北京
来源：联商网
当前我国单人家庭数量增长迅速，同时老龄化家庭也在增长。
联商网顾问厉玲认为，单人家庭消费有品质要求高、商品数量需求小、品种需丰富、可接受适当高价的特征。零售商可在单人家庭集中区域开辟专属专柜，购物中心可增加餐饮外摆位，以适应消费新变化。
以下为文字实录：
单人家庭数量增长很快，对未来零售会有什么一些启发？单人家庭数量的增长，这是肯定的。
据统计，现在大概是1.2到1.5亿户。那单人家庭就是什么？年轻人单身的，有的离异的，有些丧偶的。
以日本的案例来讲，就是数量猛增，多过双人家庭。假如现在是1.5亿户的话，大约占到户数的1/4到1/5吧。大都市里面，因为单身男性女性，青年人很多，这些人消费有一些特征。首先，都市里的大部分人，对生活品质会有些要求。第二，他们对数量有要求，就数量要很小。我想吃得素一点，又要丰富一点，又想吃新鲜。小包装，新鲜程度高一点，价格可以适当高一点，因为你服务多了，服务内容多了，这样子的商品的需求会越来越大。品质要高，数量要小，品种要多。
对零售商来讲是一个机会，我觉得尤其在北京和上海，单人家庭多的那些地方，如果零售商可以开辟这样的专柜和这样的服务，来尝试未来的发展。那么这些人还有一个问题，就是他有可能会要半成品。现在预制菜是变了一个贬义词，其实预制菜有什么不好，质量好的预制菜挺好的。
那么包括便利店都有可能可以推出那样的套餐，但是前提是品质一定要好，食品的质量要保证。
单人家庭增长的时候，在这个同时，老龄化的家庭也在增长。有些老年人还可以自理，他的运动范围会比较小，但是又对于接触社会他有这样需求。那么我们有一些邻里超市适当条件下，可以做一些小型的用餐区。使得这些健康老人有一个既(有)活动，又有餐饮又(能)购物，那样这种小环境。可能会有未来的市场。
那我最近接触到一个很小型的购物中心，它就要摆出很多很多外摆位来。现在普遍的就是会把餐饮的店的规模也会做小，因为大的话就会有租金，还有物业的费用会很高。他们会把餐饮增加一些外摆位。应该是有这样子的市场。
我们的城管或者社区的规划，也要允许这种外摆位的增加，多理解，多变化，适应新的变化。增加服务的内容和消费的内容，也是我们整个社会都应该去理解，去提供方便的一些地方。
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