“天下第一泉”在镇江，江苏还有天下第二泉、第三泉、第四泉、第五泉，你知道都在哪吗？

世人皆知，山东济南趵突泉，被誉为“天下第一泉”。

其实，古人对天下名泉的品鉴，不尽相同。

在江苏省镇江市金山风景区，有一名泉，曰中泠泉，素有“天下第一泉”之称。

纵观江苏境内，称天下名泉者众多，都有独特的魅力。

镇江・天下第一泉

提起镇江的“天下第一泉”，老镇江人总会先念一句“中冷泉”——它原在金山西南的江心，后来随着金山与陆地相连，这汪清泉才“登岸”定居，却依旧带着江水滋养的温润。

要说它的“第一”之名，得追溯到唐朝的“鉴水师”刘伯刍。当年他走遍天下品泉，把全国泡茶好水分了七等，扬子江中冷泉（也就是这天下第一泉）直接拔得头筹，从此“天下第一泉”的名号便流传千年。

如今您去泉边，还能看到光绪年间镇江知府王仁堪题的“天下第一泉”五个大字刻在石栏上，笔力苍劲，像是在为这泉的名气“盖章认”。

最让人称奇的，是它“盈杯不溢”的奇观——用这泉水注满杯子，水面能高出杯口二三分，却稳稳当当不洒一滴。这可不是魔术，全因泉水中富含矿物质，让水的表面张力变得格外强。

天下第一泉

搁在古代，想喝上一口正宗的中泠泉（天下第一泉旧称）可不容易：得等风平浪静的子午时分，让老船工驾船到江心泉眼，用特制铜瓶汲水，再在船头沉淀四个时辰，滤去泥沙后才得真味。也难怪古人说“物以稀为贵”，这口泉的甘醇，藏着满满的“来之不易”。

△近代“一泉”照片

王仁堪当年发现这泉时，还特意在池畔盖了座“鉴亭”，取“以水为镜，以泉为鉴”之意。

无锡・天下第二泉

如果说镇江第一泉带着“江心奇趣”，那无锡的“天下第二泉”（惠山泉），则满是文人墨客的风雅。

惠山泉相传为唐大历年间无锡令敬澄开凿，因唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中评定其为“天下第二泉”而得名。陆羽在书中将天下水品分为二十等，惠山泉位列第二，此后刘伯刍、张又新等茶人也均推其为第二，故得名“二泉”。唐代诗人李绅称它“人间灵液”，乾隆皇帝又御封加持，这口泉的“含金量”可不一般。

惠山泉藏在无锡锡惠公园的惠山山麓，是唐代无锡令敬澄开凿的。泉水从若冰洞伏流而出，被分成了上、中、下三池：上池八角形，水最清冽，是汲水品茗的首选；中池四方形，水质清淡，别有风味；下池长方形，其实是个鱼池，明代雕刻的“螭首”（石龙头）立在池壁，中池的泉水从石龙头里叮咚流出，终年不断，听着就像江南的小调。

历代文人都为这泉着迷：苏东坡两次来无锡品泉，写下“独携天上小团月，来试人间第二泉”的诗句，让泉名更添诗意；元代大书法家赵孟頫不仅题了“天下第二泉”五个大字（至今刻在泉亭后壁），还写诗感慨“裹茗来寻第二泉”的雅致；明初画家文徵明更是画了《惠山茶会图》，把文人在泉边煮茶论道的场景留了下来，成了故宫里的珍贵藏品。

△近代“二泉”照片（收藏者：顾群涛）

这泉的名气还曾“走进宫廷”——宋徽宗时，它是贡品；唐武宗时，宰相李德裕为了喝到它，竟让人用坛子封装，驰马千里从江苏送到陕西。难怪皮日休会写诗调侃“吴关去国三千里，莫笑杨妃爱荔枝”，把这泉的珍贵比作杨贵妃爱的荔枝，足见它的魅力。

苏州·天下第三泉

“第三泉”位于虎丘之巅，毗邻剑池，坐落于千人石之右，冷香阁之北。据《苏州府志》所录，唐德宗贞元年间，茶圣陆羽曾寓居苏州虎丘之地，亲汲山泉，细品茶香，深研茶道。彼时发现虎丘山泉，清澈明亮，甘美可口，实为煎茶之上选。故而，陆羽于虎丘山巅掘泉一眼，专供品茗试茶之用。同时，他又于泉外开山辟地，植茶种树，并以泉水灌溉茶园，使得“种茶”之术在苏州蔚然成风。

为纪念陆羽对茶学之卓越贡献，后人将陆羽亲手所掘之虎丘石泉，尊称为“陆羽泉”，或“陆羽井”。随后就有历史资料显示，陆羽遍尝天下水品，评苏州虎丘寺石泉水为“第五”，实则是误传。与陆羽同世之刘伯刍，亦深谙茶道，他认为天下有七地之水最宜煎茶，而苏州虎丘石泉水，则位列“第三”。因此，苏州石泉水又得“天下第三泉”之美名。

据南宋范成大所著地方志《吴郡志》载：“今剑池傍经藏之后有大石井，面阔丈余，嵌岩自然。上有石辘轳，岁久堙塞。……绍兴三年（1133），主僧如壁，始淘古石井，去淤泥五丈许。四傍皆石壁，鳞皴天成。下连石底，渐窄。泉出石脉中，一宿水满井。……味甘冷胜剑池。”

说的是，剑池旁边经藏后面有一口大石井，井口宽一丈多，嵌在岩石之中，自然天成，井上有个石辘轳，因为年代久远而堵塞了。绍兴三年，主僧如璧开始淘洗古老的石井，挖去五丈左右的淤泥后，四周都是石壁，像鱼鳞般的皴痕如同天然形成，下面连接的石底渐渐变窄，泉水从石缝中流出，一个晚上井水就满了。其味甘甜清冽，超过剑池的水。

据记载可知，约在隋唐时期，至少在唐时，在剑池旁山泉处已筑有石井。

到了明代，虎丘石泉湮没不彰。《虎丘复第三泉记》中说“今中泠惠山名天下，虎丘之泉无闻焉”，而且“闭于颓垣荒翳之间，虽吴人鲜或至焉”，说它隐藏在破败的墙垣和荒草之中，即便是吴地之人也很少到这里来。

当时长洲县令左绵（即绵阳）人高第巡视县境来到这里，见状叹曰：“怎么能让如此美好的泉水被掩盖而不为人知呢？”于是下令拆除墙屋，铲平荆棘，疏通积水。

荒芜隐蔽的景象被清除后，泉水的美丽景致便显露了出来。只见有一块巨石巍然耸立，横卧绵延可达数十丈，泉水喷涌而出，冲刷着巨石根部。高县令说：“这就是《象传》上说的山下涌出的泉水，它应当甘甜清冽，不是其他泉水所能比拟的。”于是就在巨石之上建造了一座亭子，并且标明这是“第三泉”。吴中之士大夫闻讯，多来此地赋诗以贺。

提及与虎丘“第三泉”相交织的历史佳话，无不深藏着一份隽永的意趣，以及那份镌刻心底的深情。即便无缘亲自品尝那泉水的甘冽清甜，亦能从这些故事中品出几分真味。

丹阳·天下第四泉

观音山位于丹阳城北，大运河西岸。玉乳泉 在 观音山上 。 练湖 在观音山前。

在丹阳城西北，原有一片自然形成的湖泊，被称为‘开家湖’。湖旁有许多沼泽。周围是广阔的平原。西晋永兴二年（公元305年），为了解决南渡人口的口粮问题，当时的广陵相陈敏在开家湖的基础上进行了整理和疏导，筑了堤坝。挖深沼泽，使之与开家湖连片。接纳高骊山和长山等八十四处流水，遂使之成为了一个巨大的湖泊。人们称之为“练湖”。据《嘉定镇江志》记载：‘练湖在县北百二十步，周围四十里。晋时陈敏为乱，据有江东，务修耕织，令弟谐遏马林溪，以溉云阳，亦谓之练塘，溉田数百顷。”后来此湖被认为是中国第五大淡水湖。

在练湖的东南岸边，耸立着一条蜿蜒起伏的山岗，山体委婉秀丽，山上树木葱茏。几位南渡的高僧认为这是块宝地，于是率众在这里大兴土木，修建观音寺院。观音山一名由此而来。

僧人们在观音寺内凿井，凿至深处，有泉水涌出，色白味甘，用来煎茶，其味绝佳。僧俗相传，名声远布。因为水质好，后来此井被命名为‘玉乳泉’。僧人们建好观音寺后，又在观音山最高峰修建了一座望湖亭，登此亭可以一览练湖全景。

在唐代，玉乳泉水引茶圣陆羽前来品尝，他与全国各地泉水相比，将丹阳玉乳泉水列于第十一位。排在扬州大明寺水前。唐代另一位品泉名家刘伯刍在他的《水品》一书中，将玉乳泉列为‘天下第四泉’。他说：扬子江南零水第一，无锡惠山寺石泉水第二，苏州虎丘寺石泉水第三，丹阳观音寺水第四。

当时，观音山被尊为佛教圣地，山前有练湖美景，山中有玉乳名泉。旁有大运河。这使得各代的帝王将相，达官贵人多在此建房置地，还有不少名人贤士在此隐居。诗人们也大都来此游玩，吟诗，饮酒，品茶。这种盛况，在《嘉庆练湖志》中有许多记载。

清朝乾隆皇帝下江南时，船过练湖，下船登观音山，品玉乳泉水。他作诗赞美说：“练影淳泓绿水春，长堤十里净无尘。中郎品藻称渊注，此语还当出此人。”

陆游当年赴蜀途中，经过丹阳，专程来到观音山，临亭观景。见湖中波涛云影，轻舟远渡，岸边杨柳婆娑，斜桥卧波。湖心岛上宫阙青竹，仙阁高悬，练湖远处，诸峰接天，如列远黛。湖面清风吹来，陆游把酒临风，自是心旷神怡。不久，却又愁上心来。想起唐婉新近归去，自己又为生计，远赴边陲赴任，不觉喝得大醉。他在《练塘》一诗中写道：“微风吹颊酒初醒，落日舟横杜若汀，水秀山明何所似，玉人临镜晕螺青。”醉后，他下山至观音寺，喝玉乳泉茶水解酒。他在《入蜀记》记载：“十六日，早发丹阳，汲玉乳泉水，井在道边观音寺，名列水品。色类牛奶，干冷熨齿。”

扬州·天下第五泉

大明寺泉位于江苏扬州市大明寺西花园内。大明寺，是唐代鉴真大师居住和讲学的地方，它始建于南朝大明年间(457-464),因而取名大明寺。清乾隆三十年(1765)，乾隆皇帝巡幸扬州大明寺时，因怕“大明”两字会引起百姓对前朝(明代)的怀念，才亲笔题写寺名，改大明寺为法净寺。1980年鉴真大师座像从日本探亲回扬州时，法净寺改称原名大明寺。不过，现代的大明寺，乃是清代同治年间(1862-1874)重建的。大明寺内的西花园,原名芳圃，相传是清代乾隆十六年(1751)，乾隆皇帝御游江南时，才辟为御花园的。御花园内的大明寺泉，原先就有的，其泉因寺而得名。

大明寺泉，水质清澈，滋味甘醇，用来沏茶，香高味醇，向来为茶人推崇。唐代宗时，“茶圣”陆羽在扬州大明寺居住，与湖州刺史李季卿品评镇江中泠泉水时，对天下宜茶泉水作了广泛的评定，列扬州大明寺泉为天下“第十二”。据唐张又新的《煎茶水记》载，差不多与陆羽同时代的品泉家刘伯刍，对品水很有研究。按照刘伯刍的排列，天下最宜煎茶的水品有七个，说:“扬州大明寺水，第五”。从此，扬州大明寺泉，便有“天下第五泉”之美称。在大明寺山门两侧，分别书有:“淮东第一观”和“天下第五泉”两行大字，便是最好的注释。

扬州大明寺泉出名后，历代文人雅士,慕名前去汲水试茗，留下了许多歌颂美泉沏佳茗的诗文。宋代文学家欧阳修在《大明寺泉水记》中，称:“此水为水之美者也!”宋代诗人晁补之在《扬州杂咏七首》其四中，在对用大明寺泉沏茶感叹不已的同时;对自己此前不识大明寺泉，深感心中有愧。如今，在大明寺西花园内，建有“五泉茶室”,用“五泉”之水品茗，自有“茶不醉人人自醉”之感。而且,坐在五泉茶室品茗，近可领略观音山景色，远可眺望瘦西湖风光，品茗赏景，美不胜收。

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