中国印记丨当英国遇见中国茶

来源：滚动播报

（来源：CGTN）

数百年来，欧洲与华夏大地虽然远隔万里，文化交流与经贸往来却让东西文明互鉴生生不息、异彩纷呈。CGTN欧洲分台推出系列专题片《中国印记》第二季，探寻中欧文明源远流长的交融轨迹和历久弥新的现实映照。从古丝绸之路上悠扬的回响，到当代交融互鉴的璀璨成果，让我们一同探寻那些隐藏在欧洲民间、融汇于日常生活的中国印记。

16世纪，茶叶传入欧洲，被视为稀有的养生佳品，成为贵族和富裕阶层专享的奢侈品。茶不仅是一种饮品，更被称作“绿色黄金”，被认为在英国工业革命中发挥了决定作用，并重塑了整个世界格局。

“绿色黄金”推动工业革命 成就大英帝国

“要理解茶，我们先想象一个没有茶的世界会是怎样的。”英国历史学家、剑桥大学教授艾伦·麦克法兰如是说。他在著作《绿色黄金：茶叶帝国》中提出一个重要观点：茶让英国工业革命成为可能。“在茶传入之前，大城市无法发展到能支撑工业增长的规模。”他解释道，茶代替了不洁的饮用水，遏制了水源性疾病的传播，使伦敦、曼彻斯特等工业城市人口得以持续增长。更重要的是，“工厂和矿井里的工人靠茶维持精力，茶歇和茶车是他们完成重复枯燥工作的唯一方式。”

剑桥大学教授麦克法兰和他的著作《绿色黄金：茶叶帝国》

东印度公司——那个支撑大英帝国贸易体系的商业巨擘——其核心业务正是中国茶叶的进口贸易。往来于中英两国之间的航船展开竞速，第一批抵达英国的茶叶往往能卖出天价。“没有茶叶，就不会有大英帝国。”现代世界的面貌，竟是从一杯清茶开始被悄然塑造的。

茶叶大盗：农业间谍把茶树种植引向世界

罗伯特·福琼是一位苏格兰植物学家。为获取茶树种植的秘密，他学习中文，潜入中国茶叶产区，将约两万株茶树苗偷运出境。英格兰康沃尔郡的特利戈斯南庄园是英国最古老的茶园，至今仍种植着不同品类的中国茶树，从东南沿海的福建到西南高原的云南茶都可以见到。而这些茶树的引入，正是依靠“农业间谍”福琼发明的、专门用于运输茶树苗的移动温室——“沃德箱”。特利戈斯南庄园的园艺专家乔纳森·琼斯无意间在庄园中发现了保存完好的“沃德箱”。“世界上大多数产茶国，最初都是通过这种移动温室获得茶树的。”乔纳森解释道。

特利戈斯南庄园的"沃德箱"

无用之用：从茶饮发展而来的英式下午茶传统

茶饮在英国传承百年，逐渐形成了独特的下午茶文化。如今，下午茶已演变为一种充满仪式感的悠闲享受。在伦敦，尊享下午茶已成为重要的旅游项目，市场规模超过8亿英镑。

有趣的是，英国下午茶并不以实用为目的。“理论上，你刚用完午餐，离晚餐时间也不远，”伦敦酒店管家托马斯·科赫介绍说，此时喝茶并享用三道点心——三明治、司康饼、甜点——并非为了满足生理需求。事实上，正是这种非必要性，成就了下午茶作为欢聚畅谈、享受生活的一种传统。而这一传统，正源自一杯朴素的中国茶。

伦敦酒店的下午茶

传承与时尚：珍珠奶茶正成为欧洲潮品

茶的故事历久弥新，没有终曲。从中国兴起、风靡世界的珍珠奶茶，正在书写茶消费文化的新篇章。当古老茶文化遇见现代消费潮流，珍珠奶茶成为年轻人表达自我的新语言。“你喜欢的口味，某种程度上代表了你的个性，”珍珠奶茶专家克里斯汀·麦考伊-沃德这样解读。

最新的趋势是向传统回归。“在中国市场，我看到许多创新回归茶之本味——使用风味浓郁的高品质茶底，只加少许奶和糖，让茶香自然绽放，”克里斯汀补充道，“人们不再满足于过度调味，而是追求茶汤本身的香气与韵味。”无论如何，珍珠奶茶正成为欧洲的潮流饮品，茶以其恒久魅力，征服着新一代年轻人的味蕾和审美。

珍珠奶茶专家克里斯汀

从中国古老的茶园到英国工业革命，从伦敦的奢华下午茶到风靡全球的珍珠奶茶，一片茶叶，将东西方的历史、经济与文化紧密相连。

“今天，我们庄园的茶叶甚至会销往中国，他们非常喜爱。”特利戈斯南的茶艺师约翰·贝内特说道。源自中国的茶叶，跨越山海，正以全新方式激荡着中欧文明交流的交响。

中国印记第二季系列头图