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随着季节更迭,秋天正提着菜篮子,悄悄溜进了我们的日常。秋日的“鲜味清单”已经满满当当!大闸蟹进入“黄金赏味倒计时”,柑橘类水果扎堆上市,还有秋日必吃的菱角、莲藕,统统新鲜到货!赶紧跟着小编的镜头,去菜场里“寻秋”吧!
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“现在正是吃蟹的时候!”水产区里,大闸蟹无疑是近期的人气王。据摊主介绍,目前大闸蟹已大量上市,未来一个月将迎来最佳赏味期。
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市场里的水果摊,早已被秋日色彩点亮。柚子饱满、橘子酸甜、柿子软糯……
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橘子、柚子散发着的清新甜香,光是看着那明亮的色泽就让人心情明媚起来。现在的橘子正值最佳赏味期,酸甜平衡恰到好处,既不会过于酸涩刺激味蕾,又不会甜得发腻,每一瓣果肉都饱含着恰到好处的自然甘甜。剥开橘子时,那股馥郁的香气会瞬间迸发出来,金黄的瓣肉晶莹剔透,汁水丰盈,这就是最纯粹的秋天的味道。
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在众多秋果中,柿子因其“事事如意”的吉祥寓意格外讨喜。菜场里常见的有两种:软柿轻轻一捏微微回弹,皮薄如蜜蜡,咬开小口就能吸到甜糯的果肉;脆柿则果皮光亮,清脆爽口,甜得清清爽爽。
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“嫩菱生吃像马蹄,老菱煮熟粉糯回甘。”一位常来买菱角的阿姨一边仔细挑选,一边感慨:“小时候总跟着爸妈下河采菱角,这菱角里呀,藏着小时候的味道。”除了菱角,炖汤清炒都适宜的莲藕也悄悄上市,秋天的菜篮子,装的不只是食材,更是时节流转的滋味。
秋季饮食小贴士
螃蟹与柿子不建议同时食用,二者同食可能引起肠胃不适。
秋天的味道
是菜场的烟火气
也是餐桌的家常味
你的秋日必吃记忆
是哪一味呢?
是蘸着姜醋汁的清蒸大闸蟹?
是剥开橘子时
瞬间迸发出的那股清新香气?
还是与家人围坐时
那碗莲藕汤所氤氲出的暖意?
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特约通讯员:张紫屿(金海街道)
编辑:陆嘉俊
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