霜降补透透，入冬能打虎，10月23霜降，多吃2肉2菜1谷，补足营养

10月23日将迎来秋季收尾的节气—霜降。其在很大程度上反映出了自然气候的变化。随着冷空气活动的越来越频繁，气温呈快速下降的趋势，早上和晚上的温差也明显拉开。可以说此前为秋凉，那么霜降以后便是“秋冻”。

霜降处于秋与冬更替之间，此后的气候更偏向于初冬的寒冷，所以我们要将保暖的衣服都准备出来了。同时也要把身体内在调理好，民间自古便有霜降进补的传统，届时补好了，可以为入冬打下良好的基础。正所谓“霜降补透透，入冬能打虎”，霜降来临，多吃2肉2菜1谷，补足营养好入冬，来看看吧。

2肉

牛肉，它是优质的红色肉类，季节性比较强，更适合寒冷的天气食用，有助于补充营养，缓解乏力，温暖脾胃，提升抵抗力等。霜降前后可以吃起来，把身体调整好。

1、选择里脊的部位，将其片成大片的形状，放到碗里，加个蛋清，一点黑胡椒，淀粉，酱油，仔细抓匀。

2、切上一点青辣椒，用来增加清香的味道。

3、起锅放油，要等其热透，将肉倒里边，扒拉开，炒到成型且变色。将蔬菜倒里边，同肉继续炒一会儿，最后补点盐，香醋，把味道调好马上出锅。

鱼肉，秋冬时节里，鱼肉也是不能或缺的营养来源。其营养优质，且热量和脂肪都比较低，好消化，而且没有负担，有助于健脾胃，保护肝脏血管，提升免疫等，男女老幼皆宜。

1、草鱼准备一条，处理好以后，将其剪成大块，并逐一吸水擦干。

2、在其表面撒点淀粉，进一步吸收掉水分。锅里放油，烧热后鱼块放进去，加热煎，令其焦黄定型。

3、将其先夹出来，接着在底油中放葱姜芹菜段，一点生抽炒香，鱼块放进去，撒些盐，轻轻翻一翻，接着焖十五分钟。令其彻底熟透且入味。届时关火出锅。

2菜

毛豆，深秋时节，可以多吃些毛豆，其鲜嫩爽脆，吃着很下饭，同时其富含氨基酸，维C，抗氧化物，以及铁，钾，钙等，有助于平衡营养，润燥火，解虚乏，增强体质等。

1、将其分别从豆荚里边剥出来，冲洗两三遍，之后控水待用。

2、再切一点肉丝，其中放酱油以及食用油拌匀腌一会儿。再切一点雪菜，小米椒以及大蒜。

3、锅里放油，先把肉倒里边，两三秒钟后快速扒拉，令其根根分明断生，马上盛出来。

4、雪菜放进去，调些生抽，炒匀后倒入毛豆，继续炒匀焖五分钟，其彻底熟透，肉丝再次倒回去，放蒜，小米椒，炒香后装盘。

秋葵，从它的名字就可以看出，其是这个季节里的时令菜，其也是非常营养健康的蔬菜。有助于健胃消食，保护视力，清肝护眼，改善体质，促进代谢等。

1、准备七八根，先分别搓洗干净，放到蒸锅里，加热十分钟，其彻底熟透后夹出来。切成小段。

2、一块嫩豆腐，放到盘子里，也在蒸锅里加热七八分钟，届时端出来，划成小块。

3、秋葵放进豆腐里，再撒上蒜蓉姜蓉。接着调个料汁，生抽，醋，盐，糖，混合匀后淋到盘子里。另外烧些热油淋到蒜和姜上，就可以上桌了。

1谷

黑米，五谷以为养，一直以来，谷物都是非常养人的食物，天气变冷了，更要多搭配些食用，比如黑米。其有着“黑珍珠”之称，不仅可以为我们补充能量，还富含维E，维B，锌，硒，铁，铜等，有助于滋阴润燥，健脾养胃，增强体质等。

1、准备黑米大约35克，再搭配一小把花生，枸杞，都用清水洗干净。

2、将其放到破壁机里，添上饮用水大约800克，再放一撮黑芝麻。

3、启动程序，用米糊的方式来煮就可以，等半个钟头后，其就煮好了。香浓美味，好喝又营养。越喝越暖和。

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