下来的山茱萸要先蒸熟，再晒干，这样泡出来的酒味道更醇厚。

过去山茱萸山上很多，很多的村民都会去采摘它，当然用它泡酒在农村很常见，尤其是天气转凉后，喝上一小杯，浑身都暖和，而且它的果香很淡，不会盖过酒香。

（7）青梅

大家应该听说过“青梅煮酒”的典故，而青梅最佳吃法，就是泡酒喝！

青梅作为春天的“信使”，它成熟比较早。一般清明前后采摘的青梅最鲜嫩。

新鲜的青梅要先泡在清水里去掉涩味，然后晾干，泡进白酒里，再加点冰糖调味。

青梅酒泡得越久越香醇，夏天冰镇后喝，酸甜清爽，解腻又开胃，现在不少年轻人也喜欢自己泡来喝。

（8）桑葚

要说到泡酒的野果，怎么能少的了桑葚呢？

桑葚是夏天的“甜蜜馈赠”，黑紫色的桑葚摘下来就能吃，甜得流汁。

用来泡酒的桑葚要选熟透的，洗干净沥干水分，和白酒、冰糖一起泡进坛里，不到一个月，酒就会变成深紫色，喝着满口都是桑葚的甜香，还带着淡淡的酒意，特别适合女性偶尔饮用。

（9）棠梨子

也叫它豆梨，狗屎梨，野梨子等，它是一种很小的果实，长得和梨子差不多，只是个头小很多，一般就是手指大小！

棠梨是秋末的“野趣”，小小的棠梨挂满枝头，刚开始吃有点涩，霜打后会变甜。

把棠梨摘下来，洗净后蒸熟，晒干，再泡进酒里，酒体慢慢会变得浑浊，喝着有股淡淡的梨香，口感柔和，老人也能偶尔喝一点。

（10）构树果

没错，就是很多农民狠得牙痒痒的构树的果实！好多人都不知道构树果实能吃，实际上它不仅可以吃，还可以泡酒，非常的滋补！

不过，构树果实泡酒，一般不会选择成熟的果实，而是青色的果实！这个时候采摘下来，把它清洗干净，晾干水分，然后放到酒缸里面，加入高度白酒浸泡就好了！如果可以，还可以加点红枣，构树，或者是冰糖也可以！

这些藏在深山里的野果子，用最朴素的方式和酒结合，不仅是味蕾的享受，更藏着老辈人顺应时节的养生智慧。

如果你也想试试，不妨根据季节去山里找找，亲手泡一坛属于自己的野果酒，慢慢品味山林的馈赠。以上这些野果你认识几种？又用哪些泡过酒呢？