“鸡排哥”都能火，凭什么？

景德镇“鸡排哥”，将6元的鸡排卖成了现象级文旅产品！

“你可以亏待自己，但不能亏待胃”“炸不到位，我无法原谅自己”……在江西景德镇，一位被称为“鸡排哥”的普通摊主李俊永，今年9月突然火遍全网，高峰期顾客需排队4-5小时，甚至催生了黄牛代购服务。

10月8日，央视东方时空更是特别报道了这位“江西景德镇鸡排哥”，为其真诚又有梗的劳动者形象点赞。

鸡排到处都有，景德镇“鸡排哥”凭什么火得如此“狂热”？

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平凡个体的高光时刻

鸡排哥的爆火，其实极少有人聚焦于鸡排的口味，更多是被他的专注、真诚与温暖打动。

虽然鸡排6元一个，但吃过“鸡排哥”鸡排的网友称赞：“6元的鸡排，60元的服务，600元的情绪价值”。

哪怕摊位前人头攒动，“鸡排哥”也总能精准记住数十位顾客的口味偏好与点单顺序，一句“炸不到位，我无法原谅自己”的品质坚守，诠释了超越商业交易的匠心态度，是“鸡排哥”鸡排对消费者真正的吸引力所在。

几乎同时，一起由美食博主推动的现象级网红小吃——河南郑州的“炒八掺”也爆红网络，一个排队号码被炒至500元，老板娘对此公开喊话黄牛：“别给河南人丢脸！”。

“炒八掺”店铺——实惠小吃所在街道

“炒八掺”的火爆生意与“鸡排哥”有着相同的底色，八种主食，12元一份的亲民价格，遇到周末主动降价1元的暖心举动，再加上老板那句朴素的“都是打工人，在外面不容易”，共同构筑了超越食物本身的情感价值，让简单的消费升腾起温暖的烟火气。

这些案例如前几年淄博微笑服务火爆的“炒锅饼”摊主一样，都在印证一个趋势：在物质丰裕的当下，消费行为正从“功能满足”转向“情感慰藉”。

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情绪价值：从商业概念到消费核心驱动力

这些平民网红的走红，表面看是偶然，实则有深层的逻辑可循，它证实着——“情绪价值正在从虚幻的商业概念，转变为实实在在的消费核心驱动力”。

“鸡排哥”的走红直接带动景德镇文旅市场升温：据抖音生活服务发布数据，国庆假期前三天，“景德镇抖音平台订单量同比增长近七成”；携程、飞猪等数据显示，当地订单量同比去年增长60%，途家平台的景德镇民宿订单同比去年增长近20%，景德镇成功跻身全国民宿订单TOP30城市。

这一组数据清晰表明，情绪价值不仅能激活单点消费，更能形成对区域经济的辐射带动。

而“平民网红”正是通过真实的情感表达，让普通消费升级为具有记忆点的情感体验。

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“抓住一个人的胃 先抓住他的心”

这些市井小摊的成功，不禁让传统食品饮料品牌思考：在流量易逝的今天，品牌如何与消费者建立持久而深厚的关系？

答案或许就藏在那些排队四五个小时的长龙里——“真诚才是最高级的营销”，构建以情绪价值为核心的真诚营销体系，正成为品牌破局的关键。

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从单向传播转向双向信任

传统品牌的营销多为“我说你听”的单向传播，而新时代的消费者更看重透明与信任。

2024年，老乡鸡通过官方渠道发布677页、近20万字的《食品安全公开信》，详尽披露202家供应商明细、484个三卡追溯档案，并开通“中央厨房”“餐厅后厨”双实时监控直播间。

这种“自曝家底”式的透明化沟通，打破了品牌与消费者之间的信息壁垒，用极致真诚构建起深度信任。

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从完美人设转向真实共鸣

Z世代，一个高冷的 Logo、近乎完美的机械化人设，已经换不来用户的情绪共鸣了，真实的价值主张，“活人感”的互动更能引发消费者共鸣。

2024年，可口可乐的奥运营销，以“拥抱不同”的精神，聚焦「拥抱时刻」，强调“拥抱此刻，让我们赢在一起”，用简单镜头语言讲述拼搏故事，传递无论胜负皆可共享荣耀的理念。

现制酸奶品牌茉酸奶即便因坚持原料标准被吐槽“出餐慢”，茉酸奶仍未妥协，这种不迎合、不敷衍的真实态度，反而成为品牌差异化的价值标签。

从传播学角度看，我们正身处“后真相时代”（“后真相时代”：在社会事件中，人们可能更易受情绪化言论或符合自身价值观的信息影响，而忽视事实真相），情感往往先于事实。营销理论的发展也印证了这一变化：从“4P理论”的产品中心主义，到以用户为中心的关系营销，品牌营销的核心使命已从“售卖产品”升级为“通过产品传递价值、建立情感联结”。

人间烟火气，最抚凡人心。在这个注意力经济时代，最打动人心的往往不是完美的营销话术，而是那些未经雕琢的真实瞬间；最珍贵的不是流量数据，而是与消费者建立的情感联结。