10月买菜有讲究，这6种时令蔬菜不打药，新鲜又便宜！菜贩子在吃

导读：随着科学技术的提高，现在我们在任何季节，都可以买到任何蔬菜，虽然这样可以饱口福，但是有一些蔬菜，是对身体有伤害的。因为每一种蔬菜都有对应的气候和湿度，如果在不合适的季节种植，不仅需要经常打药，而且还有可能使用到激素，经常吃农药残留较高的蔬菜，对身体的伤害是比较大的。特别是每年10月份买菜时，特别有讲究，因为10月份处于青黄不接的时候，此时应季蔬菜比较少，反季节蔬菜比较多。而在10月份该买哪些蔬菜呢？我认识的3位菜贩子都告诉我，这6种时令蔬菜不打农药，新鲜又便宜，他们自己每天都在吃！

第一种：茨菇
很多人以为茨菇是菌类，其实茨菇是一种水生植物，因为茨菇球茎繁殖时"一根岁产十二子"的特征被赋予"慈母哺育子女"的意象，后因字形被误认为草本植物而逐渐被"茨菇"取代。茨菇生长能力极强，只要水充足，一颗可以结很多果实，加上茨菇是一种润肺、降脂的蔬菜，特别适合中老年人食用。加上茨菇抗病能力极强，没有虫子会吃茨菇，所以在10月份首批上市的茨菇，大家一定要抢着吃。

买茨菇时，不要买个头太大太小的，个头适中的茨菇，吃着是最鲜嫩的，买回家的茨菇一定要及时做的吃，放久了，味道会差很多，在10月份，我建议大家一定要蒸一锅茨菇吃，真的特别鲜美。
【食材准备】：茨菇1斤、姜末、食盐、鸡精、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将茨菇表面的外皮削掉，然后将茨菇放入清水中浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水将茨菇冲洗干净。

第二步：将姜末、食盐、鸡精、一勺油全部放入茨菇中拌匀，然后撒上一把米粉到茨菇中，再把茨菇搅拌均匀。
第三步：将茨菇放入蒸锅中，大火将茨菇蒸15分钟后，再将一把葱花撒到茨菇表面即可食用。
第二种：莴笋
从10月份开始，应季莴笋开始慢慢上市，此时的莴笋特别鲜嫩，只需要随手一炒，又脆又鲜，没有人不爱吃10月份的莴笋。而莴笋自带莴笋素，莴笋素是一种奶白色的物质，这种物质超级苦，没有虫子爱吃很苦的食物，所以种植莴笋时，几乎不需要打农药。除了莴笋，像莴笋属的油麦菜、生菜，都是不需要打药的，都可以放心吃。

秋天刚上市的莴笋还比较贵，但是有一些莴笋，是外地运输过来的，这种莴笋口感很差，如果分辨外地运输的，很简单，在买的时候，看莴笋的叶片和蒂，如果叶片焉了，蒂发红，这种就是外地莴笋，口感很差，新鲜本地莴笋叶片新鲜，蒂有白色的汁水。
第三种：茼蒿
10月开始，秋天的第一茬茼蒿就开始上市了，此时的茼蒿和春天的第一茬茼蒿相比，它吃着会更香更嫩，每年10月份，只要看到茼蒿，我肯定会第一时间去买的吃。而茼蒿是一种鲜香味很浓郁的蔬菜，直接生吃，很难吃，所以没有虫子爱吃。而在10月份，我们要多吃一些茼蒿，因为茼蒿具有增强免疫力、提高睡眠质量的作用，适合经常失眠或者体质虚弱的中老年人多吃。
茼蒿不建议大家炒着吃，会导致茼蒿中的营养物质流失，建议大家蒸或者煮汤喝，这样可以最大限度保留茼蒿中的营养物质。

第四种：佛手瓜
在10月份，因为天气干燥，我们还是要多吃一些应季的蔬菜水果，比如佛手瓜，就是春天最该多吃的蔬菜，大家可别小瞧佛手瓜，它可是10月最该多吃的蔬菜，因为佛手瓜肉质特别鲜嫩，加上它的润肺功效很好，所以在秋天经常吃佛手瓜，可以减少咳嗽。而佛手瓜是抗病能力最强的一种瓜，所以在种植佛手瓜时，无需任何管理，就可以长上百个。

第五种：茴香菜
茴香菜也是10月份的时令蔬菜，此时的茴香菜超级香，用它包饺子，超级鲜美，还有些地方会用茴香菜做茴香牛肉烧饼，真的是又香又解馋！而茴香菜还是一种杀菌抗病毒的蔬菜，经常吃茴香菜能增强身体的免疫力。而茴香本身太香了，所以很多害虫都不愿意吃，所以茴香也是一种纯天然的绿色蔬菜。
茴香菜买回家后，一定要及时吃完，吃不完的不建议放冰箱，因为它香了，冰箱放了茴香菜，其他食物都会有茴香菜的香味，菜肴本身的味道和茴香本身的香味结合，导致茴香很难吃。如何保存茴香很简单，只需要在茴香表面铺一个湿毛巾，放2天也不会发黄。
第六种：毛芋

10月，全国大部分地区都开始挖毛芋头了，而毛芋是我最爱吃的一种蔬菜，因为它清香味很浓郁，把它做熟后，吃着又软又糯，牙齿不好的中老年人也特别好入口。而毛芋是在土里长的，再加上它的生命力很顽强，在种植毛芋时，不需要任何农药，只需要足够的农家肥，就可以长得特别旺盛。在秋天多吃毛芋，不仅对牙齿好，而且也能起到一定润肺的功效。
遇到便宜毛芋，大家可以多买一点，如何保存毛芋，也很简单，只需要将毛芋平铺在地上，不要见阳光，放1个月都不会坏。
10月买菜有讲究，“茨菇、莴笋、茼蒿、佛手瓜、茴香、毛芋”这6种时令蔬菜不打农药，新鲜又便宜！菜贩子都在天天吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。