河南
锅铲翻飞，炉火升腾，热辣的香气直冲鼻腔！10月17日，在2025枣庄第九届辣子鸡美食文化消费季现场，“辣”动枣庄·中国辣子鸡之乡炒鸡争霸赛激情开赛。这场以辣为媒、以鸡会友的舌尖盛宴，不仅汇聚了全市烹饪高手同台竞技，更吸引了市民游客现场围观，共同见证枣庄辣子鸡的独特魅力。一时间，整座城市被热辣氛围点燃，上演了一场视觉与味觉的双重狂欢。
此次争霸赛共设有一个主赛场和两个分赛场，主赛场设在市中区枣庄辣子鸡美食文化城，分赛场分别在市中区齐村凤凰岭辣子鸡特色街区和永安板泉山居。主赛场30名专业厨师和30名炒鸡爱好者，分赛场各20名炒鸡爱好者参赛，大家以锅铲为笔、辣味为墨，在火与味的激烈碰撞中，共同绘就了一场舌尖上的热辣盛宴。这场充满烟火气的炒鸡争霸赛不仅让市民大饱口福，更让传统鲁菜在沸腾的油锅中绽放出独特魅力。
比赛现场，灶台一字排开，炉火熊熊、油花四溅。选手们动作利落，精准掌控火候与调味，鸡肉在锅中上下翻飞，辣椒、姜蒜、香料纷纷入锅，激发出令人垂涎的香气。活动还邀请了来自俄罗斯的外国友人参与辣子鸡炒制和品尝。
“在我试着去想翻锅的时候，觉得这个锅非常重，但是炒鸡的味道迎面扑来时，我觉得味道特别好闻!我想试着去翻锅，但是翻不动，我觉得这些厨师非常厉害!我很开心能体验这个炒制活动。”外国友人卡佳说。
经过激烈角逐与专业评委的严格品宴、打分，最后评出炒鸡比赛专业组金勺至尊奖、金鸡传承奖、金勺技艺奖、炒鸡工匠奖、最佳星厨奖五个奖项;业余组优秀特金奖、优秀金奖、最佳口味奖、最佳创意奖、最佳人气奖五个奖项。
“我从业二十年，我们枣庄人每个人都会炒辣子鸡，但是每个人的炒法都不一样，我总结出我自己的一个流程，我自己的一个方法去炒我们的辣子鸡，我要把我们枣庄辣子鸡做到最好，把我们辣子鸡宣传出去，做好我们的枣庄辣子鸡。”专业组厨师魏莲苇说。
这场厨艺比拼不仅是一场味蕾的盛宴，更是对枣庄饮食文化的生动诠释。从大厨们坚守的传统古法，到业余组选手充满烟火气的家常味道，每一道辣子鸡都承载着不同的故事与情感。活动结束后，一盘盘香气十足的辣子鸡被端到现场品宴区，供现场广大市民、游客免费品尝。
“我是枣庄本地人，现在也参加工作了，我经常给我外地的朋友寄去一些我们枣庄本地的辣子鸡，大家都说味道特别好!今天我们辣子鸡文化消费季炒鸡比赛炒的辣子鸡真的又辣又有味儿，特别够枣庄的味道。”市民皮子阳说。
从比赛现场走向千家万户，从地方特色升级为城市名片，这道热辣滋味正在用它独特的方式，讲述着属于枣庄的舌尖传奇。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
