小时候，我每次都盼着吃农村婚礼大席。

这是爱吃糖的猫cat第524篇原创文章

作者|爱吃糖的猫

西南地区的农村大席很热闹，很有人气，也有烟火味。

早些年，村里的人还比较多，相较于城里的酒店宴席，大家更喜欢在宽广的坝子里搭起长长的红色棚子，摆上几十桌大圆席。

我小时候尤其爱别人结婚时候的席，在四川，结婚的席至少要吃四五顿，从前一天中午就开始吃，中午吃的稍微简单点，十来个菜，但一群人能坐在一起，不用干活，为休息可以名正言顺的找个借口。

前一天晚上的席就属于正席了，一般二十个菜打底，都是一些过年才能吃到的大菜，这一餐，也是村里最热闹的时候，大家从下午就开始吃，新人们开始一桌桌的敬酒，我们小孩子还能拿到一些小红包，瓜子和喜糖。

小时候最盼着的，不是过年穿新衣服，而是村子里谁家办婚礼，农村大席藏在自家院子里，竹竿搭起来棚子，塑料布围着一圈当墙，几十张八仙桌往空地里一摆，就是最接地气的宴会厅。

上菜的场面最热闹。

帮忙的乡亲们端着红漆木盘，一路喊着“让让，让让”穿梭在桌子间，“小伙子，劳慰你端哈菜”，坐在上菜位置的小伙子晃过神，立马端上了桌子。

第一道硬菜准是“八大碗”里的酥肉，蘸着蒜泥醋，能连吃三块，我最期待的是甜饭，甜饭的上面搞着一圈甜扣肉，又耙又香，肉之间藏着豆沙，刚好解腻。

有次邻桌的小孩夹鱼吃，不小心把汤汁洒在了新衣服上，他妈妈笑着拍了他一下，也不生气，反而把自己碗里的鸡腿夹给他，这就是农村大席的规矩，热乎、实在，没人计较那些细枝末节。

可后来，城里的宴席越来越讲究，龙虾、鲍鱼摆的琳琅满目、满满当当，可我总觉得少了点什么，我也参加过不少婚礼，总感觉少了点意思。

去年我结婚的时候，跟爸妈商量不去城里的酒店，就在村里办个坝坝宴，热闹简单，最主要的是，我想吃年幼时的味道了。

现在村里已经有成熟连锁的“品牌乡厨”，只要钱给到位，席面照样办的漂漂亮亮，婚礼前半个月，我妈就交了定金，找了一家靠谱的乡厨。

临近结婚的前两天，就有团队来我老家看场地，确定煮饭炒菜的后厨位置，设置吃席的场地，插电的地方，没一会儿，就堆满了他们的家伙，大蒸笼、铁锅、新鲜菜、肉、海鲜，还带有两个超大型号的冰柜。

菜品种类很多，也很新鲜，都是些四川比较特色的菜，来的客人整整齐齐，大多捧着手机刷视频，菜刚上齐，吃了不到半小时，有人就陆续开始离场告辞：家里还有事，先走了啊。

散席后看见乡厨们在收拾碗筷，看着满桌没动几筷子的菜，突然想起小时候，每次大席结束，邻居们都会拿着塑料袋或者饭盒来打包，乡厨师傅也会笑着给每个人多舀一勺汤汁：带回家给孩子泡饭香。

那时候的大席，吃的是热闹，是邻里间的亲近，如今的大席，菜更精致了，桌子更整齐了，可少了蹲在灶台边的期待，少了撞翻鸡汤时的包容，也少了那份热热闹闹的烟火气。

原来我们怀念的不是大席本身，是小时候那种慢下来的时光，是全村人凑在一起的真诚热闹，那些藏在菜香里的笑脸和叮嘱，才是农村大席最让人记挂的味道。

可惜，这份味道，早就跟着童年一起，留在了老槐树下的帆布棚里。