10月最该吃的水果，维C是苹果13倍，随手一煮酸甜开胃，营养解馋

10月最该吃的水果，维C是苹果13倍，随手一煮酸甜开胃，营养解馋！秋季是肺气旺盛的时候，随着天气越来越干燥，往往会引发口干舌燥、咳嗽、便秘上火等不适，而酸味可以强化肝功能以抑制肺气，所以老祖宗留下的秋季饮食智慧是：减辛增酸，通过多吃酸可以刺激消化液分泌，达到润肠、润肺的作用，还有缓解疲劳、解酒醒脑、降血糖降血压的作用。

俗话说：寒露收山楂，霜降刨地瓜，金秋十月，正是山楂收获的时候，山楂富含有机酸，果胶，维生素和矿物质，山楂的维C含量极高，每100克可食山楂鲜果中维C含量最高可达98mg/100g，这个含量是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。

山楂性微温，味酸甘，有生津止渴、润肺化痰的作用，山楂入肝经，有疏肝理气、活血化瘀的作用，而山楂中的黄酮类化合物和有机酸，则能改善微循环，适合心血管疾病患者辅助调理，山楂不仅可以用来做果脯当零食，还可以用来做甜品和菜肴，给大家分享山楂4种好吃的做法，一起来看看吧！

1、山楂酱藕片

【材料】：莲藕1节，山楂150克，冰糖60克，盐少许

【做法】：1、先做山楂酱，山楂清洗干净，放入锅中，加入250毫升清水，再放入冰糖和少许盐，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出稍放凉后去皮去核，捣碎，不用太碎，吃起来有点颗粒感口感更好。

2、莲藕清洗干净，去皮后切薄片，冷水入锅，焯水至8成熟捞出沥干水分。

3、把做好的山楂酱倒入藕片中，拌匀即可。

2、山楂银耳羹

【材料】：山楂10个，银耳1朵，冰糖适量

【做法】：1、银耳提前泡发，去掉蒂部，撕成小朵，用清水冲洗干净，山楂洗净去掉山楂核。

2、把银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开转小火，煮至银耳出胶，放入山楂，继续炖煮15分钟，加适量冰糖即可。

3、红豆山楂米糊

【材料】：大米100克，鲜山楂6个，红豆50克，红糖或冰糖适量

【做法】：1、大米淘洗干净，红豆捡去坏豆用清水冲洗干净，山楂洗净去核去蒂，取果肉25克。

2、把处理好的大米，山楂，红豆一起入入破壁机，加入1000毫升清水，选择米糊模式。

3、等程序结束，根据个人口味加适量红糖或冰糖即可。

4、山楂冬瓜排骨汤

【材料】：冬瓜1块，排骨300克，山楂干10克，陈皮1片，盐适量

【做法】：1、猪排骨清洗干净，冷水下锅，加姜片料酒，焯水后捞出。

2、冬瓜去籽洗净后切大块，陈皮和山楂干用温水浸泡一下。

3、把处理好的4种食材一起放入砂锅，加入1800毫升左右清水，大火煮开转小火炖60分钟，最后加适量盐调味即可。

食用建议：

山楂营养虽好，但也不能过量食用，一般食用：鲜山楂每日5-10颗（约50克），干山楂片每日3-5克。过量食用可能刺激胃酸分泌，导致胃痛或反酸。

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