又酸又涩的“长寿果”，一到秋冬就成顶流！生吃开胃，熟吃降压

⚬ 食物总与季节流转紧密相连，这两天，红彤彤的山楂已悄然铺满市集摊位。

一提起山楂，味蕾仿佛立刻被唤醒，舌尖下意识泛起酸意。山楂果脯、山楂糕、山楂果酱……各种诱人吃法随之浮现，每种都透着秋日独有的酸甜滋味。

而且它的营养价值还很高：100g中含有维生素C高达53mg，近乎柠檬的2.5倍；钾含量同样丰富，每100g中约含299mg；不仅如此，山楂中的三萜类烯酸和黄酮类物质，还能降血压和胆固醇，是妥妥的“药食同源”好物。

⚠山楂富含多种有机酸，胃病患者、儿童、孕妇、经期女性需避免食用。且山楂不宜与蛋白质大量食用，容易胃胀、嗳气、反酸，甚至会引发恶心、呕吐。

食谱作者@伯乐xzh：

“用微波炉，来做山楂果脯，过程简单易操作，新手小白也可以成功”

厨友@璀璨星空_i7xk

“2个5分钟以后的状态，我觉得很好了，感谢分享这么好的配方。”

by 厨友@紫柠檬宁

“方子简单易做，纯天然，无添加。味道好极了！”

by 厨友@JACKY娘_果果妈

“中火8分钟，一次搞定。”

by 厨友@辛垃刺激点评

山楂果脯（微波炉版）

‍食谱作者：伯乐xzh

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用料

山楂 500克

细白糖 100克

做法

1. 山楂500克，用盐水洗净后，去核、切成两半，之后撒细砂糖100克。

2. 用微波炉叮5分钟，拌匀后，放凉。

* 微波炉使用的高火。也可以使用烤箱，温度在80-90度之间，具体时间，看自己喜欢的程度。

3. 之后将放凉的山楂，再入微波炉盯5分钟，拌匀放凉，重复4-5遍。具体遍数依据微波炉性能而定，直至达到自己喜欢的软硬度，即可。

* 下图为叮了四次的山楂状态。叮了五次后，口感会更加有嚼劲。

做过的人说

璀璨星空_i7xk：

第二次做掌握的比较好。

下厨房用户_0alvi：

按方法但没按照比例，凭感觉，酸酸甜甜很好吃，做给单位大大皮同事的，应该会喜欢

它还可以这么吃

山楂糕

‍食谱作者：美小猪猪猪

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山楂糖雪球

‍食谱作者：请叫我瘦瘦球

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山楂条

‍食谱作者：阴夫人私房菜

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山楂酱

‍食谱作者：时刻提醒自己的dreams

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山楂排骨

‍食谱作者：懒饭App

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编辑：卷卷

封面来源：@璀璨星空_i7xk