甘肃
各位关注健康的朋友们，你们知道吗？我们日常餐桌上的主角——白米饭，只需简单“升级”一下，就能变身健康佳品！北京营养师协会理事于仁文透露，蒸米饭时增加一个关键步骤，不仅能提升营养价值，还对控制血糖大有裨益。
为什么要给米饭“加点料”？
精白米经过精细加工，损失了大量维生素、矿物质和膳食纤维。长期单一食用精白米，容易导致血糖波动较大，对健康不利。而通过搭配不同的杂粮杂豆，不仅能改善这一问题，还能获得更多健康益处。
这些食材，让米饭更健康
糙米——控糖能手
糙米保留了富含营养的谷皮和胚芽，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。蒸饭时加一把糙米，有助消化，减少糖分转化，是控血糖的优质选择。
紫米/黑米——营养明星
紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1和多种矿物质；黑米含锰、锌、铜及花青素等。两者都能健脾养胃，对预防便秘、“三高”都有帮助。
燕麦——血管清道夫
燕麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇，预防血栓。用燕麦代替部分大米，米饭更软糯，特别适合中老年人。
红小豆——利湿消肿
红小豆是典型的高钾低钠食物，能利湿利尿、消除水肿，加入米饭有助控制血糖。注意：慢性肾病、高钾血症患者不宜。
芸豆——抗氧化高手
红芸豆是高钾、高镁、低钠食品，富含抗氧化花色苷，适合“三高”和心脑血管人群。切记必须高温煮烂，否则可能引起食物中毒。
绿豆——夏日良伴
绿豆清热祛暑，蛋白质含量高且能帮助清除体内重金属。夏季加入米饭，特别适合易上火人群。
红薯——通便助手
红薯富含胡萝卜素和膳食纤维，能刺激肠道蠕动，改善便秘。胃溃疡、胃酸过多和血糖高者需控制食用量。
烹饪小贴士
杂粮不易煮烂，建议提前浸泡，使用电压力锅焖煮，既能减少营养流失，又能保证口感软烂。
健康从不经意的小改变开始。明天蒸米饭时，不妨尝试加入这些食材，为家人的健康加分！你学会了吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
