秋冬“养生经济”升温！成都有店铺日销近百份滋补甜品，“预计秋冬将卖出近万份”

随着冷空气“到货”，气温下滑，成都人的“养生开关”也逐渐开启。热腾腾的药膳汤锅、低糖滋补甜品、暖身养肺的中药奶茶，成为不少市民手机外卖列表中的“心头好”。

近日，红星新闻记者走访成都多个养生类门店发现，随着“食药同源”理念逐渐被大众接受，甜品、茶饮、汤锅等饮食品类正焕发出更多元的新活力。许多成都商家表示，近日降温以来，养生滋补类产品销量普遍上涨三到五成，“秋冬养生经济”悄然升温，也正不断拓展消费场景。

▲肆正草堂百草饮的中药奶茶

中药奶茶、滋补甜品热销

商家：熬夜、补气、祛湿产品最受欢迎

“入秋以来，天气转凉，养生滋补类的甜品逐渐火爆。我们售卖的‘五红暖润奶’，用的是红豆、红枣、枸杞、花生、红糖五种红色食材，这也正是中医‘五红汤’的食疗配方。中医讲‘以形补形’，所以这个品类很适合秋冬进补，也是我们近期最畅销的产品之一，月销量在200-300杯之间。”肆正草堂百草饮品牌创始人卢罡说。

他介绍，目前，门店每天能卖出100—200杯中药奶茶，相比夏季提升约30%。其中，“人参灵芝熬夜饮”“清菊罗汉饮”“当归暖月饮”等养生奶茶最受欢迎，“例如，‘当归暖月饮’就包含当归、红枣、干姜、姜黄等成分，主要功能集中在滋补气血上。”

作为从河北前来成都扎根的创业者，近年来，卢罡感受到成都养生消费氛围越发浓厚，“成都的年轻人对于中医、健康的认知明显提升。过去，我们认为奶茶的消费群体应该以年轻人为主，但近年来，我们的客群从白领女性扩展到中老年群体，还经常有七八十岁的老人专程来喝。”

▲温良山秋甜品店的桃胶百合炖雪梨

除了茶饮，成都甜品市场的“秋补潮”也“来势汹汹”。在温良山秋甜品店，黑芝麻糊、桃胶百合炖雪梨、润燥补肺冻等产品销量直线上升。“这些秋冬时令的产品主打养生滋补，其中，‘润燥补肺冻’使用玉竹、杏仁、罗汉果等草本植物熬制而成，主打润肺去燥，一上架就卖得不错。”店长范钰奇说。

据介绍，自9月中旬以来，该店养生甜品销量相比夏季提升约50%，黑芝麻糊、姜撞奶、醪糟牛奶蛋等热食更是“点单常驻”。“秋季养生系列甜品日销能够达到近百份，预计秋冬季节将售卖出近万份，特别是针对熬夜、补气、去湿的产品最受欢迎。很多年轻顾客不仅注重口感，还会主动询问食材功效。”

在范钰奇看来，成都的消费者对于“甜品+养生”的接受度不断上升，尤其是30岁左右的上班族成为主力客群。“他们一方面熬夜、压力大，希望通过滋补类食材缓解疲劳、改善身体状态；另一方面又希望甜品更健康、低糖、有滋补功效。我们也观察到，近年来，成都的低糖甜品店、养生茶饮店越来越多，消费者也越来越专业，他们普遍认为，不仅要吃得好，还要吃得对、吃得值。”

药膳汤锅、养生手作

“食养+疗愈”成秋冬热门选项

除了奶茶甜品，药膳汤锅、DIY手作也成为成都人秋冬养生的“仪式感担当”。

记者在成都一家以养生膳食为特色的汤锅店了解到，门店的栗子百合乌鸡煲、归芪莲藕乌鸡煲等搭配浓汤底的滋补锅在秋冬季节最为热销，“比如归芪莲藕乌鸡煲，有健脾养胃、补气血的功效，最近是我们一年中最忙的时候，很多顾客是带爸妈来的，想吃点补气血、暖身子的。”工作人员介绍，不同于火锅的辛辣重口，药膳汤锅更加温润养身。

除了饮食，这股“养生风”还延伸到了香囊、眼罩、足浴包等DIY手作领域。成都不琢·传统手作体验馆负责人王千金介绍，针对秋冬季节，他们推出了“养生系列”团建活动，主打产品包括中药香囊、足浴包、养生茶道、中药眼罩等，单人价位在100—150元之间。

▲成都不琢·传统手作体验馆的中药香囊方

“咨询的人特别多。仅10月26日，我们就接到了一个规模达500人的企业团建订单。”王千金说，秋冬季节燥热干冷，很多上班族对安神助眠类产品特别偏爱，“例如，中药眼罩中就包含决明子、薰衣草、玫瑰等成分，能够舒缓情绪、提升睡眠质量。”

她介绍，根据往年的情况，今年秋冬季节预计承接40场养生活动，每场规模从十几人到几百人不等。“近年来，养生类的团建活动市场需求明显提升，消费者也从传统的中药消费逐步过渡到‘食养+手作+社交’的综合体验场景消费。”

事实上，四川、成都不仅有养生消费的新场景，也是中药材资源的“富矿”。数据显示，四川中药材资源在全国首屈一指，拥有9000余种中药材，其中道地药材品种达86种、大宗药材312种，数量均位居全国榜首。

“今年我们与成都中医药大学联合研发了新品‘姜黄咖啡’，采用水溶性技术，吸收率可达25%-30%。咖啡完全覆盖了姜黄的辛辣，让肠道感到舒缓。”此前在接受红星新闻记者采访时，成都榜样青年科技有限公司运营主理人周周表示，当下，越来越多的年轻人开始注重养生，“去年，大蒜咖啡特别受欢迎，销量超7万杯，销售额破133万元。今年下半年，我们计划联合更多科研院所，推出不同功效的养生咖啡。”

红星新闻记者吕佳羽 图据受访对象

编辑 杨珒