面包别瞎拿！这4种尽量避开，好吃没营养，面包师：不懂行的才买

转载：味谷的厨房

早上赶时间塞个面包就出门，接孩子时顺手买个当零食 —— 面包早成了上班族、宝妈的 “救急粮”。现在面包店的花样越来越多，有的裹着肉松、有的抹着奶油，看着就馋人。可不少商家为了省成本，在原料上 “耍小聪明”，那些看着诱人的面包，吃了对身体没好处。今天就分享挑选面包的技巧：这 4 种面包尽量别买，面包师偷偷说：不懂行的人才总盯着它们买！

1. 肉松面包：

肉松面包是很多人的心尖好 —— 面包上裹着一层 “肉松”，咬一口咸香入味，老人小孩都爱吃。可你不知道，市面上便宜的肉松面包，大多没用到真肉松。

真肉松出得少，3 斤瘦肉才能熬出 1 斤，价格自然不便宜。商家为了压成本，会用 “人造肉松粉” 代替，里面加了不少调味剂、添加剂，吃着和真肉松味道像，但营养差远了 —— 真肉松的蛋白质、矿物质，在肉松粉里几乎没多少。要是想给孩子补营养，别选这种便宜肉松面包，不如自己买块肉做辅食，实在又健康。

2. 奶油面包：

面包店里摆得最显眼的，往往是奶油面包 —— 雪白的奶油挤成花，有的还夹着果酱，看着就诱人。可这些奶油，十有八九不是真的动物奶油，而是 “植物奶油”，也就是人工合成的奶油。

植物奶油成本比动物奶油便宜好几倍，还特别 “耐用”：常温放一天都不化，捏起来硬邦邦的，做造型也不容易塌。但它的缺点很明显：口感发腻，没有动物奶油的奶香味，还含大量反式脂肪酸。吃多了不仅容易长胖，还会给身体添负担，尤其是想控制体重的人，别被它的颜值骗了，尽量别买。

3. “假” 全麦面包：

很多人觉得全麦面包健康，健身、减肥时都拿它当主食。可市面上大多全麦面包，都是 “伪装者”，根本不是真全麦做的。

真全麦面包是用带麸皮、麦胚的全麦粉做的，因为有粗纤维，吃着有点粗糙，嚼着有麦香。但不少人不爱这口感，商家就钻了空子：在普通面粉里掺一点全麦粉，再加点焦糖色，烤出来的面包呈浅褐色，看着和真全麦一模一样。要是冲着 “健康” 买这种假全麦，吃着和普通面包没区别，热量还不低，越吃可能越胖。挑真全麦时，记得看配料表，“全麦粉” 得排在第一位才靠谱。

4. 水果面包：

草莓、火龙果味的水果面包，颜值高、味道甜，女士和孩子都爱买。可你仔细想想：新鲜水果放面包里，放半天就会变软出水，面包容易坏。商家为了省事又省成本，根本不会用新鲜水果。

要么用水果罐头 —— 里面泡着糖水，添加剂、防腐剂不少，吃着齁甜，没一点新鲜水果的营养；要么用不新鲜的水果：市场上挑些烂了一半的，切掉坏的部分，剁成丁夹进面包里。这些水果很容易滋生细菌，卫生根本没保障。要是想吃水果，不如买个新鲜的直接吃，比水果面包健康多了。买面包别瞎拿！这4种尽量避开，好吃没营养，面包师：不懂行的才总买

转载：味谷的厨房

早上赶时间塞个面包就出门，接孩子时顺手买个当零食 —— 面包早成了上班族、宝妈的 “救急粮”。现在面包店的花样越来越多，有的裹着肉松、有的抹着奶油，看着就馋人。可不少商家为了省成本，在原料上 “耍小聪明”，那些看着诱人的面包，吃了对身体没好处。今天就分享挑选面包的技巧：这 4 种面包尽量别买，面包师偷偷说：不懂行的人才总盯着它们买！

1. 肉松面包：

肉松面包是很多人的心尖好 —— 面包上裹着一层 “肉松”，咬一口咸香入味，老人小孩都爱吃。可你不知道，市面上便宜的肉松面包，大多没用到真肉松。

真肉松出得少，3 斤瘦肉才能熬出 1 斤，价格自然不便宜。商家为了压成本，会用 “人造肉松粉” 代替，里面加了不少调味剂、添加剂，吃着和真肉松味道像，但营养差远了 —— 真肉松的蛋白质、矿物质，在肉松粉里几乎没多少。要是想给孩子补营养，别选这种便宜肉松面包，不如自己买块肉做辅食，实在又健康。

2. 奶油面包：

面包店里摆得最显眼的，往往是奶油面包 —— 雪白的奶油挤成花，有的还夹着果酱，看着就诱人。可这些奶油，十有八九不是真的动物奶油，而是 “植物奶油”，也就是人工合成的奶油。

植物奶油成本比动物奶油便宜好几倍，还特别 “耐用”：常温放一天都不化，捏起来硬邦邦的，做造型也不容易塌。但它的缺点很明显：口感发腻，没有动物奶油的奶香味，还含大量反式脂肪酸。吃多了不仅容易长胖，还会给身体添负担，尤其是想控制体重的人，别被它的颜值骗了，尽量别买。

3. “假” 全麦面包：

很多人觉得全麦面包健康，健身、减肥时都拿它当主食。可市面上大多全麦面包，都是 “伪装者”，根本不是真全麦做的。

真全麦面包是用带麸皮、麦胚的全麦粉做的，因为有粗纤维，吃着有点粗糙，嚼着有麦香。但不少人不爱这口感，商家就钻了空子：在普通面粉里掺一点全麦粉，再加点焦糖色，烤出来的面包呈浅褐色，看着和真全麦一模一样。要是冲着 “健康” 买这种假全麦，吃着和普通面包没区别，热量还不低，越吃可能越胖。挑真全麦时，记得看配料表，“全麦粉” 得排在第一位才靠谱。

4. 水果面包：

草莓、火龙果味的水果面包，颜值高、味道甜，女士和孩子都爱买。可你仔细想想：新鲜水果放面包里，放半天就会变软出水，面包容易坏。商家为了省事又省成本，根本不会用新鲜水果。

要么用水果罐头 —— 里面泡着糖水，添加剂、防腐剂不少，吃着齁甜，没一点新鲜水果的营养；要么用不新鲜的水果：市场上挑些烂了一半的，切掉坏的部分，剁成丁夹进面包里。这些水果很容易滋生细菌，卫生根本没保障。要是想吃水果，不如买个新鲜的直接吃，比水果面包健康多了。