开阳鲟鱼从大山深处“游”进千家万户的餐桌

好山出好水，好水养好鱼。地处黔中腹地的开阳县，年平均气温为10.6℃～15.3℃，地下冷流水资源丰富，发展冷水鱼养殖具有独特的优势。

近年来，开阳县充分利用生态资源优势，大力推动以鲟鱼为主体的冷水鱼产业发展，“游”出一条产业振兴新路径，为乡村振兴注入源源不断的新动能。

堕秧村鲟鱼养殖基地。

寒露过后，笔者从冯三镇堕秧村出发，沿着蜿蜒曲折的盘山公路一直下行，来到位于清水河畔的红岩口生态鲟鱼养殖基地。放眼望去，几十口鱼池依山梯次排列，池水干净清澈，在阳光的映照下波光粼粼，鲟鱼在池子里自由自在地游荡。冯三镇农业农村综合服务中心副主任王泓声介绍，2021年，该镇通过招商引资，引进贵州红岩口生态渔业有限公司，投资500余万元在这里建起了占地4000余平方米，共有75口流水式养鱼池的标准化生态鲟鱼养殖基地。

“2021年开始建设基地，2022年开始投产，一共修建了75个鱼池，目前约养殖8万多尾鱼，年产量20万斤左右，按照目前市场价，一年有210万元左右的毛收入。”贵州红岩口生态渔业有限公司负责人张伟说道。

销售养的鲟鱼。

冯三镇农业农村综合服务中心副主任王泓声笔者介绍，冯三镇有三家水产养殖基地，红岩口生态渔业有限公司最大养殖规模可以达到10万尾鱼，年产量可达20万斤。冯三镇三家水产养殖基地年产量可达30万斤左右，年产值可达350万元左右。

依托鲟鱼养殖基地发展直购直销、原产地直销的模式，把品质优良的鲟鱼送上千家万户的餐桌。同时，还将探索发展深加工、生态观光等业态，进一步延伸产业链，促进“养殖+销售+休闲观光”产业的长足发展，让这条特色鲟鱼产业之路越“游”越宽，着力实现经济效益与生态效益双提升。

截至目前，开阳县共在冯三、毛云、高寨、花梨、楠木渡、米坪、禾丰7个乡镇培育发展鲟鱼养殖主体10家，建成鲟鱼规模养殖场11个，鲟鱼生态养殖面积9820平方米(净养水面)，鲟鱼年产量预计620余吨，占贵阳市鲟鱼总产量的40%以上，预计产值2500万元。

据悉，今年经农业农村部审定，“开阳鲟鱼”入选2025年全国名特优新农产品名录。(图/文 贺安康、赵薇)