四川
8月19日7时许
巴中市平昌县
一家餐饮门店发生火灾
所幸消防救援人员迅速处置
未造成人员伤亡
经调查
此次火灾起火原因系
厨房抽油烟机长时间运行发生故障
导致烟道过热
进而引燃木质屋顶
据报警的酒楼厨房工作人员回忆
当时他因临时离开
未对运行中的抽油烟机进行看管
发现火情后便立即拨打了119报警
厨房是用火、用电、用气
高度集中的区域
不仅有高温、明火
还有油烟和热源
属于消防安全重点区域
而引发厨房火灾最主要的因素之一
莫过于 “用火离人”！
相关案例
01
案例一
2025年5月5日，芜湖市湾沚区一自助餐厅厨房发生火灾。火灾造成厨房锅具、油烟机等烧损，无人员伤亡。经调查，起火原因为厨房油锅起火。据餐厅负责人介绍，当时厨师在厨房烧油，中途离开未关闭灶火，锅内油温过高导致油锅起火，起火后立即组织人员灭火并拨打119报警，在灭火过程中由于操作不当打开油烟机，将火吸入烟道引燃烟道附着的油污导致火势蔓延至油烟机处。
02
案例二
2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。
不光是餐饮场所
家庭厨房同样是火灾高发区域
做好预防工作至关重要
预防厨房火灾
最核心的一点就是
厨房用火不离人！
除此之外，还应注意什么？
川川带大家来了解一下！
厨房消防安全防火知识
厨房用火不离人
大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须人离火熄、电断、气关。
使用合格电器
电器厨具要按说明书操作使用，经常检查线路是否完好无损，防止因电线电器陈旧老化或线路断掉而引发火灾。
正确使用液化气
由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时探作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。
定时清理卫生
厨房尘垢油污、烟囱及排油烟机通风管道等，应随时清理，以减少油脂进入通风管内诱发火灾。
厨房消防安全不容忽视
在日常生活中
厨房若发生火灾该怎么办
以下扑救法则请各位查收
编辑：遂宁消防全媒体中心
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